Introdução
A Brewmaster Selection Malt Experience é uma cerveja brasileira que aposta nos maltes como protagonista, com uma proposta sensorial que não se prende rigidamente a um estilo específico. Com 8,5% de teor alcoólico, busca explorar profundidade maltada, combinando notas de caramelo, toffee e tosta com nuances frutadas.
Diagnóstico
Esse Barley Wine (de acordo com brejas.com.br, mas discordo fortemente - me lembrou Belgian Golden Strong Ale) paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e bege. Aroma: moderado malte tostado, caramelo, lúpulo moderado, laranja e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Base maltada (lembrança de toffee e tosta) permeada por notas cítricas, que me remeteram a abacaxi e laranja. Garrafa de 355 ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br.
Nota: 30 skol ou 3.1/5.0
Ficha técnica
- Origem: Brasil (Paraná)
- Estilo: Strong Ale / interpretação livre (rotulada como Barley Wine)
- Teor alcoólico: 8,5% ABV
- Coloração: Cobre escuro
- Amargor: Moderado
- Temperatura ideal: 6 a 8 ºC
- Disponibilidade: Não sazonal
- Harmonização sugerida: Queijos curados, costela assada
Copo ideal
- Taça tulipa
- Taça goblet (cálice)
Esses copos ajudam a concentrar os aromas maltados e frutados, além de valorizar a percepção alcoólica.
Sobre a proposta da cerveja
A Brewmaster Selection Malt Experience foi concebida com foco total na expressão dos maltes, sem compromisso com diretrizes rígidas de estilo. A ideia é entregar riqueza sensorial, explorando dulçor, tosta e complexidade aromática.
Sobre o estilo (e divergência)
Embora seja rotulada como Barley Wine, a experiência sensorial se afasta bastante desse estilo, que normalmente apresenta:
- Corpo alto e textura densa
- Baixa a média carbonatação
- Forte presença alcoólica integrada
- Perfil maltado intenso e encorpado
Aqui, o corpo mais leve, a alta carbonatação e o perfil mais seco aproximam a cerveja de algo mais próximo de uma Belgian Golden Strong Ale, ainda que com maior presença de malte.
Experiência de consumo
No aroma, há uma base maltada evidente, com notas de caramelo e tosta, complementadas por laranja e leve presença de levedura.
No sabor, o dulçor moderado abre o gole, seguido por um final mais equilibrado entre dulçor e amargor. A base maltada remete a toffee e malte tostado, enquanto as notas cítricas de abacaxi e laranja trazem contraste e leveza ao conjunto.
Apesar dessa complexidade interessante, o corpo médio-leve e a textura rala e seca reduzem a sensação de robustez esperada para algo rotulado como Barley Wine. A carbonatação elevada reforça essa percepção, enquanto o final metálico aparece como ponto negativo.
Harmonização e ocasião
Funciona bem com:
- Queijos curados
- Carnes assadas, especialmente costela
Também pode ser consumida com mais atenção, mas sem atingir o nível contemplativo típico de estilos mais encorpados.
Conclusão
A Brewmaster Selection Malt Experience apresenta um perfil interessante, com boa combinação entre malte e notas frutadas. No entanto, a discrepância entre o rótulo e a experiência sensorial pode gerar expectativas desalinhadas.
Como cerveja de proposta livre, funciona razoavelmente bem; como Barley Wine, deixa a desejar.
Resumo da avaliação
- Estilo: Strong Ale (rotulada como Barley Wine)
- Teor alcoólico: 8,5% ABV
- Aparência: cobre escuro, opaca
- Espuma: média, boa retenção
- Aroma: caramelo, tosta, laranja, leve levedura
- Sabor inicial: dulçor moderado
- Sabor final: leve dulçor e amargor
- Corpo: médio-leve
- Carbonatação: alta
- Final: metálico
- Drinkability: média
- Fidelidade ao estilo: baixa
- Complexidade: média
- Custo-benefício: razoável
- Recomenda?: com ressalvas
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