Similar a uma Hefeweizen, essas cervejas de trigo do sul da Alemanha são envasadas como versões mais escuras (Dunkel significa "escuro") com maltes deliciosamente complexos e baixo amargor balanceador. A maioria são marrons e turvas (devido ao levedo). A tradicional presença de cravo e banana se mantém, algumas podem até mesmo ter sabor de pão de banana. O teor alcoólico oscila entre 4 e 7%.
Ilustra o espaço de hoje a Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel, exemplar melhor cotado do estilo na fonte de consulta que pode ser encontrado em
Continua amanhã a série sobre German Ales com o estilo Gose. Até lá!
Cheers!
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