DE MOLEN BOMMEN & GRANATEN

Descrição comercial

Apresenta abundância de frutas como laranja, tangerina e maçãs doces. É poderosa e encorpada, mas fácil de bebber. Embora o nome (bombas e granadas) sugira o contrário, é nossa favorita entre o público feminino, apesar de ser altamente apreciada pelo outro sexo. Bem lupulada como sempre, mas o óbvio teor alcoólico e a massiva quantidade de malte e o caráter frutado restrigem os lúpulos ao plano de fundo, apenas para se revelar no final. Encorpada, com notas de champanhe. Mousse de champanhe após colocá-la na taça. Uvas e notas de curacao de tamarindo no aroma, junto com notas de vin mousseux. Paladar denso, com apenas um toque de levedura no retrogosto. Baita cerveja. Teor alcoólico reduzido de 15 para 11.9%. A receita continua a mesma.

Diagnóstico

Este Barley Wine holandês tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-avermelhado, lodoso e denso. Aroma: malte moderado, vinho do Porto ruby, uvas, cream cheese e frutas vermelhas. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor, leve amargor e suave adstringência; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Dulçor maltado traz algo estranho, amanteigado. A leve adstringência presente no retrogosto lembra ameixas frescas. Bem alcoólica, sem esconder em nada o alto teor. Dulçor frutado acaba também lembrando queijo parmesão, cuja semelhança aparecia no aroma. Cerveja complexa, mas com defeitos. Garrafa de 330ml adquirida por GBP 9 com desconto para levar para casa no bar The Craft  Co. Clerkenwell em Londres, na Inglaterra. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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THORNBRIDGE / COLLABS BURGEN

Descrição comercial

Dark sour feita com suco de Uhudler.

Diagnóstico

Este chopp Sour Red/Brown austríaco tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-escuro, claro e de média densidade. Aroma: vinho tinto seco, leve malte, vinagre, leve café, álcool e azeitona. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Encaixa-se muito bom no estilo. Chopp de 300ml pode ser adquirido no bar The Craft Beer Co. Clerkenwell, em Londres, na Inglaterra, por GBP 4,95. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 100 skol ou 3.8/5.0

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WAEN DRAWN TO THE DEEP END

Diagnóstico

Essa Black Kölsch galesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, ralo e preto. Aroma: forte café, defumado e malte assado. Sabor inicial: salgado e levemente amargo. Sabor final: salgado e moderadamente doce; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e salgado. Sabor de shoyu, portanto não se encaixa no estilo em absoluto - experiência interessante, no entanto. Chopp de 300ml vendido por GBP 3,95 no bar The Craft Co. Clerkenwell, em Londres, na Inglaterra. Copo recomendado: Kölsch/Altbier.

Nota: 20 skol ou 2.7/5.0

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BIRRANOVA MEDIEVALE

Diagnóstico

Esta Spice/Herb/Vegetable italiana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuro, claro e de média densidade. Aroma: salgado, defumado, sardinha, coentro e leve limão. Sabor inicial: salgado e levemente amargo. Sabor final: leves acidez e amargor, com toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Tem sabor de Smoked. Peculiar, mas de baixa drinkability. Notas de coentro também no paladar. Chopp de 330ml vendido por GBP 4.15 no bar The Craft Co. Clerkenwell, em Londres, no qual ganhei um chorinho do mesmo. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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HIGH WATER OLD & IN THE WAY BARLEY WINE 2012

Descrição comercial

Sabores de toffee, melado e caramelo emergem à medida que a cerveja vai se abrindo. Desfrute essa cerveja à temperaturas um pouco mais altas para apreciar completamente a profundidade e complexidade de sabores nesta cerveja. Feita para ser desfrutada a pequenos goles ao lado de uma lareira. Teor alcoólico de 11.0%.

