Descrição comercial
Trata-se de uma Lager feita com malte torrado. Possui uma cor negra e opaca, com espuma branca e duradoura, leve aroma e sabor de café com um suave amargor.
Diagnóstico
Essa Schwarzbier paulista tem espuma média, aerada, borbulhante e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, café suave, metalizado e diacetil. Sabores inicial e final: leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado e lembrando chocolate. Como falha proveniente da validade vencida (há 7 semanas), forte paladar metálico. Outra possível falha advinda da validade é uma leve acidez, na borda do azedume, que permeia todo o gole, dividindo o paladar com o dulçor maltado. Fora essas falhas, uma schwarzbier na média, com o sabor que se esperava dela, sem nada a mais. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.
Nota: 20 skol ou 3.0/5.0
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