Introdução
A Araucária IPA&Neapple é uma proposta ousada dentro do universo das IPAs, apostando em uma releitura tropical com adição de abacaxi e hortelã. A ideia de intensificar o frescor e o perfil frutado parece interessante no papel, mas, na minha percepção, nem sempre esse tipo de intervenção entrega um resultado mais agradável do que o próprio caráter natural do estilo.
Diagnóstico
Esta NEIPA paranaense apresenta espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade, mas com excelente formação de colarinho. O corpo é enevoado e amarelo-claro, visual bastante característico do estilo.
Aroma:
Malte leve, com forte presença de lúpulo trazendo notas de maracujá e abacaxi.
Sabor inicial:
Moderado dulçor, com leve amargor já perceptível.
Sabor final:
Mantém o moderado dulçor com leve amargor, ambos com longa duração.
Paladar:
Corpo médio-cheio, textura oleosa e forte carbonatação. O final é levemente gredoso. O abacaxi aparece com bastante destaque, acompanhado por um leve toque de maracujá, enquanto notas típicas de NEIPAs, como pêssego e manga, ficam em segundo plano. Apesar disso, a cerveja é refrescante e apresenta ótima drinkability.
Há uma clara predominância da fruta adicionada sobre o perfil clássico do estilo.
Nota: 30 skol ou 3.2/5.0
Ficha técnica
Origem: Brasil (Paraná)
Estilo: NEIPA (New England IPA)
Teor alcoólico: 6,0%
Amargor: 60 IBU
Coloração: Amarelo-claro e enevoado
Copo ideal: Flute ou Shaker
Disponibilidade: Regional
Sobre o estilo: NEIPA
Estilo conhecido pelo aspecto turvo e suculento
Baixo amargor percebido, apesar de alto IBU
Aromas intensos de frutas tropicais, geralmente vindos do lúpulo
Experiência de consumo
A experiência é marcada pelo frescor e pela presença intensa de abacaxi, o que pode agradar quem busca algo mais “exótico”. Ainda assim, considero que o uso de fruta e hortelã acaba mascarando parte da complexidade que o estilo naturalmente oferece, tornando a cerveja menos interessante do que poderia ser.
Harmonização e ocasião
Frutos do mar
Saladas tropicais
Comidas leves
Dias quentes
Momentos descontraídos
Conclusão
A Araucária IPA&Neapple é uma cerveja refrescante e fácil de beber, mas que, na minha opinião, perde um pouco da identidade clássica da NEIPA ao apostar em adições externas muito marcantes. Me parece mais uma experiência criativa do que uma execução fiel ao estilo.
Resumo da avaliação
• Estilo: NEIPA
• Teor alcoólico: 6,0%
• Amargor: 60 IBU
• Aparência: Enevoada e amarelo-claro
• Espuma: Volumosa, com boa formação e baixa persistência
• Aroma: Abacaxi e maracujá
• Sabor: Doce com leve amargor e forte presença de abacaxi
• Corpo: Médio-cheio
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente gredoso
• Drinkability: Alta
• Fidelidade ao estilo: Média-baixa
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Bom
• Recomenda?: Para quem busca uma IPA tropical e diferente
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