Essa foi minha primeira Gueuze, o que cercou o momento de expectativa e apreensão, uma vez que li que o estilo apresenta características diferenciadas, como azedume excessivo e gosto de couro, entre outros. A aparência no copo não apresentou nada de mais. Uma espuma volumosa e esbranquiçada, com excelente formação de colarinho em seu corpo levemente turvo e amarelo-médio. No aroma, uma explosão de sabores me mostraram o porque a fama desse estilo ancião de cerveja. Farejei a presença cítrica de laranja, queijo (com fungos), uva branca, vinho branco e vinagre de maçã. Seu corpo é leve e ralo, de carbonatação borbulhante e final adstringente. No paladar, pesada acidez, leve amargor e toques salgados, com final de longa duração. Percebi também leve azedume no gosto, com textura (e sabor, apesar dos toques salgados) de um bom espumante e sabor de uva branca e maçã bem ácida. Boa drinkability (até mesmo para iniciantes). Apresenta a não tão frequente mordida carbônica na língua. Um perfeito balanço entre os elementos - muito melhor do que a encomenda.
Custo-benefício: adquirida no Armazém da Serra, no Mercado Municipal de Curitiba-PR, por R$ 31,90, vale a pena cada centavo. Ótima cerveja.
Nota: 1400 Skol
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