São basicamente Stouts que tem um volume maior de dextrinas residuais e açúcares não fermentados que dão mais corpo à cerveja e um dulçor que contrabalança o caráter tostado. As Milk Stouts são muito similares às Sweet Stouts, mas os cervejeiros adicionam açúcares não fermentados, usualmente lactose, ao recipiente de envasamento para dar corpo e algum dulçor. O teor alcoólico oscila entre 4 e 7%.
O exemplar de hoje se chama Bell's Kalamazoo Stout, é o melhor cotado do estilo na fonte de consulta e pode ser encontrado em
Continua amanhã a série sobre English Ales com o estilo Oatmeal Stout. Até lá!
Cheers!
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