Introdução
A Dogma Hazy IPA é uma cerveja brasileira que segue a proposta clássica do estilo New England IPA, priorizando turbidez, perfil frutado e baixo amargor. Com 6,2% de teor alcoólico, busca entregar uma experiência macia, aromática e altamente refrescante.
Diagnóstico
Essa Hazy IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, com pequenas partículas e de cor bege. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor me remeteu à gelatina de pêssego, bem como notas de laranja e maracujá. Fundo maltado. Bem refrescante. Lata de 355 ml adquirida por R$ 15,21 através do site clubedomalte.com.br.
Nota: 50 skol ou 3.6/5.0
Ficha técnica
- Origem: Brasil (São Paulo)
- Estilo: Hazy IPA / New England IPA
- Teor alcoólico: 6,2% ABV
- Coloração: Bege, turva
- Amargor: Baixo
- Temperatura ideal: 4 a 7 ºC
- Disponibilidade: Não sazonal
Copo ideal
- Taça IPA
- Taça tulipa
Esses formatos ajudam a concentrar os aromas frutados e manter a espuma, valorizando a experiência sensorial.
Sobre a proposta da cerveja
A Dogma Hazy IPA aposta em uma interpretação fiel do estilo, com foco em frutas tropicais, textura macia e amargor reduzido. A ideia é oferecer uma IPA mais acessível e suculenta, com destaque para o aroma e sabor de lúpulo.
Sobre o estilo: Hazy IPA
As Hazy IPAs são caracterizadas por:
- Aparência turva
- Perfil intensamente frutado (tropical e cítrico)
- Baixo amargor
- Corpo médio com sensação macia
- Alta carga de lúpulo aromático
Experiência de consumo
No aroma, aparecem notas bem definidas de laranja e pêssego, com equilíbrio entre malte e lúpulo.
No sabor, o dulçor moderado domina a entrada, seguido por um amargor leve que evolui para um final mais equilibrado e persistente. O destaque fica para a percepção de gelatina de pêssego, acompanhada por laranja e maracujá, trazendo um perfil bastante frutado e até levemente artificial na lembrança sensorial.
O corpo médio e a textura levemente oleosa estão dentro da proposta, embora a presença de textura aguada reduza um pouco a sensação de cremosidade esperada no estilo. A carbonatação elevada contribui para a refrescância, enquanto o final metálico aparece como ponto de atenção.
Harmonização e ocasião
Harmoniza bem com:
- Hambúrgueres
- Comida mexicana
- Pratos levemente apimentados
Também funciona bem como cerveja para consumo casual, especialmente para quem busca algo aromático e refrescante.
Conclusão
A Dogma Hazy IPA entrega uma experiência consistente dentro do estilo, com destaque para o perfil frutado e a refrescância. Apesar de não atingir uma textura tão macia quanto o esperado e apresentar leve final metálico, ainda assim é uma boa representante para o dia a dia.
Resumo da avaliação
- Estilo: Hazy IPA
- Teor alcoólico: 6,2% ABV
- Aparência: turva, bege, com partículas
- Espuma: média, baixa retenção
- Aroma: laranja, pêssego
- Sabor inicial: dulçor moderado
- Sabor final: dulçor e amargor moderados, longa duração
- Corpo: médio
- Carbonatação: alta
- Final: levemente metálico
- Drinkability: média-alta
- Fidelidade ao estilo: alta
- Complexidade: média
- Custo-benefício: razoável
- Recomenda?: sim
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