Introdução
A La Boussole Tripel Special Edition é uma cerveja brasileira que segue a tradição das Belgian Tripels, com foco em potência alcoólica, complexidade aromática e perfil condimentado. Com 9,1% de teor alcoólico, busca entregar uma experiência intensa, combinando malte, frutas e especiarias.
Diagnóstico
Essa Tripel paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e bege. Aroma: pesado malte, leve lúpulo, floral, laranja, banana, álcool e condimentado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor com base maltada lembra laranja, é condimentado, e traz bastante álcool (à la solvente) no paladar. Forte aquecimento alcoólico. Traz a picância característica do estilo. Restrita. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br.
Nota: 18 skol ou 2.5/5.0
Ficha técnica
- Origem: Brasil (Paraná)
- Estilo: Belgian Tripel
- Teor alcoólico: 9,1% ABV
- Coloração: Dourado
- Amargor: Moderado
- Temperatura ideal: 8 a 10 ºC
- Disponibilidade: Não sazonal
- Harmonização sugerida: Camarão ao curry amarelo, queijo de cabra com mel e tomilho, tarte tatin
Copo ideal
- Taça goblet (cálice)
- Taça tulipa
Esses copos ajudam a concentrar os aromas complexos e acomodar melhor a formação de espuma.
Sobre a proposta da cerveja
A La Boussole Tripel Special Edition busca replicar a tradição monástica belga, trazendo uma cerveja dourada, potente e aromática, com equilíbrio entre dulçor, álcool e especiarias.
Sobre o estilo: Belgian Tripel
As Tripels são caracterizadas por:
- Alto teor alcoólico
- Perfil frutado e condimentado
- Final seco e alta carbonatação
- Corpo médio com sensação leve para a graduação
O álcool deve ser perceptível, mas bem integrado, sem dominar ou remeter a solvente.
Experiência de consumo
No aroma, há boa complexidade, com presença de malte, notas florais, laranja, banana e especiarias, além de destaque para o álcool.
No sabor, o dulçor moderado conduz a experiência, equilibrado por amargor também moderado e longa persistência. A base maltada se mistura com notas cítricas de laranja e perfil condimentado típico do estilo.
No entanto, o excesso de álcool no paladar, com caráter que remete a solvente, compromete significativamente a experiência. O aquecimento alcoólico é intenso e dominante, sobrepondo nuances mais sutis. A carbonatação elevada e o final metálico reforçam a sensação de desequilíbrio.
Apesar de apresentar a picância característica do estilo, a execução geral prejudica a drinkability, tornando a cerveja mais restrita.
Harmonização e ocasião
Pode acompanhar:
- Pratos condimentados como curry
- Queijos de cabra
- Sobremesas caramelizadas
Ainda assim, o excesso de álcool pode limitar a versatilidade nas harmonizações.
Conclusão
A La Boussole Tripel Special Edition apresenta elementos típicos do estilo, especialmente no aroma e no perfil condimentado, mas peca na integração alcoólica.
O caráter de solvente e o aquecimento excessivo comprometem o equilíbrio e a drinkability, afastando a cerveja do refinamento esperado para uma Tripel.
Resumo da avaliação
- Estilo: Belgian Tripel
- Teor alcoólico: 9,1% ABV
- Aparência: dourada, opaca
- Espuma: pequena, baixa retenção
- Aroma: frutas, especiarias, álcool
- Sabor inicial: dulçor moderado
- Sabor final: dulçor e amargor moderados, longa duração
- Corpo: médio-leve
- Carbonatação: alta
- Final: metálico e alcoólico
- Drinkability: baixa
- Fidelidade ao estilo: média
- Complexidade: média
- Custo-benefício: prejudicado
- Recomenda?: não
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