Com um visual misterioso, as Stout tipicamente possuem coloração marrom-escuro a preto. Um perfil comum entre as representantes do estilo, mas não em todos os casos, é o uso de cevada tostada (cevada não-maltada que é secada em forno de cerâmica até o ponto de chamuscagem) que confere um caráter seco a cerveja, bem como um imenso sabor tostado que oscila de queimado a café/chocolate. Um balanço diferente de lúpulo depende da preferência do cervejeiro, mas o caráter tostado deve existir. O teor alcoólico oscila entre 4 e 7%.
O exemplar que ilustra o espaço de hoje se chama Nelson Blackheart Oatmeal Stout, é o melhor cotado do estilo e pode ser encontrado em
Continua amanhã a série sobre English Ales com o estilo English Strong Ale. Até lá!
Cheers!
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