HERTOG JAN GRAND PRESTIGE

Diagnóstico

Esta Abt/Quadrupel holandesa tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, chocolate meio amargo, ameixa, ameixa-seca, vinho tinto, amadeirado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. O malte é rico e forte, com profunda complexidade de caramelo. Os ésteres frutados são moderados, e contem notas de ameixa fresca e ameixa-seca. Delicioso dulçor maltado permeado por leve acidez de frutas vermelhas, como morango e ameixa fresca (já citada anteriormente). O álcool fornece equilíbrio ao malte. Os sabores complexos e variados se combinam de forma suave e harmoniosa. Esconde bem os 10%. Médio aquecimento alcoólico, sem ser agressivo. Magnifica cerveja. Padrão das melhores belgas. Atenuação é feita mais com acidez que pelo amargor. Leve malte tostado no final. Produzida em abril de 2017 – validade indeterminada. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 330 skol ou 4.2/5.0

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LEFFE TRIPEL

Descrição comercial

Cor dourada com aroma doce, mas forte e complexo. O nome anterior era Leffe Tripel 8.

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel belga tem espuma volumosa, borbulhante, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo claro e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, flores, cítrico de laranja, banana e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e levemente alcoólico. Buquê completo, com moderada condimentação, moderada presença de ésteres frutados e baixo aroma de lúpulo e álcool.  Generosos fenóis condimentados e apimentados. Backbone maltada. Dulçor frutado puxando para laranja. Suave e condimentada presença de álcool está presente. O baixo amargor é resultado de uma combinação de amargor de lúpulo e fenóis produzidos pela levedura. O amargor e uma substancial carbonatação lhe conferem um final seco, com retrogosto levemente amargo com caráter de levedura condimentado-frutado substancial. Uma das melhores leffe que ja degustei. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 7,45 através do site emporio.com. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 110 skol ou 3.6/5.0

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GREENE KING YARDBIRD

Descrição comercial

Inspirada em agressivas American IPAs e batizada em homenagem à lenda americana do jazz Charlie ‘Bird’ Parker. Cheia de lúpulo, com duradouro sabor frutado. Lúpulos Tettnang e Willamette dão notas de frutas tropicais, manga e florais com caráter condimentado. O lúpulo Cascade acrescenta notas de grapefruit rosa e as variedades Challenger e Pilgrim trazem toques herbais subjacentes com toque de casca de laranja.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale inglesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, ervas, grama. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado permeado por amargor lupulado herbáceo, bem na média. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,99 através do site nonobier.com.br.

Nota: 30 skol ou 2.8/5.0

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DE MOLEN SPANNING & SENSATIE

Descrição comercial

Produzida com cacau, pimenta malagueta e sal marinho.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout holandesa tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, caramelo, chocolate meio amargo, café forte e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, média carbonatação e final levemente adstringente e moderadamente alcoólico. Aroma condimentado e defumado, dulçor chocolate, maltado, caramelado, sabor defumado, suave acidez de ameixa fresco no final surge como diferencial mas encaixa muito bem, atenuando o dulçor. Excelente cerveja – complexa, uma das melhores Imperial Stout que já degustei. O background maltado é equilibrado e mostra sabores de caramelo. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 29,99 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 220 skol ou 4.4/5.0

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VAL-DIEU GRAND CRU

Descrição comercial

A nova obra-prima da cervejaria Val-Dieu. Uma cerveja muito complexa e encorpada, com longo retrogosto. O mestre-cervejeiro recomenda guardar esta cerveja  por um ano para desenvolver seu potencial completo.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate meio amargo, amadeirado, álcool, solvente e anis. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. O aroma de malte é rico e forte, com profunda qualidade tostada e complexidade de caramelo. Os ésteres frutados são fortes, contendo frutas escuras, como uva-passa. Fenóis condimentados estão presentes, com características condimentadas/apimentadas. O álcool deveria ser suave, condimentado e perfumado, de baixa intensidade, o que não acontece, aparecendo este quesito como defeito. Dulçor maltado, achocolatado e alcoólico. Forte aquecimento alcoólico. Paladar moderadamente maltado, que tem uma impressão doce pelo fato do amargor ser baixo. Amargor e presença alcoólica se confundem. Autênticas versões trapistas tendem a ser mais secas que as versões de abadia, que podem ser bem doces e encorpadas. Esta, por ser de abadia, enquadrou-se bem no estilo. Baixa drinkability. O dulçor lembra ameixa fresca, bem como leve acidez. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 59,50 através do site nonobier.com.br.

Nota: 130 skol ou 4.0/5.0

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COLORADO NASSAU WHITE IPA

Descrição comercial

Esta India Pale Ale (IPA) paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-escuroe claro. Aroma: caju, malte e lúpulo. Bom equilíbrio entre malte e lúpulos. Sabor de caju, permeado por notas de maracujá. Paladar: corpo médio-leve, textura aguda, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 17,96 através do site emporio.com. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

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HERTOG JAN TRIPEL

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel holandesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, banana, vinho branco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final gredoso e levemente alcoólico. Dulçor maltado e lembrando laranja. Presença excessiva de álcool no aroma surge como falha. Nota de mel presente no paladar, como previsto nas BJCP. Delicioso sabor. Fenóis condimentados no aroma. Dulçor maltado no background, acima da média do estilo em minha opinião, o que me desagradou um pouco. Leve caráter condimentado de lúpulo no paladar. Aquecimento alcoolico maior que o previsto. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 120 skol ou 4.0/5.0

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TRÊS FIDALGAS

Descrição comercial

Inspirada na herança cultural da cidade de São Paulo, a Cerveja Três Fidalgas 600ml é uma Pale Ale que homenageia as Vilas Ida, Madalena e Beatriz. No século XIX, havia a história de um nobre português que dividiu suas terras entre as três filhas, dando origem às vilas que foram batizadas conforme o nome de cada fidalga. Hoje, esta região une a convivência entre o clássico e o contemporâneo, sendo considerada como uma das áreas mais bohemias do Brasil. Produzida com três tipos de malte e três tipos de lúpulo, sua receita 100% malte e sem adição de outros cereais vai te impressionar por seu sabor suave com menos amargor, sua refrescância, personalidade e identidade única!

Diagnóstico

Esta Pale Ale paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e de cor amarelo-escura. Aroma: malte moderado e toffee. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e toffee também). Sabor final: moderado dulçor e suave amargor (leves notas herbais de lúpulo). Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada/oleosa e final metálico. Saborosa, com boa drinkability; porém, falta atenuação. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 7,12 através do site emporio.com. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 2.9/5.0

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IMIGRAÇÃO PILSEN PREMIUM

Descrição comercial

Cerveja encorpada, com três tipos de malte não filtrada, com coloração amarelo ouro, produzida com lúpulos selecionados que realçam o seu suave amargor.

Diagnóstico

Esta Pilsener gaúcha tem espuma volumosa, média e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e de cor amarelo-escura. Aroma: levedura moderada, malte moderado e pão escuro. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e levedura). Sabor final: leve dulçor e suave amargor (pão líquido); média duração. Paladar: textura aguada, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 500ml degustada com meu padrinho Rene Nielsen. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 9 skol ou 3.0/5.0

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URBANA GET ALT! COM NIBS DE CACAU

Diagnóstico

Esta Altbier paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: levedura moderada e chocolae ao leite. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor achocolatado, nota-se bastante a presença do cacau no paladar e a cerveja não tem mais lembrança de Altbier (como a versão original), tendo o background maltado mas sem amargor. Copo recomendado: Kölsch/Altbier.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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