2775 - DOGMA HAZY IPA

Introdução

A Dogma Hazy IPA é uma cerveja brasileira que segue a proposta clássica do estilo New England IPA, priorizando turbidez, perfil frutado e baixo amargor. Com 6,2% de teor alcoólico, busca entregar uma experiência macia, aromática e altamente refrescante.

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Diagnóstico

Essa Hazy IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, com pequenas partículas e de cor bege. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor me remeteu à gelatina de pêssego, bem como notas de laranja e maracujá. Fundo maltado. Bem refrescante. Lata de 355 ml adquirida por R$ 15,21 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.6/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (São Paulo)
• Estilo: Hazy IPA / New England IPA
• Teor alcoólico: 6,2% ABV
• Coloração: Bege, turva
• Amargor: Baixo
• Temperatura ideal: 4 a 7 ºC
• Disponibilidade: Não sazonal

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Copo ideal

• Taça IPA
• Taça tulipa

Esses formatos ajudam a concentrar os aromas frutados e manter a espuma, valorizando a experiência sensorial.

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Sobre a proposta da cerveja

A Dogma Hazy IPA aposta em uma interpretação fiel do estilo, com foco em frutas tropicais, textura macia e amargor reduzido. A ideia é oferecer uma IPA mais acessível e suculenta, com destaque para o aroma e sabor de lúpulo.

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Sobre o estilo: Hazy IPA

As Hazy IPAs são caracterizadas por:

• Aparência turva
• Perfil intensamente frutado (tropical e cítrico)
• Baixo amargor
• Corpo médio com sensação macia
• Alta carga de lúpulo aromático

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Experiência de consumo

No aroma, aparecem notas bem definidas de laranja e pêssego, com equilíbrio entre malte e lúpulo.

No sabor, o dulçor moderado domina a entrada, seguido por um amargor leve que evolui para um final mais equilibrado e persistente. O destaque fica para a percepção de gelatina de pêssego, acompanhada por laranja e maracujá, trazendo um perfil bastante frutado e até levemente artificial na lembrança sensorial.

O corpo médio e a textura levemente oleosa estão dentro da proposta, embora a presença de textura aguada reduza um pouco a sensação de cremosidade esperada no estilo. A carbonatação elevada contribui para a refrescância, enquanto o final metálico aparece como ponto de atenção.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Hambúrgueres
• Comida mexicana
• Pratos levemente apimentados

Também funciona bem como cerveja para consumo casual, especialmente para quem busca algo aromático e refrescante.

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Conclusão

A Dogma Hazy IPA entrega uma experiência consistente dentro do estilo, com destaque para o perfil frutado e a refrescância. Apesar de não atingir uma textura tão macia quanto o esperado e apresentar leve final metálico, ainda assim é uma boa representante para o dia a dia.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Hazy IPA
• Teor alcoólico: 6,2% ABV
• Aparência: turva, bege, com partículas
• Espuma: média, baixa retenção
• Aroma: laranja, pêssego
• Sabor inicial: dulçor moderado
• Sabor final: dulçor e amargor moderados, longa duração
• Corpo: médio
• Carbonatação: alta
• Final: levemente metálico
• Drinkability: média-alta
• Fidelidade ao estilo: alta
• Complexidade: média
• Custo-benefício: razoável
• Recomenda?: sim