SARAU SESSION IPA

Diagnóstico

Esta Session IPA catarinense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: grama, maracujá, laranja e malte moderado. Sabores inicial e final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Growler de 1,5L adquirido por cerca de R$ 20 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler.

Nota: 20 skol ou 2.9/5.0 

INVICTA 007

Descrição comercial

Esqueça o Dry Martini batido. Descobrimos que a bebida favorita de um grande agente é uma India Pale Ale. Por isso o serviço secreto da Invicta trouxe para você uma receita única que leva o aromático lúpulo Idaho7, que traz para cerveja deliciosos aromas de frutas tropicais picantes e cítricas que remetem a damasco, grapefruit, laranja, além de notas marcantes de pinho e chá preto.

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: maracujá, laranja, leve malte e lúpulo moderado. Sabores inicial e final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Sabor de maracujá, laranja, malte e pinho. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Tulip e Shaker. Lata de 473ml adquirida por R$ 14,95 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 65 skol ou 3.3/5.0

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INVICTA ALL BEERS 3:AM CARAMEL

Descrição comercial

Num dia chuvoso olhando pela janela, ou numa noite mais fria com os amigos ao redor. Fique a vontade! Criamos uma cerveja complexa para os momentos mais intimistas, em que queremos celebrar a vida sem pressa, buscando na memória o que cada nota traz. 3:AM Caramel é uma Oatmeal Stout de corpo médio, notas torradas, perfil cremoso e adição de caramelo e baunilha para o equilíbrio entre dulçor e amargor.

Diagnóstico

Esta Oatmeal Stout paulista tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-avermelhado escuro. Aroma: caramelo e pesado malte assado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Sabor de chocolate e caramelo. Boa atenuação. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Deliciosa, lembrando calda de pudim. Traz ainda sabor amanteigado, lembrando toffee. Lata de 473ml adquirida por R$ 12,75 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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INVICTA REPENSE BOLINHO COM CAFÉ

Descrição comercial

A melhor pedida para o meio da tarde foi a inspiração para esta receita criada pela 2cabeças e pela Landel, para o Repense Cerveja 2020. Tendo como base uma Vienna Lager, típico estilo da escola germânica, a receita ainda levou laranja e café de torra clara, trazendo a combinação da tosta e frutado do café com um leve e convidativo aroma de laranja. Como corpo leve, coloração alaranjada e alto drinkability, ela harmoniza com uma boa prosa.

Diagnóstico

Esta Vienna Lager brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: café e pesado malte tostado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Sabor de laranja e café - mas não lembra o estilo. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem saborosa, com muito café no paladar. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Lata de 473ml adquirida por R$ 14,95 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

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INVICTA REPENSE BATIDA DE MARACUJÁ

Descrição comercial

Uma das bebidas mais clássicas dos botecos cariocas virou cerveja na edição 2020 do Repense Cerveja. 2cabeças e Brewteco desenvolveram uma sedosa, turva e aromática NE APA, com doses generosas dos lúpulos Azacca e Citra, trazendo uma caraterística marcante de frutas amarelas e cítricas. Para finalizar, ela ainda levou polpa de maracujá e um leve toque de baunilha, potencializando o aroma da Batida de Maracujá. NE APA com dry hopping de Azacca e Mosaic, e adição de maracujá e baunilha.

Diagnóstico

Esta New England APA brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-pálido. Aroma: maracujá, manga, malte moderado e baunilha. Sabor inicial; leves acidez, amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Sabor de maracujá, abacaxi, baunilha e manga. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Sabor excessivamente frutado e acidez desfiguram um pouco o estilo. Lata de 473ml adquirida por R$ 14,95 através do site invictaebrejas.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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INVICTA REPENSE ROIZ DOCE

Descrição comercial

BR Brew e 2cabeças trouxeram para o Repense 2020 um dos doces mais clássicos das nossas festas juninas. O arroz doce, ou “roiz doce” como se fala no interior de São Paulo, virou uma Pastry Sour com jeitinho caipira. Feita com malte de cevada e de trigo, além de arroz, aveia em flocos e lactose, o resultado é uma cerveja extremamente clara e turva. O dulçor da lactose se combina à acidez da cerveja, que ainda levou um toque de canela como pede a iguaria.

