A sigla IPA significa India Pale Ale e a nossa é uma versão norte-americana do estilo clássico. O nome dessa xará jaz em suas raízes coloniais. Soldados britânicos a caminho da Índia descobriram que a cerveja costumava estragar em longas viagens. Enquanto isso, os cervejeiros sabiam que ao adicionar mais lúpulo, a cerveja continuaria fresca. Voila! Um novo estilo nasceu e é um que estamos orgulhosos de produzir. A Southern Tier IPA é triplamente lupulada em sua jornada até seu copo para uma experiência completamente aromática.
Diagnóstico
Essa IPA norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: caramelo, lúpulo moderado e mel. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Algo estranho no aroma, lembrando metalizado. Dulçor caramelado. Amargor lupulado tradicional, lembrando carqueja. Sabor na média, sem defeitos nem qualidades. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.
Nota: 50 skol ou 3.3/5.0
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