ALMADA PURO MALTE

Descrição comercial

Almada, uma região nobre de Portugal escolhida para abrigar uma fortaleza que protegia a maior riqueza já descoberta pelos homens, o ouro. Este nome significa força e nobreza e traz uma cerveja com a mesma intensidade, com coloração dourada e sabor único, feita com ingredientes importados e selecionados e o mais puro malte.

Diagnóstico

Esta American Pale Lager brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e borbulhante. Aroma: malte moderado e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duraçaõ. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, sem gosto de pão, o que surge como diferencial. Seu leve amargor ajuda a equilibrar o que poderia ser um dulçor enjoativo (boa atenuação). Boa drinkability, ligeiramente acima da média das puro malte brasileiras. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Lata de 350ml adquirida por R$ 1,50 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR.

Nota: 6 skol ou 2.6/5.0

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ROGUE FARMS 6 HOP IPA

Descrição comercial

A primeira de uma colheita fresca e IPAs da Rogue Farms, produzida inteiramente com ingredientes que nós mesmos plantamos no renomado vale Willamette, em Oregon. Os lúpulos Revolution, Independent, Alluvial, Rebel, Liberty e Freedom incluídos na 6 Hop IPA criam uma IPA equilibrada e bebível, produzida do chão ao copo.

Diagnóstico

Esta IPA norte-americana tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo âmbar e enevoado. Aroma: malte moderado, maracujá, terroso e frutas tropicais. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Amargor resinoso. Dulçor maltado, lembrando maracujá e laranja. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito refrescante e saborosa. Alta drinkability. Caráter lupulado de frutas tropicais. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 12 no Shopping China, em Salto del Guairá, Paraguai. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 140 skol ou 3.7/5.0

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LEUVEN RYE IPA DRACHE

Descrição comercial

Cerveja complexa no aroma devido ao dry hopping do lúpulo australiano Vic Secret e do Alemão ariana trazendo notas de frutas tropicais, Lichia, melão, maracujá e também um herbal refrescante e agradável. O centeio presente nesta receita traz uma deliciosa picância, tornando nossa cerveja ainda mais interessante! 

Diagnóstico

Esta Rye IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, maracujá, caramelo e leve lúpulo. Lembra frutas tropicais, mas traz carater maltado de EPA. Sabor inicial; moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa cerveja, agradável e com boa drinkability.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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LEUVEN GOLDEN ALE KING

Descrição comercial

Cerveja dourada, muito bem balanceada de sabor suave de malte delicadamente frutado. Resultado de uma harmonização de leveduras selecionadas com os melhores maltes e lúpulos de acordo com a tradição das melhores cervejas belgas. Não filtrada. Pode conter sedimentos de levedura.

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, pão branco e limão. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor. Sabor final: moderada acidez e leve dulçor; longa duração. Bem mais azeda q o normal do estilo, lembrando Berliner Weisse. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Refrescante. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 20 skol ou 2.4/5.0

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FREIGEIST / BIERZAUBEREI MUSKATNUSS, HERR MULLER

Diagnóstico

Esta Traditional Ale alemã tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-alaranjado claro. Aroma: malte moderado, coentro, gengibre, noz-moscada e cardamomo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor, leve amargor e notas salgadas; longa duração. Delicioso sabor condimentado lembra cardamomo, coentro, gengibre; complexa; deliciosa, dulçor maltado, lembrando também canela. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,55 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Stein e Yard.

Nota: 140 skol ou 3.2/5.0

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DRY & BITTER CITRA BALE ALE

Descrição comercial

Session IPA com single hop de Citra.

Diagnóstico

Esta Session IPA dinamarquesa tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, grama, cítrico de laranja e fortes lufadas de maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Equilibrada. Boa atenuação. Lúpulo com caráter de frutas tropicais, refletido em forte presença de maracujá no paladar. Bem refrescante. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 8,50 através do site beer.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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CERVEJARIA TREZE MATA UVAIA BLONDE

Descrição comercial

Belgian Blond Ale com Uvaia.

Diagnóstico

Esta Belgian Blond Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, com médias partículas e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, uva, vinho branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e fnal metálico e moderadamente alcoólico. Lembra bastante vinho branco, do inicio ao fim, trazendo ainda notas de pêssego. Amargor de álcool inserido no equilíbrio, como sugerido nas BJCP. Leve sabor condimentado/picante de lúpulo. Suave caráter de levedura. O amargor final lembra casca de limão. Cerveja interessante, complexa, com diversas nuances. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 10,20 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 80 skol ou 3.3/5.0

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DRY & BITTER STILL LIFESTYLE

Diagnóstico

Esta Porter dinamarquesa tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com bastante café, malte e chocolate meio amargo no paladar, saborosa; boa atenuação; boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 12,75 através do site beer.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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MOODY TONGUE PEELED GRAPEFRUIT PILSNER

Diagnóstico

Esta Pilsener norte-americana tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, cítrico de grapefruit e limão, leve levedura - lembra Berliner Weisse. Sabor inicial: leve dulçor, pesados acidez e toque acético de vinagre. Sabor final: leves dulçor e amargor, com pesados toques ácidos e acéticos; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Não é ruim, mas se analisada como o estilo sugerido no rótulo, não se encaixa de forma alguma no estilo. Refrescante, equilibrada. Bom final seco e percepção da grapefruit no paladar. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 14,03 através do site beer.com.br.

