Esse é um estilo muito velho de cerveja, uma vez que foi até mesmo mencionada em Chaucer, Canterbury Tales no final dos anos 1300, e há ainda referências que datam até o século XII, na Irlanda. A Braggot é feita simplesmente pela mistura de condimentos e ervas com mead e cerveja, para produzir uma forte solução com sabores incomuns. Muitas tavernas faziam essa mistura ali mesmo no bar, enquanto que os cervejeiros também poderiam faze-la. Deve haver um balanço entre o caráter de mel e o sabor de malte com o amargor de lúpulo não sobrepondo o dulçor, que ainda assim deve ser perceptível. A Brggot atual pode ou não ser condimentada. O teor alcoólico oscila entre 6 e 12%.
O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Magic Hat Braggot, é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em
Continua amanhã a série sobre English Ales com o estilo English Barleywine. Até lá!
Cheers!
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