PRUSSIA BIER I.A. BLACK IPA

Descrição comercial

Uma cerveja de cor escura, espuma esbranquiçada e cremosa. Esta Black IPA desenvolvida por inteligência artificial é uma cerveja bem equilibrada com um forte sabor e aroma de lúpulo, enquanto apresenta um baixo caráter de malte torrado, contrariando o sentido visual. É uma cerveja cremosa de amargor moderado que a tornará uma cerveja refrescante e satisfatória para beber! A A.I. Black IPA conta com 6,5% de teor Alcoólico e 61 IBU!

Diagnóstico

Esta Black IPA mineira tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes laranja. Aroma: azeitona preta, malte moderado, leve assado, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e suavemente adstringente. Faltaram elementos de malte no aroma, mas aparecem no paladar, lembrando malte torrado. O perfil lupulado (traz também caráter de pinho) de frutas tropicais bem presente no aroma aparece também no inicio do gole, mas vai esvanecendo à medida que o amargor do lúpulo vai assentando, finalizando com notas de cinzas, como já percebi em algumas Gueuze. Saborosa e complexa, mas com baixa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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PRUSSIA BIER UAISTERIX

Descrição comercial

A Uaisterix é uma Rye IPA que reiventa o sabor da coragem. Uma mistura viking com o tempero mineiro.Na receita dessa cerveja foram adicionados lúpulos na técnica de Mash Hop. Na Rye IPA utilizamos 4 varietais de lúpulos vindos de 5 fazendas diferentes, todas aqui de Minas! A Uaisterix é uma Rye IPA que redefine o sabor da coragem. Uma IPA com malte de centeio e também o nosso próximo lançamento. Tem IPA nova na área! Vem aí a Uaisterix, descubra o sabor do centeio nessa Rye IPA edição limitada! Feita com lúpulos cultivados em Minas Gerais, com muito frescor e presença, escolhemos as variedades Saaz, Comet, Cascade e Chinook! Pois é, ela é o nosso proximo lançamento. Uma Rye IPA que desafio o sabor da coragem.

Diagnóstico

Essa Rye IPA mineira tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e dourado. Aroma: malte moderado, violento lúpulo, tangerina, centeio e gelatina de pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final metálico. Picância de centeio bem pronunciada da metade do gole pra frente. Sabor bem frutado, lembrando a tangerina do aroma e com as mesmas notas de gelatina de pêssego. O amargor final (com perfil de pinho) é bem pronunciado, mas magistralmente atenuado pelas características frutadas e pelo dulçor maltado. Muito bem feita – alto nível, padrão internacional. Percebe-se ainda leve presença de levedura no background, que adiciona mais uma camada de complexidade a essa excelente cerveja. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 140 skol ou 4.1/5.0

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ROLETA RUSSA EASY IPA SEM ÁLCOOL

Descrição comercial

Criamos a primeira cerveja lupulada no Brasil que une 3 inovações em uma só lataSem álcool,sem glúten,baixa caloria(79 cal/lata. Extremamente aromática para os apaixonados por lúpulo. Uma cerveja para você manter o equilíbrio.

Diagnóstico

Essa Low Alcohol IPA gaúcha tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderados malte e lúpulo, suco de laranja processado. Sabor inicial: moderado dulçor e leves amargor e acidez - lembra IPA de longe, mas não agrada. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Levedura no paladar prejudicou o sabor que já não era lá grande coisa. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 5 skol ou 2.8/5.0

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SWAMP LUCKY

Descrição comercial

Lucky, a Red Ale da Swamp. Cor avermelhada e sabor maltado, uma cerveja de fermentação alta, com notas caramelizadas e levemente frutadas. A Red Ale do brejo combina bem com diversos pratos, desde hambúrgueres e pizzas até carnes grelhadas. Tenha a sorte de experimentar a Lucky Red Ale, aproveite essa deliciosa bera com moderação e aprecie todos os seus sabores únicos! A sorte está lançada.

Diagnóstico

Essa Red Ale  paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Enjoativa - falta atenuação. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 25 skol ou 3.3/5.0

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SWAMP BREJO

Diagnóstico

Essa IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo amarelo e turvo. Aroma: maracujá, malte e lúpulo moderados, laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo perfil frutas tropicais, refrescante. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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SWAMP HOPBITE IPA

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e bege. Aroma: manga, lúpulo e malte moderados, grapefruit. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado amargor e moderado dulçor; curta duração. Início frutado agradável suplantado por amargor excessivo que me desagradou. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 35 skol ou 3.4/5.0

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SWAMP COFFEE MUG

Descrição comercial

A cerveja Swamp Coffee Mug é uma verdadeira joia para os amantes dessas duas bebidas. Uma oatmeal stout que combina a riqueza dos maltes torrados em uma harmonia perfeita de sabores. Ao degustar um pint, somos envolvidos por um aroma sedutor de café recém-passado, que nos instiga a saborear cada gole com deleite.