Nota: 20 skol ou 2.2/5.0

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LANDEL SHEPHERD

Descrição comercial

A Landel Shepherd é uma Hop Weiss super refrescante e é a companhia ideal para a sua sede! Feita com trigo, tem textura aveludada, é clara, leve, saborosa e aromática, perfeita para quem curte uma cerveja de respeito. Sua receita leva os lúpulos El Dorado e T.N.T., além de camomila, o que garante um aroma frutado e muito frescor.

Diagnóstico

Esta Wheat Ale (Hop Weiss no rótulo) tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado, herbal, cítrico de laranja e camomila. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor lembra banana e baunilha, muito refrescante, retrogosto com leve acidez de laranja. Copos recomendados: Shaker e Weizen. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 4,25 através do site beer.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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MOODY TONGUE APERITIF PILSNER

Descrição comercial

A primeira cerveja que qualquer mestre-cervejeiro prova ao visitar outra cervejaria é sempre sua Pilsner. Ao contrário de outros estilos, as Pilsner não conseguem esconder problemas atrás de malte, lúpulo, ou barris, portanto são uma verdadeira representação da cervejaria em questão. Na Moody Tongue, encontra-se beleza na simplicidade deste estilo e, como cervejeiros, respeitam o desafio. Esta é a Pilsner deles, e estão animados em compartilhá-la contigo.

Diagnóstico

Esta Pilsner norte-americana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: malte moderado, cítrico de limão e  levedura moderada. Sabores inicial e final: suaves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente astringente. Lembra Berliner Weisse, não Pilsener. Como o primeiro estilo, bem feita. Como o segundo, horrível. Acidez de limão bem forte do inicio ao fim do gole. Refrescante. Vencimento maio/19. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 17 através do site beer.com.br.

Nota:10 skol ou 2.2/5.0

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ESTILINGUE MAN SARDA

Diagnóstico

Esta Imperial Stout gaúcha tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, amadeirado, chocolate meio amargo e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e chocolate). Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Nuances mascaradas pelo álcool. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 50 skol ou 3.0/5.0

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BIER HOFF PRETO VÉIO

Diagnóstico

Esta Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, açúcar mascavo, metálico e cachaça. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada e final metálico e moderadamente alcoólico. Sabor artificial de coco, estranho. Interessantes notas amadeiradas no paladar, provenientes dos chips de cedro nos quais a cerveja foi envelhecida. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 70 skol ou 3.2/5.0

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WAY RUSSIA

Descrição comercial

O estilo Russian Imperial Stout tem este nome devido a fama da cerveja feita para o czares russos, especialmente para a família imperial. A cerveja transportada até a Rússia precisou ser mais lupulada e alcoólica para sobreviver a viagem. Assim tornou-se um estilo que hoje é produzido no mundo todo. A Russian Imperial Stout feita pela Way têm 15% de malte torrado e entre eles uma variação de malte chocolate, cevada torrada, cevada chocolate e cevada não maltada, combinação que dá complexidade aos sabores e aroma da cerveja.

Diagnóstico

Esta Russian Imperial Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo e amadeirado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor (chocolate e malte). Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, forte carbonatação, textura cremosa e final metálico e moderadamente alcoólico (o sabor em si é bem alcoólico, bem como o aquecimento). Boa atenuação, mas o álcool poderia ser melhor inserido. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 110 skol ou 3.8/5.0

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BIOS VLAAMSE BOURGOGNE / MONK'S CAFÉ FLEMISH SOUR ALE

Descrição comercial

Misturamos cervejas antigas e novas para fazer esta suavemente azeda Sour Ale. De corpo leve e com notas láticas/azedas, com uma mistura de doce e azedo no final. Bem refrescante.

Diagnóstico

Esta Flanders Red/Bruin belga tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Aroma: malte moderado e vinagre de maçã, com toques amadeirados. Sabor inicial: moderada acidez (lática) e moderado dulçor. Sabor final: moderada acidez e leve dulçor; longa duração. Lactose deixa paladar agradável. Paladar: corpo médio, textura aguada, moderada carbonatação e final moderadamente ácido. Enjoativa. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 15 skol ou 2.8/5.0

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LEUVEN DUBBEL WARLOCK

Diagnóstico

Esta Dubbel paulista (versão cacau) tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e marrom-escuro. Aroma: cacau, malte moderado e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor; média duração. Saborosa, mas não lembra Dubbel. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Falta atenuação. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 40 skol ou 3.2/5.0

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