TOMAHAWK BEER APA

Diagnóstico

Esta APA paranaense de Cornélio Procópio-PR tem espuma média, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Forte sabor de lúpulo, com perfil de frutas tropicais, especialmente maracujá e laranja em segundo plano, leve malte no background. Agradável surpresa. Growler de 1L adquirido por R$ 20. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

TOMAHAWK BEER TRIPEL

Diagnóstico

Esta Tripel paranaense de Cornélio Procópio-PR tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e laranja-amarronzado claro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, cítrico, banana e álcool. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura seca e oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor com lembrança frutada (principalmente banana) e impressão adocicada de malte, mas fora isso, outras recomendações da BJCP não estão presentes. O corpo é o grande destaque. Growler de 1L adquirido por R$ 20. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 12 skol ou 2.2/5.0

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WAY BLACK DRAGON

Descrição comercial

Como o bafo de um dragão cuspidor de fogo, a Black Dragon é uma Smoked Porter com características acentuadas de defumado.

Diagnóstico

Esta Smoked Porter paranaense tem espuma média, esbranquiçada, cremosa e rochosa, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, chocolate ao leite e leve defumado. Sabor inicial: leve dulçor, moderado amargor e toques salgados. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Ao contrário do aroma, sabor é bem defumado, inclusive mais do que o esperado e em proporção maior que o equilíbrio. Boa presença de malte assado no paladar também,  com suave presença ácida no background, que prejudica o conjunto. Garrafa de 355ml veio no Beer Pack do Clube do Malte.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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BLOOD DRAGON RED IPA

Descrição comercial

A Red IPA é uma cerveja lupulada, moderadamente amarga e forte como uma American IPA, mas com um caráter de malte, com notas de caramelo, toffee, frutas escuras e secas. A Blood Dragon é feita com dry hopping dos lúpulos Citra e Ekuanot, que traz para o aroma e sabor notas cítricas e herbais em evidência, complementadas por um caramelo, leve tostado e toffee, provenientes do malte, em perfeito equilíbrio com a seleção de lúpulos.

Diagnóstico

Esta Red IPA paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-avermelhado escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso sabor de frutas tropicais, inicialmente manga e depois maracujá. Leve presença de levedura no background e presença metálica no paladar surgem como leves defeitos, ainda assim, muito saborosa. Agradável surpresa. 

Nota: 90 skol ou 3.8/5.0

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LAKEFRONT IPA

Descrição comercial

Com radiante cor acobreada e espuma branca, rochosa e persistente, deixa suaves resquícios na lateral do copo. Lúpulos Cascade, Chinook e Citra dominam o aroma, produzindo um buquê cítrico e floral. Os lúpulos dão uma boa mordida carbônica, mas esta cerveja é bem equilibrada e encorpada, com sabor maltado para dar suporte aos lúpulos. Termina suave, com persistente sabor de lúpulo reminiscente de grapefruit vermelha fresca.

Diagnóstico

Esta IPA norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-claro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bastante fruta tropical no paladar, como laranja, maracujá e manga. Leve presença maltada no background. Muito saborosa, sem defeitos. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml trazida dos EUA pelo amigo Lucas Vieira.

Nota: 90 skol ou 3.8/5.0

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STONE RUINATION DOUBLE IPA 2.0 SANS FILTRE

Descrição comercial

A Stone Ruination IPA foi a primeira West Coast Double IPA produzida e engarrafada no planeta. À medida que a cerveja artesanal evoluiu ao longo dos anos, o mesmo aconteceu com as técnicas para maximizar sabores e aromas de lúpulo. Quando atualizamos esta cerveja em 2015, utilizamos dry hopping para espremer até a última gota de características de pinho, cítricas e tropicais dos lúpulos que dão à essa cerveja seu caráter enormemente assertivo. Agora chegamos à sua mais nova forma revolucionária ao colocá-la na garrafa sem filtrar (aka sans filtre), trazendo-a até você em sua mais excelente forma original.

Diagnóstico

Esta DIPA norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, pinho, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Muito maracujá no paladar, com forte presença alcoólica no background, surgindo como defeito. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 330ml trazida dos EUA pelo amigo Lucas Vieira.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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BELL'S AMBER ALE

Descrição comercial

A Bell’s Amber Ale apresenta tanto notas tostadas como de caramelo, provenientes de maltes cuidadosamente selecionados, equilibrados por aromas de lúpulo herbais e cítricos. Complementada com amargor limpo, harmoniza de forma incrivelmente versátil com comida, mas também é bem saborosa por si mesma.