Diagnóstico

Essa Oatmeal Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo preto e opaco. Aroma: forte café e malte torrado. Sabor inicial: leve amargor e moderado dulçor - café e malte torrado. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Representante tradicional do estilo, sem falhas e sem diferenciais. Uma restrição é que poderia ser mais encorpada. 

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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SWAMP SLINGSHOT HAZY IPA

Descrição comercial

Com sabor tropical marcante, corpo aveludado e textura macia, graças à alta concentração de aveia em sua base. Uma cerveja com personalidade e sabor marcante, ideal para paladares exigentes.

Diagnóstico

Esta NEIPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo. Aroma: manga, lúpulo e malte moderados, laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor - sabor de manga e laranja. Sabor final: modreados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 65 skol ou 3.7/5.0

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SWAMP PILSEN PURO MALTE

Descrição comercial

Básico muito bem feito. Nossa German Pilsen é tudo, menos mais uma simples "pilsenzinha". Anos de dedicação, expertise cervejeira e escolha dos melhores ingredientes. Referência de qualidade e presença garantida nos melhores bares. Coloração clara e corpo baixo, notas de panificação e um final herbal equilibrando a obra.

Diagnóstico

Essa Pilsner paranaense tem espuma branca, volumosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderados malte e levedura, leve cítrico. Sabor inicial: leves acidez e dulçor, suave amargor. Sabor final: moderada acidez, leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Foge bastante dos ditames do estilo, mas é uma interessante interpretação. Refrescante. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsner.

Nota: 12 skol ou 3.1/5.0

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WAMAHOY BELGIAN BLOND ALE

Descrição comercial

Elaborada exclusivamente com maltes importados, lúpulos da região e leveduras belgas; trazendo um equilibrio de corpo, teor álcoolico e aromas e sabores que definem este estilo de cerveja.

Diagnóstico

Essa Belgian Blond Ale paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, banana e vinho branco colonial. Sabor inicial: moderado dulçor e leves amargor e acidez. Sabor de vinho branco, pão branco e malte tostado. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Chopp consumido no Hendu Pub, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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PRUSSIA BIER TIOL IPA

Descrição comercial

Quando convidamos o Jamal, do Beer School, para esse projeto, ele não teve dúvidas de qual receita trazer! Sempre na vanguarda da ciência, preparou uma Tiol IPA! Uma India Pale Ale com aromas de notas tropicais super potencializados por meio de avançadas técnicas! Os tiois são compostos sulfurosos presentes em baixíssima concentração nos lúpulos. Porém são extremamente sensíveis ao olfato humano e sua presença na cerveja eleva a experiência sensorial a outro patamar! Uma verdadeira explosão de aroma! Para trazer esses tiois é necessário "desbloquear essas moléculas", fizemos isso por meio de enzimas e de biotransformação!

Diagnóstico

Essa IPA mineira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas. de reduzida longevidade. Exclente formação de colarinho. Corpo opaco e bege. Aroma: malte moderado, pessado lúpulo, pinho, tangerina e manga. Sabor inicial: moderados  amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duraçã. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor inicial frutado lembrando tangerina e manga. Malte no background. Amargor bem incisivo, quase em excesso, com perfil resinoso. Bem refrescante. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.7/5.0

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PRUSSIA BIER BOHEMIAN

Descrição  comercial

Cerveja clara de coloração dourado ouro, corpo leve e bem carbonatada. Colarinho branco, denso, cremoso e duradouro. Rica em maltes e lúpulos nobres, combinando percepções de pão fresco, sutil caramelo e especiarias provindas dos lúpulos, juntamente com um amargor pronunciado. Aromas maltados com notas sutis de caramelo e especiarias.

Diagnóstico

Essa Bohemian Pilsener mineita tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte, lúpulo e levedura moderados, tangerina, massa de pão e chá preto. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Presença de levedura no paladar surge como leve defeito. Bem seca, refrescante. Sabor me lembrou chá mate, com notas de tangerina - apesar destas características não estarem previstas nas BJCP, é uma interessante interpretação do estilo. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener.

Nota: 35 skol ou 3.8/5.0

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PRUSSIA BIER FUSCA AZUL

Descrição comercial

Essa cerveja é para aqueles que sentem saudade de uma boa American IPA, depois do mercado ser dominado por muitos anos pelas NE IPAs. Depois de aprender muito com esses estilos mais modernos, o cervejeiro Zolet trouxe de volta o amargor forte e assertivo das American IPAs, usando lúpulos mais contemporâneos, e aproveitando todo o aprendizado das receitas de NEIPAS. Com uma base mais maltada, trazendo um amargor de presença marcante, com suaves notas de coco, baunilha, aromas cítricos e de frutas tropicais.

Diagnóstico

Esta IPA mineira tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e bege. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, maracujá, carambola e coco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor frutado, com notas de maracujá, carambola, tangerina e manga. Muito refrescante, com alta drinkability. Além de frutas tropicais, o lúpulo traz ainda perfil de pinho, com excelente atenuação. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 140 skol ou 4.0/5.0

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