CORUJA STRIX IPL

Descrição comercial

Dry hopping com Falconer’s Flight. Índia Pálida Lager. A base da Strix, com presença marcante de maltes especiais, adicionada de uma lupulagem que combina inspiração americana e europeia. É uma lager com lupulagem transatlântica. Coloração de amêndoas, corpo rico em harmonia com amargor marcante e floral. Criada para atender os pedidos de fazer uma IPA, resolvemos subverter a receita e misturar os estilos.

Diagnóstico

Esta Imperial Pils/Strong Pale Lager gaúcha tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, ervas e pinho. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e caramelado, que lembra também laranja, permeado por amargor lupulado com caráter de pinho. Equilibrada, agradável, lembra uma IPA, mas com amargor menos agressivo e maior drinkability, com sabor marcante o suficiente pra não ser considerada uma Session IPA. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,90 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copos recomendados: Dimpled Mug, Footed Pilsener, Lager Glass e Shaker.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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CORUJA FORA DE SÉRIE - LABAREDA

Descrição comercial

Amigos e parceiros há muitos anos, a Cerveja Coruja e Wander Wildner lançam a Cerveja Labareda, uma rock bier fora de série com pimenta, que chega fazendo barulho no mundo das cervejas artesanais. A Labareda surgiu de uma Keller Bier, tradicional cerveja de porão, com acréscimo do fino malte Vienna e um toque de pimenta, com 6,7% de graduação alcóolica. Isso porque aventureiros que pegam no pesado precisam refrescar a alma, corpo e mente com o liquido precioso e milenar, além de uma dose substancial de música, para conduzir e iluminar o caminho dos intrépidos navegantes. Essa cerveja é servida em canecos de cerâmica e brindada em alto e bom som com amigos.

Diagnóstico

Esta Zwickel/Keller/Landbier gaúcha tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, claro, de média densidade e cor laranja-escura. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, canela e pimenta branca. Sabor inicial: leve dulçor e notas salgadas. Sabor final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; média duração. Palate: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final fortemente apimentado. Base maltada com leve dulçor sendo completamente subjugada por sabor defumado e forte presença apimentada. Interessante combinação. Baixa drinkability. Lembra mais smoked que Keller beer. Segundo copo traz presença frutada de lúpulo, aumentando o dulçor e equilibrando um pouco mais a cerveja, que continua com baixa dkbl. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 14,90 na FF Distribuidora de Cervejas, em Videira-SC.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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MALVADEZA PALE ALE

Descrição comercial

Cerveja de alta fermentação tipo pale ale, baixo amargor cor dourada onde o destaque é o sabor do malte. Leve e refrescante aroma herbal e picante. 100% lúpulos alemães Teor alcoólico 5.5 %

Diagnóstico

Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, de média densidade e cor dourada-escura. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, flores, levedura moderada e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter lupulado floral e lembrando amoras. Dulçor com leve frutado e predominância maltada. Se opõe às diretrizes da BJCP, pelo fato do lúpulo, que aparece em pequena presença, subjugar-se ao malte (em minha visão, isso seria mais natural em uma English Pale Ale). Ainda assim, é uma cerveja saborosa. Boa drinkability/session beer. Dulçor lembra também um pouco de mel. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.6/5.0

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PALTA XLAGER

Diagnóstico

Esta Amber Lager/Vienna paranaense tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro,d enso e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, leve lúpulo e pinho. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter de lúpulo terroso e lembrando pinho. Forte dulçor maltado, com presença lupulada de pinho. Final fresco e equilibrado. Presença de caramelo maior que a prevista. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC.

Nota: 60 skol ou 3.7/5.0

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TUPINIQUIM / EVIL TWIN LOST IN TRANSLATION IPA BRETT

Diagnóstico

Esta India Pale Ale (IPA) tem espuma imensa, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: leve malte, leve lúpulo, cítrico de laranja, uva verde e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Excelente aroma frutado, com caráter lupulado de frutas tropicais - não parece aroma de IPA. Sabor igualmente frutado, lembrando uva verde e maracujá e trazendo presença metálica como defeito. Muito saborosa, deliciosa, mas não me lembrou o estilo em praticamente nada, principalmente pelo fato do tradicional amargor lupulado não aparecer na escala tradicional. Lembra uma Saison – neste caso, muito bem feita. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 15,50 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copos recomendados: Snifter e Tulip.

Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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BURG WEISS

Diagnóstico

Esta German Hefeweizen catarinense tem espuma média, cremosa, com bolhas e branca, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: levedura moderada, massa de pão, banana e cravo. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de banana dominante, com leves notas de grãos no background. Leves notas de cravo no paladar. Saborosa e sem falhas, mas falta corpo. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 15 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 30 skol ou 2.8/5.0

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PALTA SMOKED INDIA

Descrição comercial

A Smoked India é uma cerveja complexa, porém fácil de degustar. Tem seu destaque na harmonia entre o defumado, o amargor e a madeira. É de coloração marrom avermelhada, carbonatação média e espuma creme. Tem o aroma defumado com leve tostado. No paladar tem amargor médio-baixo e leve sabor caramelo.

