CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS IPA

Descrição comercial

Essa é uma IPA potente, perfeita para essa grandiosa celebração da cultura mexicana. Bastante amarga no paladar, assim como uma boa cerveja desse estilo, ela destaca no sensorial notas lupuladas cítricas, herbais, picantes e frutadas, provenientes dos lúpulos Columbus, Citra e Mosaic inseridos em sua receita. É o frescor que faltava no seu dia!

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, resina, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante malte no paladar e presença de levedura acima do esperado, surgindo como defeito. Presença de tangerina e maracujá no paladar. Abaixo da media das IPA brasileiras. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 15 skol ou 2.9/5.0

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MAREK TERROIR LÍQUIDO 3 OLD ALE BARREL AGED SCHNAPS WEBERHAUS

Descrição comercial

A Terror Líquido #3 English Old Ale Schnaps é uma English IPA clássica que passou dois anos em barris de carvalho que guardavam cachaça da WeberHaus destilaria. Isso transformou essa cerveja da Cervejaria Marek em um líquido cheio de história para contar. No sensorial, garantiu notas de licor, frutas amarelas, herbais, frutas de caroço, damasco e castanhas, além do clássico herbal do lúpulo. Ou seja, essa cerveja de 7% de teor alcoólico se tornou um verdadeiro festival para os amantes de cervejas complexas e lupuladas.

Diagnóstico

Esta English IPA gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, lodoso e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, maçã e vinagre. Sabor inicial: moderado dulçor e pesada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, pesada carbonatação e final com pesada adstringência. Base maltada suplantada por fortíssima acidez/azedume, atenuada por suave amargor. Como sour, seria saborosa. Como English IPA, bem restrita, por não cumprir os requisitos e não lembrar o estilo. Final lembra cinzas. Notas de limão e maçã verde no paladar. Lata de 350 ml adquirida por R$ 24,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 10 skol ou 1.9/5.0

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MAREK TERROIR LÍQUIDO 002 BELGIAN STRONG DARK ALE SCHNAPS

Descrição comercial

Terroir LÍQUIDO é o nosso segundo projeto da chácara, uma linha de cervejas envelhecidas em barricas com o foco todo no perfil proveniente da madeira, bebida prévia e terroir local, muita complexidade e perfis únicos que tu só encontra aqui! A TERROIR 002 é uma base de Strong dark Ale envelhecida por 12 meses em barris de carvalho francês que previamente passaram cachaça da WeberHaus, de final seco e frutado, apresenta notas de mel, calda de pudim, frutas secas e esterificação, potente e imponente, para degustar sem pressa!

Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale gaúcha tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida (feia, lembrando espuma de refrigerante). Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve limão, amadeirado, álcool e solvente. Sabor inicial: moderada acidez. Sabor final: moderados dulçor, acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Base maltada suplantada por acidez de limão que permanece durante todo o gole e mascara nuances. Amadeirado permeia o paladar. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,25 através do site marekcervejaria.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 25 skol ou 2.8/5.0

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MAREK / OMAS HAUS - LUSCO FUSCO BERLINER WEISSE

Descrição comercial

BERLINER WEISSE COLAB com a Cervejaria OMAS HAUS de Blumenau/SC, A Lusco-Fusco. Juntamos a força da véia com a marrecada para criar uma cerveja que saísse dos padrões e resolvemos escandalizar. Produzimos uma cerveja alemã chamada Berliner weisse, com uma levedura que consegue acidificar e ainda produzir álcool ao mesmo tempo ( Nada comum entre as leveduras tradicionais). E não paramos por aí, para agregar mais frescor a cerveja, fizemos adição de folhas de Bergamota, laranja e Limão da chácara do Marreco, para trazer toques cítricos e herbais para harmonizar com a adição de Lúpulo Zappa durante o WHIRLPOOL e DRY HOPPING.

Diagnóstico

Essa Berliner Weisse - Flavored gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo modreado, floral, laranja, limão e manga. Sabor inicial: leves dulçor e amargor, com moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo leve, textura seca, altíssima carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Sem sensação de álcool. Acidez fresca. Azedume ácido limpa domina. Amargor de lúpulo, que deveria ser indetectável, aparece em leve proporção, com o azedume fornecendo o balanço em vez dos lúpulos. Não lembra vinagre. Frutado detectado na figura de limão e maçã azeda. Final bem seco. Sabor de malte também aparece no balanço. Acidez de maçã verde permeia o gole. Muito refrescante. A lata de 350 ml me foi presenteada pelo pessoal da Marek. Copo recomendado: Bowl.

