A IPA (India Pale Ale) americana é uma alma diferente do estilo reencarnado IPA. Mais saborosa que a devastante IPA inglesa, sua cor pode variar de um dourado bem pálido até um âmbar avermelhado. Lúpulos tipicamente americanos com grande caráter herbal e/ou cítrico, com amargor também alto. Corpo moderado a médio, com uma espinha dorsal de malte para balancear. Seu teor alcoólico oscila entre 5,5 e 7,5%.
Ilustra o post de hoje a Sierra Nevada Celebration Ale, exemplar melhor cotado do estilo na fonte de consulta e também encontrado em
http://beeradvocate.com/beer/profile/140/1904
Continua amanhã a série sobre American Ales com o subestilo American Pale Ale (APA). Até lá!
Cheers!
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