As cervejarias japonesas produzem o que é chamado de "Happoshu," uma bebida borbulhante com pouco malte. Já que a taxa imposta na Happoshu é muito menor que a imposta nas cervejas, ela é muito mais barata. Por essa razão, a Happoshu se tornou muito popular no Japão. Sua classificação ocorre quando um ingrediente outro além de malte, lúpulos, arroz, milho, "kaoliang", batata, amido ou açúcar for usado, ou se o índice de malte for menor que 67%. O teor alcoólico oscila entre 4 e 7%.
Ilustra o espaço de hoje a Helios Goya Dry, exemplar melhor cotado do estilo na fonte de consulta que pode ser encontrado em http://beeradvocate.com/beer/profile/13130/31943
Termina amanhã a série sobre Japanese Lagers com o estilo Japanese Rice Lager. Até lá!
Cheers!
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