Nota: 55 skol ou 3.6/5.0

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MAREK PLEASE CALL ME LAGER BALTIC PORTER

Descrição comercial

Uma Baltic Porter com 9,5%ABV, corpo aveludado e amargor baixo. Uma cerveja inspirada nas antigas receitas produzidas na Polônia. Essa receita foi feita em colaboração com a Cervejaria DAORAVIDA de SP.

Diagnóstico

Esta Baltic Porter gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, leve limão e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Base de malte tostado, com forte presença de café e lembrança de chocolate meio amargo, esconde bem o álcool. Boa atenuação. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 21,45 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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MAREK SMOKED PORTER

Descrição comercial

Nossa segunda cerveja defumada aqui produzida, apresenta notas de tostado, café, defumado equilibrado e saboroso, com uma base de maltes que a completa, mas permite um ótimo drinkability.

Diagnóstico

Esta Smoked Porter gaúcha tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: moderado malte queimado, forte café e defumado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez, moderado amargor e salgado; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bastante malte assado no paladar com presença defumada, lembrança  de azeitona preta. Lata de 473 ml adquirida por R$ 20,35 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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MAREK HOMEM MARRECO E SEU BARRIL MISTERIOSO Nº1

Descrição comercial

Uma IMPERIAL BROWN ALE com AMENDOIM CARAMELIZADO envelhecida por 15 meses em barril de bourbon WOODFORD RESERVE.

Diagnóstico

Esta Imperial Brown Ale tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: malte moderado, leve limão, laranja e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: moderados amargor e dulçor. Leve aquecimento alcoólico. Base bem maltada, na qual não senti o sabor de amendoim. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico e moderadamente alcoólico. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,85 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 15 skol ou 2.8/5.0

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MAREK EVERYDAY SAISON DOUBLE BARRED AGED SCHNAPS

Descrição comercial

A Everyday Saison é uma Belgian Saison envelhecida por 15 meses em barris de carvalho francês de cachaça, o diferencial é que ficou em guarda por 7 meses em barris da Caçhacaria Weberhaus e após foi transferida para outros barris de uma Caçhacaria familiar também da mesma região, trazendo mais complexidade, aroma e sabor para ela.

Diagnóstico

Esta Saison gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, limão, amadeirado, morango, cachaça e banana-passa (Denis Kuhn). Sabor inicial: moderada acidez e leves amargor e dulçor. Sabor final: moderados amargor e acidez e leve dulçor; longa duração. Paladar: textura seca, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor amadeirado com dulçor de banana e cachaça. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,15 através do site marekcervejaria.com.br. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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MAREK PLEASE CALL ME HOT COFFEE BALTIC PORTER

Descrição comercial

Baltic Porter com 9.6% ABV, leva café ARARA Fermentado da Marek Roasted Coffees e pimenta jalapeno defumada da MURU Pimentas, COLLAB com a Cervejaria DAORAVIDA de SP.

Diagnóstico

Esta Baltic Porter gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-esuro, com luzes âmbar-escuro. Aroma: malte e levedura moderados, caramelo e café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amagor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Presença de café, malte tostado, defumado e leve pimenta. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leves notas ácidas no final aparecem como defeito. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 22,45 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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MAREK BIERE DE GARDE BARREL AGED CABERNET SAUVIGNON

Descrição comercial

Base belga pensada para ser degustada aos fins de tarde da primavera, envelhecida por 12 meses em barril de carvalho de primeiro uso de Cabernet Sauvignon, apresenta notas vinicas, frutadas, seca, condimentada e refrescante

Diagnóstico

Esta Bière de Garde gaúcha tem espuma branca, pequena e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-amarronzado. Aroma: uva, malte moderado, álcool, amadeirado, levedura moderada e geleia de morango (Denis Kühn). Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leves dulçor e amargor; longa duração. Sabor de morango, amadeirado e vinho colonial. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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MAREK TEMPOS SOMBRIOS #2

Descrição comercial

Após 2 anos conseguimos executar novamente esta produção, uma cerveja que veio pra ficar, nesta nova versão adicionamos melaço e candy sugar de demerara, trazendo ainda mais complexidade e uma experiência única ao teu copo!

Diagnóstico

Esta Belgian Dark Strong Ale gaúcha tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom. Aroma: pesado malte, ameixa-seca, mel, álcool e amendoim caramelizado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor maltado, com lembrança de frutas secas (ameixa seca). Boa atenuação. Percebe-se o aquecimento alcoólico, mas sem a presença forte de álcool no sabor. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,42 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.7/5.0

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MAREK BARLEY WINE STRAIGHT

Descrição comercial

4 longas horas de fervura resultaram nesta natureza liquida, encorpada, corpo alto e persistente, licorosa, complexa, aromas de frutas escuras, leve caramelo e castanhas, maltada.

