Pegue uma India Pale Ale e adicione esteróides, daí o termo Double IPA. Embora aberta à mesma interpretação que seus estilos irmãos, você deve esperar algo robusto, maltado, alcoólico e com perfil de malte que deva quase estripar sua língua. O termo "imperial" é proveniente da Russian Imperial Stout, um estilo de Strong Stout originalmente envasada na Inglaterra para a corte imperial russa do final dos anos 1700; mesmo assim, Double IPA geralmente é o nome escolhido. O teor alcoólico oscila entre 7 e 14%.
O exemplar que ilustra a foto de hoje é o mais bem cotado na fonte de consulta e se chama Dogfish Head 90 Minute Imperial IPA e pode ser encontrado em
http://beeradvocate.com/beer/profile/10099/2093
Continua amanhã a série sobre American Ales com o subestilo American Double/Imperial Stout. Até lá!
Cheers!
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