O estilo foi criado por cervejeiros que queriam diferenciar aquelas ales de outras cervejas suaves, usando maltes claros e mais lúpulo. A maioria tem cor dourada a cobre e de corpo leve. Baixa carbonatação. O teor alcoólico deve ser baixo e pouco perceptível. O amargor de lúpulo vai de moderado a bem presente. A maioria é frutada no aroma e sabor; também pode haver presença de diacetil. São tradicionalmente condicionadas e servidas de barris, mas muitas cervejarias também apresentam versões engarrafadas. O teor alcoólico oscila de 3 a 5%.
O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Surly Bitter Brewer, é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em
Continua amanhã a série sobre English Ales com o estilo English Brown Ale. Até lá!
Cheers!
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