Diagnóstico

Este Barley Wine gaúcho tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: moderado malte, caramelo, leve lúpulo, álcool, solvente e bem metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Base bem maltada, adocicada. Paladar amadeirado. Álcool presente, principalmente no final, mas não prejudica nuances. Sabor lembra caramelo. Na segunda metade do copo notas viníferas aparecem, trazendo mais complexidade. Lúpulo com caráter terroso. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 375 ml adquirida por R$ 27,25 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 35 skol ou 2.9/5.0

MAREK BARLEY WINE BARREL AGED SCHNAPS

Descrição comercial

Envelhecida por 12 meses em barris de carvalho americano que previamente rodaram cachaça, apresenta perfil rico dos maltes, complexa, frutas escuras, castanhas, Madeira, licor, corpo médio e potência alcoólica que permanece.

Diagnóstico

Este Barley Wine gaúcho tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, limão, amadeirado e cinzas. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Forte acidez no paladar lembrando limão, permeada por leve amadeirado, fundo maltado com leve dulçor com presença de caramelo. O forte azedume mascara as nuances do estilo, com presença de cinzas do aroma aparecendo também no final do gole. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 375 ml adquirida por R$ 27,35 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 4 skol ou 2.1/5.0

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MAREK TERROIR LIQUIDO 001 IMPERIAL STOUT BOURBON

Descrição comercial

Terroir LÍQUIDO é o nosso segundo projeto da chácara, uma linha de cervejas envelhecidas em barricas com o foco todo no perfil proveniente da madeira, bebida prévia e terroir local, muita complexidade e perfis únicos que tu só encontra aqui! A TERROIR 001 é uma base de Imperial Stout envelhecida por 15 meses em barris de carvalho americano que previamente passaram Woodford reserve Bourbon, saborosa, com notas de coco, baunilha e amêndoas proveniente da madeira e perfil licoroso do bourbon, é complexa e perfeita para degustar lentamente!

Diagnóstico

Esta Imperial Stout gaúcha tem espuma volumosa, marrom-clara,cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado, com luzes rubi. Aroma: pesado malte tostado, madeira, mel, canela e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico e com leve adstringência. Tostado, madeira e baunilha bem presentes no paladar, permeados por leve acidez e lembrança de café. Falta corpo e amargor no final, esconde bem o álcool durante o gole, aparecendo mais para o final, sem agredir. Copo recomendado: Snifter. Lata de 473 ml adquirida por R$ 23,45 através do site marekcervejaria.com.br.

Nota: 15 skol ou 2.9/5.0

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BUDWEISER ZERO

Descrição comercial

Uma cerveja sem álcool com o sabor da Budweiser. Somente 50 calorias e zero grama de açúcar, para aqueles que estão procurando por menos álcool mas ainda querem a refrescância da Budweiser.

Diagnóstico

Esta Pale No Alcohol Beer brasileira tem espuma imensa, branca e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco e pesada levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Menos pior que as sem álcool comerciais, mas ainda assim ruim. Lata de 350ml adquirida por R$ 0,01 através do aplicativo Zé Delivery. Se você ainda não for cadastrado no aplicativo, baixe na Google Play Store e faça seu primeiro pedido com o meu cupom DAYABUOZ1 e ganhe R$ 5 de desconto. Periodicamente o aplicativo faz ofertas de cerveja a R$ 0,01 e também ofertas de cervejas artesanais, como a linha Patagônia, a preços promocionais. Agradeço o seu apoio.

Nota: 3,5 skol ou 2.4/5.0

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BLUMENAU 1850 WOOD AGED AMBURANA

Descrição comercial

A cerveja Blumenau 1850 Barley Wine é uma cerveja brasileira artesanal fabricada em Santa Catarina. Esta é a tradicional 1850, mas envelhecida em Amburana. Apresenta uma coloração avermelhada com notas de cacau, nozes, avelãs, chocolate e um leve aroma de tabaco. No sabor estão presentes notas do malte tostado, frutas escuras e chocolate amargo, complementados pelo sabor amadeirado da Nogueira Pecã. Corpo médio e um final longo, complexo e extremamente agradável.

Diagnóstico

Este Barley Wine catarinense tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, carambola e vinho tinto. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente adstringente. Moderada acidez (lembrando ameixa fresca) permeando todo o gole desvirtua o estilo, sendo uma grande decepção (bebida dois meses antes do vencimento). Amadeirado bem presente no fundo. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 500ml aquirida por R$ 26,90 através do site clubedomalte.com.br - baixíssimo custo-benefício.

Nota: 7 skol ou 2.2/5.0

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