O estilo é comumente referido como as cervejas "vermelhas" da região oeste de Flanders. As cervejas vermelhas belgas são tipicamente de corpo leve e coloração vermelho-amarronzado. São famosas por seus sabores distintos agudos, frutados, azedos e tártaros, criados por variedades especiais de levedo. São cervejas muito complexas, produzidas sob a velha tradição de envelhecimentos de longo período em barris de carvalho, bem como a mistura de cervejas novas e velhas. Seu teor alcoólico oscila entre 4 e 8%.
Ilustra o espaço de hoje a La Folie Wood Aged Beer, exemplar melhor cotado do estilo na fonte de consulta e também encontrado em
Continua amanhã a série sobre Belgian/French Ales com o estilo Gueuze. Até lá!
Cheers!
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