Como uma Belgian Pale Ale, as versões fortes também terão coloração entre amarelo pálido a dourado. O que as diferencia é um teor alcoólico muito mais alto, que pode oscilar entre escondido a condimentado a devastantemente presente. Uma Ale complexa e poderosa, ainda que delicada com sabores completos e uma espuma grande, ondulosa, irregular e branca. Os caráteres de lúpulo e malte podem variar, com a maioria sendo frutada e bem lupulada, mas o sabor e aroma de lúpulo geralmente estarão em uma escala baixa e artisticamente balanceada. A Duvel, maravilhosa cerveja já resenhada nesse beerlog, é a quintessência do estilo, e muitas outras cervejarias tentaram imita-la com semelhantes referências ao tinhoso. O teor alcoólico oscila entre 8 e 12%.
Ilustra o espaço de hoje a espetacular e já vista aqui nesse beerlog Duvel, melhor exemplar do estilo na fonte de consulta e também encontrada em
Continua amanhã a série sobre Belgian/French Ales com o estilo Bière de Champagne/Biére Brut. Até lá!
Cheers!
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