Inspirada nas Saison belgas, tem aroma complexo e delicado. Os aromas cítricos e apimentados desta cerveja vêm de sua variedade extraordinária de levedura. Seu sabor seco e amargo é perfeito para matar a sede e fácil de beber, apesar de seu moderado teor alcoólico.
Esta cerveja é uma Blond Ale evoluída em uma Saison verdadeira. A inspiração chegou ao beber algumas cervejas belgas da nova geração nas quais a adição de lúpulos Poperinge completou o já incomum caráter da levedura desta cerveja. Sua fermentação extremamente lenta ocorre sob temperaturas incomuns, fazendo com que a levedura produza suas nuances cítricas e apimentadas, conferindo a cerveja seu grande frescor e mordida carbônica. A adição de uma pequena quantidade de açúcar durante a fervura lhe confere um bom final seco.
Diagnóstico
Esta Saison italiana tem espuma imensa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, flores, maçã e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor frutado e de mel. Vazou ao abrir, mesmo sem movimentar a garrafa. Sem defeitos nem diferenciais. Amargor de casca de fruta. Ligeira adstringência permeia o gole todo na segunda metade da cerveja, sem ser azeda. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,90 através do site clubedomalte.com.br.
Nota: 80 skol ou 3.3/5.0
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