Inspirada nos mestres cervejeiros trapistas da Bélgica, a Quadrupel é uma ale muito forte, de estilo belga e com sabor mais agressivo que seus estilos irmãos Dubbel e Tripel. Tipicamente uma criação escura que oscila entre tonalidades de vermelho-escuro e marrom. Encorpada com rico paladar maltado. Fenóis usualmente estão em nível moderado. Doce com leve amargor ainda que o teor alcoólico seja bem percebido, oscilando entre 9 e 13%.
Ilustra o espaço de hoje a Trappist Westvleteren 12, exemplar melhor cotado do estilo na fonte de consulta e também encontrado em
Continua amanhã a série sobre Belgian/French Ales com o estilo Saison/Farmhouse Ale. Até lá!
Cheers!
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