Diagnóstico

Esta Smoked paranaense tem espuma volumosa, com bolhas e esbranquiçada, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, pão escuro, cítrico de limão, amadeirado e defumado. Sabor inicial: leve dulçor e notas salgadas. Sabor final: leves dulçor e amargor, com notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. interessante combinação de dulçor maltado, forte presença defumada (lembra bacon) e amargor lupulado. Baixa drinkability. Background amadeirado. Aroma cítrico de limão felizmente aparece em proporção minuscula no paladar, ajudando tambem um pouco a equilibrar o conjunto. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16 na FF Distribuidora de Bebidas.

Nota: 60 skol ou 3.2/5.0

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TUPINIQUIM / NATHAN SMITH CITRUS BOMB IPA

Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma volumosa, com bolhas e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, com partículas médias, denso e de cor laranja-escura. Aroma: leve malte, lúpulo pesado, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem perfumada, refrescante, com boa drinkability. Amargor de lúpulo lembrando pinho e terroso. Garrafa de 310ml adquirida por R$ 15,50 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 80 skol ou 3.5/5.0

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TUPINIQUIM HONEY ALE

Descrição comercial

Cerveja e mel combinam sim, a Tupiniquim Honey Ale é a prova disso. Uma ESB (cerveja do estilo inglês) já apresenta um corpo médio, com carbonatação um pouco mais baixa, maltada. A percepção do mel vem tanto no aroma quanto no sabor, mas não é muito doce, uma carga pesada de lúpulos nobres é adicionado para garantir o balanço entre o dulçor do malte somado ao mel. O mel por sua vez interfere diretamente na quantidade de álcool da bebida, por ser mais de 90% açúcar fermentado, a levedura ainda em atividade irá consumir esses açúcares gerando mais álcool e CO2.

Diagnóstico

Esta Premium Bitter/ESB gaúcha (Specialty Beer, de acordo o site Brejas) tem espuma imensa, cremosa, com bolhas, borbulhante e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-escura (lembra mel). Aroma: pão branco, leve lúpulo, herbal, mel, metalizado e casca de limão. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Mel muito presente no paladar, talvez a maior presença deste ingrediente em uma cerveja que eu já tenha degustado. Amargor lupulado pungente balanceia bem o dulçor, fazendo com que a mesma não seja enjoativa. Dulçor traz ainda a presença de malte. Leve metalizado no paladar. Lúpulo com presença terrosa é um dos elementos que mais me lembrou o estilo ESB. O dulçor traz a mente casca de laranja e maçã, concordando com análise que li no site Brejas. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 15 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

TUPINIQUIM AMBER LAGER

Diagnóstico

Esta Amber Lager/Vienna gaúcha tem espuma média, aerada e branca, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-avermelhado. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, herbal e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Forte dulçor maltado lembrando caramelo.  Amargor de lúpulo terroso equilibra bem o dulçor. Agradável, bem feita. Boa session beer. Metalizado do aroma aparece também no paladar. Amargor suave bem abaixo do que apareceria em uma amber ale. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 15,80 na FF Distribuidora de Bebidas. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 40 skol ou 3.2/5.0

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TUPINIQUIM SESSION IPA

Diagnóstico

Esta Session IPA gaúcha tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida longevidade. Corpo claro de média densidade e bege. Aroma: malte leve, lúpulo moderado, grama, laranja e maracujá. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar:L corpo médio, textura aguada/seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maracujá. Lúpulo com caracteristicas de frutas tropicais. Background levemente maltado, equilibrada, refrescante, boa drinkability. Final condimentado, com picância do lúpulo tradicional do estilo. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 15,80 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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DALLA HADE AMERICAN PALE ALE

Descrição comercial

Produzida a partir de uma seleção de maltes e lúpulos americanos, apresenta corpo médio-leve, médio-amargor, cor âmbar e aroma de uma variedade americana de lúpulo que evolui para frutas cítricas refrescantes. Ingredientes: água, malte, lúpulo e leveduras.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale catarinense tem espuma média, com bolhas, esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo âmbar, claro e de média densidade. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, chá mate, pinho e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Equilibrada. Background maltado. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico. Caráter de pinho também no paladar. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 65 skol ou 3.3/5.0

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SAINT BIER STOUT

Descrição comercial

É uma cerveja premium ale negra com sabor natural chocolate meio amargo, oriundos de grãos de maltes importados, extra torrados.

Diagnóstico

Esta Stout catarinense tem espuma volumosa, borbulhante, com bolhas e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo preto, opaco e denso. Aroma: forte café, pesado malte tostado, chocolate meio amargo, madeira e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (lembra café). Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Médio aquecimento alcoólico. Falta corpo. Textura de coca-cola, assim como o dulçor, que em alguns momentos lembra ligeiramente aquele refrigerante. Amargor lupulado pungente, lembrando um pouco café, oferece bom equilibrio à base maltada da cerveja. Copos recomendados; English Pint, Shaker e Snifter. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 15 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC.