Diagnóstico

Este Barley Wine norte-americano, da Califórnia, tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e rubi. Aroma: vinho do Porto ruby, caramelo, álcool e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor (o suficiente para equilibrar); longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguadas/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. BW tradicional, fiel ao estilo, como eu gosto, somente um pouco mais alcoólica, apesar de esconder bem a força do mesmo. O dulçor lembra chocolate, frutas secas e frutas vermelhas. Notas de chá mate no paladar. Fica mais lupulada ao ganhar temperatura. Garrafa de 600ml adquirida por GBP 20,2 no excelente bar The Craft Beer Co. Clerkenwell, na capital inglesa, Londres. O atendimento lá, apesar do lugar estar lotado, foi muito bom e atencioso por parte das duas garçonetes e um garçom que me orientaram, concederam "chorinhos" e até mesmo me permitiram carregar meu celular por lá. Recomendo aos amigos leitores do blog que visitem a cidade. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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PARTIZAN DON

Diagnóstico

Esta Bière de Garde inglesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar, opaco e denso. Aroma: cítrico de laranja, vinho branco e vinagre. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Tem sabor de vinho branco e também amendoim. Cerveja interessante e exótica. Chopp de 300ml vendido por GBP 3,60 no bar The Craft Beer Co. Clerkenwell, em Londres, na Inglaterra. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip.

Nota: 150 skol ou 3.8/5.0

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SHARP'S DOOM BAR

Diagnóstico

Esta Bitter inglesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro denso e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, metalizado e moderado lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, final metálico e textura aguada. Fundo maltado. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de GBP 2 em uma unidade do mercadinho Tesco, em Londres, na Inglaterra. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 20 skol ou 2.7/5.0

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SAMBROOK WANDLE

Descrição comercial

Produzimos a Wandle Ale usando métodos tradicionais e ingredientes provenientes de produtores locais. Temos orgulho de usar o malte Maris Otter da Warminster Maltings, uma das poucas maltadoras tradicionais do país Usamos uma combinação das tradicionais variedades de lúpulo Fuggles e Goldings, juntamente com a variedade mais moderna para dar sabor às nossas cervejas. Todos os lúpulos usados no processo são utilizados integralmente, o que confere à Wandle seus diferenciados sabor e aroma de lúpulo. Com teor alcoólico de 3.8%, a Wandle Ale é uma Session Ale equilibrada e refrescante.

Diagnóstico

Esta Bitter inglesa tem espuma branca, aerada e média, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar. Aroma: lúpulo moderado, mosto e banana-passa. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor (lupulado) e leve dulçor (frutado); média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bem refrescante, mas não lembra Bitter, sendo mais parecida com uma Pale Ale. Leve presença de mosto no paladar surge como defeito. Garrafa de 500ml adquirida por GBP 1,60 em uma unidade do mercado Tesco, em Londres, na Inglaterra. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 30 skol ou 2.8/5.0

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HUDA BEER

Descrição comercial

É a cerveja favorita entre muitos consumidores domésticos e estrrangeiros. É especialmente consumida em grandes volumes nas províncias do Vietnam central.

Diagnóstico

Esta Pale Lager vietnamita tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: leve levedura e mel. Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: suave amargor e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Na média comercial brasileira. Lata de 330ml adquirida por cerca de USD 0,50 em um mercadinho em Ho Chi Minh, no Vietnam. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 3 skol ou 2.6/5.0

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ZOROK

Diagnóstico

Esta Pale Lager vietnamita tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarela. Aroma: leve levedura, mel e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Paladar também metalizado, permeado por sabor de mel. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Lata de 473 ml adquirida por cerca de USD 0,50 em um mercadinho na cidade de Ho Chi Minh, no Vietnam. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 4 skol ou 2.6/5.0

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TRIO BROUWERIJ EXTRA STOUT

Diagnóstico

Produzida pela Oranjeboom, cervejaria holandesa, desde 2004 (6.5% ABV). Produzida em algum lugar na Alemanha agora.

Descrição comercial

Esta Foreign Stout holandesa tem espuma volumosa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor marrom-escura. Aroma: malte moderado, leve café e solvente. Sabor inicial: dulçor moderado (chocolate, caramelo e malte). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: forte carbonatação, final metálico, corpo médio-leve e textura aguada/oleosa. Garrafa de 330ml adaquirida por cerca de USD 1,50 em um mercadinho em Ho Chi Minh, no Vietnam. Copos recomendados: English Pint, Snifter e Tulip.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - ENTREVISTA COM APRENDIZ-CERVEJEIRO DA BUFFALO BEER

No último sábado, 4 de junho de 2016, durante o 1º Festival de Cerveja Artesanal de Videira-SC, tive a oportunidade de fazer mais uma entrevista, além da publicada esta semana com o representante comercial da Berg Bier. O entrevistado desta vez é Cristian Cardoso, aprendiz-cervejeiro da Buffalo Beer, de Maravilha-SC.

A entrevista foi bem interessante, com Cardoso demonstrando bastante conhecimento sobre o assunto e respondendo todas as perguntas com propriedade.