Diagnóstico

Esta Amber Ale norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, leve lúpulo, leve fruta tropical e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Apesar do background maltado, a prevalência é de frutagem lupulada, lembrando, assim como o aroma, frutas tropicais e também não tendo o amargor fortemente lupulado de outras American Amber Ale que já degustei. Apesar de saborosa, parece descolada do estilo. Toque cítrico comum mencionado nas BJCP aparece, apesar de previsto, destoa também do conjunto do estilo. Garrafa de 355ml trazida dos EUA pelo amigo Lucas Vieira. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 15 skol ou 2.8/5.0

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BELL'S TWO HEARTED ALE

Descrição comercial

Feita com 100% de lúpulo Centennial do noroeste do Pacífico e batizada em homenagem ao rio Two Hearted na península superior de Michigan, esta IPA está repleta de aromas de lúpulo indo de pinho a grapefruit, com massivas adições de lúpulo. Perfeitamente balanceada com backbone de malte e combinada com os tradicionais aromas frutados das leveduras da Bell's, esta cerveja tem incrível drinkability e é adequadas para aventuras em qualquer lugar.

Diagnóstico

Esta IPA norte-americana tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, maracujá e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Presença metálica no paladar surge como defeito. Bastante maracujá no paladar, com amargor de lúpulo nobre bem presente. Garrafa de 355ml trazida de presente dos EUA pelo amigo Lucas Vieira de Paula. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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ABADIA DAS GERAIS GLIMWORM

Descrição comercial

A Glimworm Pale Ale é uma receita inspirada nas clássicas Belgian Pale Ale, com um toque brasileiro.De coloração âmbar-clara, essa cerveja traz notas maltadas de pão e caramelo, além de presença marcante de noz, mel e biscoito. O lúpulo aparece no retrogosto com um toque condimentado, herbal e floral. Dulçor e amargor estão em perfeito equilíbrio nesta cerveja delicada e de final seco.

Diagnóstico

Esta Belgian Pale Ale mineira tem espuma imensa e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e acobreado. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, laranja, maracujá e mel. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final metálico. Assim como apregoam as BJCP, tem sabor inicial maltado e suave, com notas de mel. A frutagem lupulada prevalece, com lembrança de pêra, ao contrário do que o aroma sugeriria, bem saborosa. Caráter de lúpulo levemente condimentado. Amargor de lúpulo médio-baixo. Final seco, com o lúpulo mais pronunciado no retrogosto. Garrafa de 355ml veio no Beer Pack do Clube do Malte. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

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ABADIA DAS GERAIS LUIAARD

Descrição comercial

Luiaard – Uma Trappist Single, de caráter maltado de mel, nozes, caramelo e notas de uvas-passas, maltado granulado sustenta o amargor médio-alto, da fermentação vem as características frutadas, de pera e damasco. Uma cerveja de cor cobre-claro, bem carbonatada, que mostra um caráter de levedura trapista, frutado e condimentado, um perfil de lúpulo floral, muito equilibrada e final crisp. Devido ao sabores frutados e condimentados, alta carbonatação, amargor equilibrado e final seco, harmoniza muito bem com peixes grelhados (principalmente os de sabores mais intensos), carnes de pato ou cordeiro, embutidos ou massa à carbonara.

Diagnóstico

Esta Dubbel mineira tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-avermelhado. Aroma: malte pesado, caramelo, banana, ameixa e ameixa-seca. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Álcool presente logo no primeiro gole, mas sem agredir. Background maltado, com presença de uva-passa no paladar, bem como leve condimentação de cravo no paladar e lembrança de banana. Bem aquém do padrão belga, mas sem defeitos graves. A garrafa de 330ml veio no Beer Pack do Clube do Malte. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 15 skol ou 3.0/5.0

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DÁDIVA BLACK MIST

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paulista tem espuma volumosa, cremosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo, forte café, ameixa seca e defumado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Gole inicial extremamente alcoólico, surgindo como defeito, mascarando nuances. Defumado do aroma surge também no paladar, bem como chocolate meio amargo. O malte assado é predominante no background. Forte aquecimento alcoólico. Baixa drinkability. Lata de 473ml enviada como cortesia pela cervejaria. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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BIERBAUM WEIZEN RAUCHBIER

Descrição comercial

Cerveja elaborada com 100% de malte defumado, de alta fermentação e médio teor alcoólico. Possui aromas que remetem ao defumado, com leve toque de madeira de carvalho e o amargor final leve e delicado. Cerveja de alta carbonatação e médio corpo.

Diagnóstico

Esta cerveja catarinense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e âmbar-escuro. Aroma: defumado, banana, malte moderado, levedura moderada e caramelo. Sabor inicial: salgado, leves dulçor (lembrando sabão) e amargor. Sabor final: moderado amargor e toques salgados. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico.