Diagnóstico

Esta Sour brasileira tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-pálido. Aroma: tangerina, leve malte e canela. Sabor inicial: pesado dulçor e leve salgado. Sabor final: pesada acidez; longa duração. Refrescante, sabor lembra um pouco vinho branco. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Lata de 473ml adquirida por R$ 14,95 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota; 30 skol ou 3.0/5.0

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INVICTA REPENSE PUDIM

Descrição comercial

Com ou sem furinho? Esta discussão, a 2cabeças e Tábuas deixam para os memes de internet. Esta potente American Wheatwine, desenvolvida para o Repense Cerveja 2020, recriou uma das sobremesas preferidas do nosso país, o pudim de leite. A grande quantidade de trigo da receita serviu para adicionar um corpo intenso e macio à cerveja, que ainda teve adição de caramelo e cumaru, a baunilha da Amazônia, proporcionando um aroma que lembra casa de vó. É para comer de colher, só não pode vacilar na hora de desenformar. 2cabeças + Tábuas

Diagnóstico

Este Wheat Wine brasileiro tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: pudim, banana, malte pesado, caramelo, coco e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Forte sabor de coco e banana. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Esconde bem o álcool. Boa atenuação. Médio aquecimento alcoólico. Ótima drinkability. Excelente cerveja, exótica. Lata de 473ml adquirida por R$ 14,95 através do site invictaebrejas.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 180 skol ou 3.8/5.0

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INVICTA REPENSE APFELSTRUDEL

Descrição comercial

A presença internacional do Repense 2020 ficou com a alemã Ale Mania, que junto com a 2cabeças desenvolveu um tradicional doce europeu, o Apfelstrudel. Do país vizinho veio a inspiração para o estilo base. Esta Belgian Dubbel, de coloração âmbar, tem como característica um leve sabor maltado e caramelado, combinado com o condimentado do fermento e com notas de frutas secas. Para remeter ainda mais ao perfil aromático da sobremesa, foram adicionadas canela e maçã desidratada no final da fervura. ABV 6.6% IBU 15

Diagnóstico

Esta Dubbel paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro e opaco. Aroma: maçã, uva-passa, canela e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leves acidez e dulçor, com suave amargor; longa duração. Sabor de maçã, canela, uva-passa e malte. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saborosa, mas abaixo do padrão belga. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Lata de 473ml adquirida por R$ 14,95 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

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INVICTA REPENSE FEIJOADA

Descrição comercial

Uma das maiores iguarias brasileiras virou cerveja. Criada para edição de 2020 do Repense Cerveja, esta lager foi produzida com arroz, feijão, sal, pimenta e muito malte defumado, buscando trazer para o copo a experiência de uma deliciosa feijoada. O desafio da receita e do processo, criados pelos cervejeiros da Invicta, 2cabeças e Urbana, foi inserir todos estes elementos em harmonia para criar uma cerveja deliciosamente insana. A Feijoada é uma lager complexa, intensa, defumada e levemente salgada, com a coloração que remete ao prato e um leve toque final de pimenta. E aí, ficou curioso para provar?

Diagnóstico

Esta Rauchdoppelmarzen/Smoked paulista tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: sopa de feijão, linguiça e molho de pimenta. Sabor inicial: médio amargor e salgado. Sabor final: pesado amargor, leve dulçor e salgado; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Esconde bem o teor alcoólico de 8%. Baixa drinkability. Condimentada, apimentada - exótica. Lata de 473ml adquirida por R$ 14,95 através do site invictaebrejas.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 60 skol ou 3.8/5.0

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TUPINIQUIM ELIPSE

Descrição comercial

Nossa Black IPA é uma Elipse de 2 anos de evolução. Uma receita que foi redesenhada e refeita várias vezes para chegar ao produto final que desejávamos, sem que os ensaios tenham sido comercializados. Essa evolução nos proporcionou balancear cuidadosamente o sabor torrado dos maltes escuros com os lúpulos cítricos El Dorado e Citra.

Diagnóstico

Esta Black Rye IPA gaúcha tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: malte e lúpulo moderados, azeitona preta, laranja e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Sabor de café e chocolate meio amargo. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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PENEDON SERRA DA ÍNDIA

Descrição comercial

Cerveja natural, estilo English India Pale Ale. Recebe um peso maior de maltes para lhe conferir maior corpo e uma boa dose de lúpulos ingleses. A serra que nos cerca, serviu de inspiração.

