Descrição comercial
India Pale Ale é um estilo inglês de cerveja que se origina do período colonial britânico. Essa cerveja recebeu uma dose extra de lúpulo para sobreviver à longa viagem marítima até a Índia, já que o lúpulo era visto como particularmente rico em agentes conservantes naturais. Além disso, a cerveja tinha sido produzida com uma gravidade original mais alta para atrair mais álcool, que, obviamente, tinha um efeito conservante também. Hoje em dia, as India Pale Ale, também chamadas de IPA, não são mais tão fortes assim (geralmente de gravidade original de 12.5° a 17°), mas elas ainda são cerca de 5 vezes mais lupuladas. As IPA não deveriam apenas ter sabor amargo, mas ta´bem o aroma completo e o sabor aromático dos lúpulos. Para atingir o sabor característico da 7 Stern IPA, nós usamos apenas lúpulos americanos que dão a nossa cerveja seu sabor distinto.
Diagnóstico
Essa IPA austríaca tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Corpo translúcido, ralo e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: lúpulo pesado, laranja e caramelo. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Mais fraca que a média, mas saborosa. Amargor escalante, lembra lúpulo, mas parece incompleta. O dulçor maltado balanceia bem. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de 3 euros na vending machine disponível na 7 Stern Brau, em Vienna, Áustria. Copos recomendados: Shaker e Tulip.
Nota: 50 skol ou 3.5/5.0
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