Nota: 30 skol ou 3.3/5.0

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TUPINIQUIM TWISTED STOUT

Descrição comercial

A Tupiniquim Twisted Stout é uma cerveja do estilo Sweet Stout, que surgiu no século XIX e traz uma variação de Stout mais adocicada, onde o amargor se equilibra com o dulçor proveniente do malte. Leva em sua receita adição de canela durante o processo de maturação, que irá conferir um dulçor no paladar e aroma característico da especiaria, além dos aromas típicos do estilo como café e chocolate.

Diagnóstico

Esta Sweet Stout gaúcha tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte tostado e suave café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor malte torrado e café, com caramelo no background. Muito bem feita, sabor tradicional internacional. Boa atenuação. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 350ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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HEILIGE PORTER BAUNILHA E AVELÃ

Diagnóstico

Esta Porter gaúcha tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, tostado, nozes, chocolate ao leite e toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, lembrando principalmente toffee e leves notas de café, há também lembrança de caramelo. Suave amargor de lúpulo aparece em proporção suficiente para atenuar, mas sem prejudicar o perfil maltado da cerveja. Muito bem feita, seguindo as BJCP. Suave presença de baunilha dá um charme extra. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

HEILIGE CREAM ALE

Descrição comercial

Esta Cream Ale gaúcha tem espuma pequena, branca e com bolhas, de bem reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e dourado. Aroma: leve malte, milho e pão branco. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Aroma traz leve presença de ésteres frutados, como previsto nas BJCP. Leve amargor de lúpulo, frutado como o aroma, lembrando levemente laranja e trazendo ainda leve acidez da mesma fruta, tornando-a refrescante e de boa drinkability. Agradável, como a maior parte das cervejas da Heilige. Copos recomendados: Footed Pilsener, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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OEDIPUS PAIS TROPICAL

Descrição comercial

A Pais Tropical é nossa versão de uma IPA fácil de beber, leve, super lupulada e frutada. Lupulagem seca e tardia com as variedades Simcoe, Citra, Mosaic e Mandarina Bavaria trazem sabores e aroma tropical, cítrico e frutado. Tais sabores são complementados por uma variedade de levedura mais expressiva. A base de malte claro é mais leve, mas ainda assim traz um suave paladar, através do uso de trigo e aveia em quantia adequada.

Diagnóstico

Esta Session IPA holandesa tem espuma imensa, cremosa, borbulhante e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja, maracujá, abacaxi e condimentado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Bastante maracujá no paladar, com background maltado em leve proporção, lembrando mais levedura, com presença salgada no paladar. Acidez de laranja também confere bastante refrescância, com boa drinkability. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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KROSS GOLDEN

Diagnóstico

Esta English Pale Ale chilena tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar. Aroma: malte moderado, pão branco, levedura moderada. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeado por leve amargor de lúpulo. Falta toques frutados entre outras nuances. Forte sabor metálico surge como defeito, bem restrita. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 6 skol ou 1.9/5.0

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KROSS STOUT

Diagnóstico

Esta Stout chilena tem espuma média, borbulhante, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte tostado e café suave. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Impressão maltada de grãos escuros assados e sabor de chocolate dominam o paladar. Amargor de lúpulo baixo, menor que previsto nas BJCP. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 10 skol ou 2.5/5.0

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DEL DUCATO VERDI IMPERIAL STOUT

Descrição comercial

Cerveja de alta fermentação submetida a uma fermentação secundária na garrafa. Cor ébano-escuro com espuma de tonalidade cappuccino. O aroma traz chocolate, alcaçuz, café moído e tabaco, com nuances de álcool. Encorpada, espuma persistente, suave e paladar seco, seguida por final surpreendemente aquecido com quebra seu corpo inicial e dá um gostinho de quero mais!

Diagnóstico

Esta Imperial Stout italiana tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, forte café, ameixa seca, shoyu e defumado. Sabor inicial: pesada acidez. Sabor final: suaves amargor e dulçor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Após ver a nota desta cerveja no ratebeer e as descrições dos usuários daquele site, foi grande a minha decepção com o sabor azedo que permeou esta cerveja (permeado por fundo defumado), mesmo estando dentro do prazo de validade. Felizmente, o site onde comprei, clubedomalte.com.br, teve a decência de me ressarcir o valor. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 17,80. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 1 skol ou 2.2/5.0

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BLACK GHOST CHOCOLATE PORTER

Descrição comercial

Uma mistura de assombrações inglesas com um toque da paranormalidade brasileira. Essa é a essência da Black Ghost, uma Chocolate Porter encorpada que leva 6 tipos de maltes e extrato natural de cacau. O resultado é um buquê de aromas intenso e único. As notas de café e chocolate vão explodir na sua boca, acompanhadas de um amargor moderado e equilibrado.

Diagnóstico

Esta Porter curitibana tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma de malte assado e chocolate. Sabor traz moderado dulçor e leve amargor. Corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Veio no kit do Clube do Malte. 

Nota: 3.3/5.0

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