Diagnóstico

Esta English IPA brasileira tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: maracujá, laranja, malte e lúpulo moderados. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; média duração. Sabor de maracujá e laranja, trazendo também caráter lupulado de pinho. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Agradável, boa drinkability. Me lembrou bem mais uma American IPA em detrimento do estilo descrito no rótulo. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 6,75 através do site nonobier.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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AECHT SCHLENKERLA HELLES LAGERBIER

Descrição comercial

“Schlenkerla Helles” é feita com lúpulos aromáticos bávaros de qualidade da área do redor da cidade de Nürnberg. É lagerizada em cavernas centenárias  abaixo da histórica cervejaria Schlenkerla. A Schlenkerla Helles é fervida nas mesma chaleiras de cobre e feita em baixa fermentação com a mesma levedura da histórica Schlenkerla Smokebeer. Sua defumagem sutil sem usar malte defumado faz da “Helles Schlenkerla Lager” uma representante única do clássico estilo Lager de cerveja “Bavarian Helles”.

Diagnóstico

Esta Helles alemã tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, defumado, linguiça e metálico. Sabor inicial: leve dulçor e notas salgadas. Sabor final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; média duração. Sabor defumado a diferencia de outros exemplares do estilo, com drinkability bem mais alta que outro exemplares da mesma cervejaria. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Refrescante. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 19,99 através do site nonobier.com.br.

Nota: 40 skol ou 3.2/5.0

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INVICTA BIG BOSS

Descrição comercial

A Big Boss, é uma cerveja de espuma branca a bege claro, persistente, de coloração cobre intensa pouco translúcida, assim como sua irmã Boss. Aroma doce e caramelo proveniente do malte; o lúpulo, porém, rouba a cena com aroma frutado intenso, remetendo a fruta doce, frutas tropicais e um toque cítrico persistente. O sabor apresenta algumas características do aroma, principalmente o dulçor do malte, o amargor profundo e persistente, contudo, predomina, e uma certa picância e um amadeirado no final também são perceptíveis. Sensação na boca de uma cerveja de corpo médio a alto e um calor alcoólico agradável. A Big Boss, leva em sua composição muito mais lúpulo no Dry hopping, deixando-a extremamente aromática, a composição de Simcoe, El dorado, Cristal e Centennial, deixam essa cerveja com um BIG AROMA e a nova roupagem traz uma BIG presença, além de preservar ainda mais essas características sensoriais do lúpulo.

Diagnóstico

Esta Imperial/Double IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, maracujá, laranja, pinho e álcool. Sabor inicial: pesado amargor e moderado dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado, com presença de laranja e maracujá. Não esconde o álcool, o que não esconde nuances também. Alta condimentação de lúpulo. Lata de 473ml adquirida por R$ 13,45 através do site invictaebrejas.com.br. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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INVICTA/SIXPOINT 6 O´CLOCK

Descrição comercial

Brooklyn e Ribeirão Preto nunca foram tão próximas, a 6 o’clock é uma colaboração entre duas cervejarias que, como poucas, promovem a cerveja local. A receita, criada pelos mestres cervejeiros Shane Welch (Sixpoint - NY) e Rodrigo Silveira (Invicta - SP) é um brinde entre duas cidades que vivem a cultura cervejeira fincada em suas raízes, uma cerveja leve, lupulada e refrescante, como o seu dia-a-dia merece.

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, transparente e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, maracujá, laranja e leve malte. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: pesado amargor e moderado dulçor; longa duração. Sabor de maracujá e laranja. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 473ml adquirida por R$ 11,45 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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MAGO DO MALTE DOUBLE IPA

Descrição comercial

Uma Super IPA, encorpada e bem lupulada. Em cada gole pode-se deliciar com o dulçor de maltes residuais da fermentação. É mesmo uma "rainha das IPAs".

Diagnóstico

Esta Double IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leves amargor e acidez. Sabor final: leves acidez, amargor e dulçor; longa duração. Sabor de laranja e metálico. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Lata de 473ml adquirida por R$ 17,60 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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MAGO DO MALTE STOUT DE COCO

Descrição comercial

Cerveja escura, encorpada, espuma bastante espessa e com abundante aromas de café, chocolate e coco queimado.

Diagnóstico

Esta Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, café e coco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Sabor de café, malte tostado e coco. Boa atenuação. Paladar: corpo médio-leve, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saborosa, boa drinkability. Lata de 473ml adquirida por R$ 18,80 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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INVICTA PUMPKING

Diagnóstico

Esta Pumpkin Ale paulista tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja-escuro. Aroma: abóbora, malte moderado e cardamomo. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Sabor de abóbora, canela, cravo e coco - há também cardamomo bem no final. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito saborosa, com boa drinkability. Lata de 473ml adquirida por R$ 11,54 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

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