Descrição comercial
A Hitachino Nest White Ale é produzida dentro da tradição do estilo belga de cerveja branca com coentro, noz-moscada, casca de laranja e suco de laranja. Maltes: Lager, Trigo. Lúpulos: Perle, Styrian Golding. Adjuntos: trigo em flocos, cevada em flocos, coentro, noz-moscada, casca de laranja e suco de laranja. Gravidade original: 1.06.
Diagnóstico
Essa Witbier japonesa tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-pálido. Aroma: cítrico de limão, leve levedura, banana, cravo, baunilha e erva-doce. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Deliciosos toques de capim limão no paladar com ligeira adstringência de limão, que balanceia maravilhosamente bem. Cerveja diferenciada do estilo, o que dificilmente acontece. O sabor traz dulçor de banana, típico do trigo; há também toques de baunilha. Refrescante, agradável. Ligeiro retrogosto amargo de casca de limão, semelhante ao de algumas limonadas suíça. Muitas nuances para uma Witbier, aproxima-se, ou iguala-se até, da complexidade da francesa Amadeus, já resenhada nesse beerlog (http://dr-beer.blogspot.com.br/2010/08/amadeus-biere-blanche.html). Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,80 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.
Nota: 140 skol ou 3.9/5.0
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