Nota: 35 skol ou 3.1/5.0

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OPA BIER IPA

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: lúpulo moderado, grama, malte moderado, caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor (caramelo). Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Sabor lembrando pinho. Me lembrou a Base Camp IPL. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Melhor OPA que degustei até agora. Equilibrada, saborosa, refrescante.  Garrafa de 600ml adquirida por R$ 15 na FF Distribuidora de Bebidas, em Videira-SC. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 85 skol ou 3.2/5.0

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ADRIÁTICA

Descrição comercial

A Cerveja Adriática é uma cerveja composta por água, lúpulo e malte, ou seja, puro malte nacional. A composição dessa cerveja é inspirada nas antigas receitas do Alemão, Heinrich Thielen, fundador da Cervejaria Adriática em Ponta Grossa, mesma fábrica que lançou a Cerveja Original em 1906. A Cerveja Adriática está disponível na clássica embalagem de 600 ml e pode ser encontrada em bares selecionados nos estados do Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro.

Diagnóstico

Esta Premium Lager paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-amarronzado. Aroma: malte moderado, metalizado, caramelo e mel. Sabores inicial e final: moderado dulçor (maltado); média duração. Paladar: forte carbonatação, textura aguada, corpo leve e final metálico. Falta amargor. Sabor metalizado. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 10 no Savi's em União da Vitória-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 8 skol ou 3.1/5.0

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CATHEDRAL HELLES BOCK

Diagnóstico

Esta Heller Bock paranaense tem espuma pequena, aerada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte pesado, mel, madeira, vinho do Porto e banana-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: textura oleosa, corpo médio, média carbonatação e final metálico. Grata surpresa. Dulçor também lembra vinho do porto e banana seca, a exemplo do aroma. Muito saborosa, apesar de faltar amargor. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 27 por meu primo Denis Kuhn no Schaefer Bier, em União da Vitória-PR, e compartilhada comigo. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 100 skol ou 3.8/5.0

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TUPINIQUIM DUNKEL WEISS

Descrição comercial

Uma ale bem ao estilo alemão produzida aqui no Brasil. De cor caramelo e a base de trigo, ela é maltosa, refrescante e de corpo cremoso. Por ser condimentada, vai bem com carne de Porco, aves e até torta de maçã.

Diagnóstico

Esta Dunkelweizen gaúcha tem espuma imensa, cremosa, borbulhante e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, marrom e de média densidade. Aroma: moderado malte assado e banana. Sabor inicial: suave acidez e leve dulçor. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Levissima presença de malte sobrepujada por sabor de levedura lembrando banana e leve toque ácido. Não foi a mistura entre estilos que eu esperava, com exceção da cor. Tupiniquim mais fraca que provei até agora. Copos recomendados: Stein e Weizen.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

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CARAVAN AMERICAN PALE ALE

Descrição comercial

Ingredientes água, maltes de cevada e de trigo, lúpulo e levedura. Caracteristicas: cerveja de corpo médio-leve e refrescante coloração âmbar claro com espuma branca e cremosa aromas intensificados pelo gosto frutado, com leve presença do malte para balancear o amargor, proporcionando uma alta drinkability. Harmoniza com música ao vivo, ao ar livre, clima descontraído e hambúrguer com cheddar e bacon. Ebc14 ibu35 5,2%abv

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma volumosa, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, grama, pinho e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar; corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor com predominância maltada e notas frutadas, lembrando, principalmente, maracujá. Equilibrada, refrescante e saborosa. Sem defeitos. Boa drinkability. Amargor lupulado com toques herbáceos. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 300ml adquirida por R$ 11,75 através do site cervejastore.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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TUPINIQUIM ENIGMA

Diagnóstico

Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma imensa, rochosa, com bolhas e esbranquiçada, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, bege e de média densidade. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, grama, pinho e laranja. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado e com nuances levemente maltadas, permeado por amargor lupulado (caráter cítrico, de pinho e de frutas tropicais – maracujá), caráter maltado bready (lembrando pão escuro). Saborosa e refrescante. Poderia ser um pouco mais encorpada. Boa drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.1/5.0

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BUXTON GOLD

Descrição comercial

Lupulagem a seco com as variedades Cascade, Chinook e Centennial. A Buxton Gold é uma refrescante cerveja dourada, com maravilhosos aroma e sabor, provenientes dos lúpulos Amarillo, Liberty e Nelson Sauvin, da Nova Zelândia e Estados Unidos.

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale inglesa, top 50 do estilo no site ratebeer.com, tem espuma volumosa, cremosa, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, pinho e resina. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final; leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado. Amargor pungente, lembrando o de uma IPA tradicional. Caráter de malte médio-alto, bem acima do recomendado pelas BJCP. O sabor de caramelo, que tipicamente está ausente, aparece em boa escala neste exemplar do estilo. Picância de lúpulo, também tradicional de IPAs, aparece no final. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,80 através do site wbeer.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.1/5.0

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