Caso gostem, curtam, compartilhem e comentem. Ah, como sempre peço, caso seja possível cliquem nos anúncios para nos incentivar a manter o blog e o canal no Youtube.

Um abraço a todos e long live the beer!

DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - ENTREVISTA COM REPRESENTANTE COMERCIAL DA BERG BIER

Olá a todos!

Ilustra o post de hoje o  vídeo de uma entrevista que fiz com Rafael, um representante comercial da cervejaria Berg Bier, de Piratuba-SC. Filmei a conversa durante o 1º Festival de Cerveja Artesanal de Videira-SC, onde estou residindo atualmente.

Durante o papo, Rafael me contou sobre os estilos de cerveja que a empresa produz atualmente e os que planejam incluir no futuro, além de possíveis planos de expansão.

No final, me foi oferecido uma amostra do produto da cervejaria para análise, a qual será publicada no futuro, pois tenho vários outros reviews  pendentes ainda para postagem provenientes da minha viagem ao exterior encerrada em fevereiro deste ano.

Aos que gostarem do vídeo peço que curtem, comentem e compartilhem em suas redes sociais, além de clicarem nos anúncios sempre que possível.

Um abraço a todos e long live the beer!

BIERE LARUE SUPERIOR

Descrição comercial

Esta Pale Lager vietnamita tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo ralo, claro e amarelo-escuro. Aroma: mel, leve levedura e álcool (lembrando whisky barato). Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor (metalizado); média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Acima da média comercial brasileira. Lata de 330ml adquirida por cerca de USD 0,50 em um mercado em Ho Chi Minh no Vietnam. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 6 skol ou 3.0/5.0

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1º FESTIVAL DE CERVEJA ARTESANAL DE VIDEIRA

O vídeo abaixo é um pequeno tour pelo interessante evento promovido neste último sábado no Parthenon Club, estrutura localizada na cidade de Videira, em Santa Catarina.

O evento contou basicamente com cervejarias do próprio estado, além da presença de honra das paranaenses Bodebrown e Bastards.

Houve boa presença de público, distribuição de brindes (ganhei dois copos de chopp) e ainda som ao vivo, animando mais a festa. Havia ainda a presença de três estandes culinários, um deles com ótimos mini-hambúrgueres (provei o de cordeiro, muito saboroso).

Uma interessante iniciativa, que espero ser repetida em breve, da próxima vez com a presença de mais rótulos e cervejarias.

BIERE LARUE EXPORT

Descrição comercial

Cerveja autêntica do extremo oriente.

Diagnóstico

Esta Pale Lager vietnamita tem espuma média, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: mel, leve levedura, leve álcool e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: leves amargor e dulçor; média duraçao. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Lata de 330 ml adquirida em um mercado de alto padrão em Ho Chi Minh city, no Vietnam. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 4 skol ou 3.0/5.0

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CARLING

Descrição comercial

Ingredientes: água de Burton; malte de lager loira, lúpulos ingleses e levedura. O grande equilíbrio entre sabor e refrescância. A cerveja mais vendida da Inglaterra desde 1971. A etiqueta preta foi retirada do nome no Reino Unido. A marca, originalmente canadense, foi lançada multinacionalmente na década de 60 e desde então sua posse passou para as mãos de diferentes cervejarias em diferentes países. A cervejaria original, Carling O’Keefe, que foi quem desenvolveu esta cerveja, foi comprada pela Molson na década de 80. A Coors comprou a Molson mais tarde mas a Carling Black Label ainda é produzida no Canadá.

Diagnóstico

Esta Pale Lager inglesa tem espuma branca, aerada e volumosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: mel, metalizado e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor (mel). Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Paladar metalizado. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 4 skol ou 2.8/5.0

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CAFFREY

Descrição comercial
Uma Ale suave e cremosa. Introduzida em 1994 como uma Irish Ale de teor alcoolico de 4.8% pela Bass na cervejaria da Caffrey em Ulsgter. O ABV foi reduzido de 4,8% para 4.2% em 2001 e em março de 2010 para 3.8%. 

Diagnóstico

Esta Bitter inglesa tem espuma imensa, bege e cremosa, de longevidade reduzida. Excelente formação de colarinho, com o famoso "efeito areia movediça" tornado famoso pela irlandesa Guinness. Aroma: malte moderado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e suave amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio, fraca carbonatação e final metálico. Bela espuma. Sabor brando, levemente maltado. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 20 skol ou 3.2/5.0

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