CLUBE DO MALTE LA BOUSSOLE DUBBEL

Diagnóstico

Esta Dubbel paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, chocolate meio amargo, banana, ameixa-seca e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Espuma pequena e de baixa retenção surge como defeito, contrariando as BJCP. Dulçor maltado e alcoólico, com lembrança de ameixa-seca, a exemplo do paladar. Final lembra solvente. Sabor de malte doce, rico e complexo, mas termina moderadamente seco, como dizem as BJCP. Complexa combinação de malte, ésteres, fenóis e álcool. Equilíbrio em relação ao malte. Baixo amargor que não persiste até o retrogosto. Restrita, bem abaixo do padrão belga. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 20 skol ou 2.4/5.0

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INVICTA / VELHAS VIRGENS FINITO COSMOPOLITAN SOUR

Descrição comercial

A gente gostou muito de misturar nossas receitas de cerveja com clássicos da coquetelaria mundial e agora chegou a vez de apostar numa Sour inspirada no lendário drink Cosmopolitan, que originalmente leva vodca, licor de laranja, suco de limão e uma frutinha norte americana de sabor agridoce chama cranberry. Nossa Sour Cosmopolitan é uma cerveja leve com cranberry e raspas de laranja, apostando mais na sedução pelo sabor ardidinho, meio azedo, que na octanagem alcoólica (apenas 3,9%). A origem do drink tem várias referências, uma nos idos anos 1930, mas preferimos a versão surgida nos estados unidos em fins dos anos 1970, início dos 1980, mais especificamente em São Francisco, onde fez muito sucesso nos bares gays. Como a cerveja é a bebida do encontro, da liberdade e da alegria, vamos com nossa Sour Cosmopolitan levantando a bandeira do respeito à diversidade. Saúde!

Diagnóstico

Esta Sour-Flavored paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte e levedura moderados, limão, uva e cranberry. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Bem refrescante, com acidez de uva verde, dulçor de cranberry e background maltado. Equilibrada, com ótima drinkability. Leve presença de levedura durante o gole não prejudica nuances e não chega a caracterizar defeito. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12,50 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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2CABEÇAS ZEZINHO

Descrição comercial

Hello, my name is Zézinho e estou de volta em uma versão mais jovial e com doses generosas de lúpulos americanos! A mais nova versão deste clássico da 2cabeças traz uma American Pale Ale bastante refrescante, leve, fácil de beber e com aquele aroma deliciosamente tropical.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale carioca tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: moderados malte, levedura e lúpulo, laranja e massa de pão. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado com perfil de pinho e gramíneo. Moderada presença de levedura durante o gole surge como defeito, Lembrança de laranja no paladar. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 13 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 20 skol ou 2.6/5.0

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DADO BIER CITRUS HAZY PALE ALE

Descrição comercial

A cerveja Dado Bier Citrus é uma Hazy Pale Ale de coloração clara, aparência turva e teor alcoólico de 5,1%. Essa cerveja tem aromas cítricos e de frutas tropicais que são provenientes dos lúpulos, o seu amargor é moderado. A Dado Bier Citrus é uma cerveja que equilibra os maltes e os lúpulos no paladar e harmoniza bem com carnes grelhadas.

Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo. Aroma: malte e lúpulo moderados, floral, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente gredoso. Base maltada, permeada por dulçor de frutas tropicais, lembrando laranja, maracujá e manga, com leve lembrança de pera no final. Leve amargor gredoso no final surge como defeito. Agradável, com alta drinkability. Garrafa com substância marrom no gargalo ao abrir, não apresentou defeitos no sabor. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.0/5.0

2CABEÇAS SEU ZÉ

Descrição comercial

Você ainda se lembra de mim? A maturidade me trouxe mais intensidade cítrica e tropical, além de um toque especial de aveia. Quem sou eu agora? Seu Zé, uma Double IPA potente e focada no aroma, para beber sentado, curtindo cada gole.

Diagnóstico

Esta Double IPA carioca tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com lembrança de laranja e maracujá. Refrescante. Álcool bem inserido, aparecendo levemente no final. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 13,10 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 75 skol ou 3.2/5.0

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2CABEÇAS ZÉ WEST COAST IPA

Descrição comercial

Adivinha quem está de volta na praça? Eu mesmo, o Zé. Passei muito tempo na praia, com as patas pro ar, e agora eu retornei na forma de uma clássica West Coast IPA, com amargor intenso, um leve toque de malte e, com eu adoro, muito lúpulo cítrico no sabor e aroma.

Diagnóstico

Esta IPA carioca tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, peado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso aroma de lúpulo fresco, impressão que persiste também no paladar. Lúpulo com perfil de pinho e frutas tropicais, lembrando laranja e maracujá, Bem refrescante e saborosa, boa drinkability,. Suave presença de levedura no final do gole em proporção que não prejudica o conjunto. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 13,10 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

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CUSQUEÑA QUINUA

Descrição comercial

A edição especial Quinoa da Cusqueña Beer é feita com produtos da melhor qualidade: quinoa pérola, malte de cevada selecionado, milho, notas de laranja e pêssego, lúpulos e água pura natural, conferindo a ela um aroma e sabor únicos. Vale a pena mencionar que a garrafa tem aspectos que foram cuidadosamente desensolvidos. A Cusqueña Quinua Beer vem em uma caixa com detalhes dourados, enquanto a garrafa destaca a imagem em baixo relevo de Machu Picchu, importante ícone de sua cidade natal, Cusco.

Diagnóstico

Esta Specialty Grain peruana tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: pêssego, leve levedura, laranja e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Sabor com presença de levedura, leve pêssego e laranja, leve amargor no inicio e final, bem como final seco, trazem boa atenuação. Amargor gredoso no final surge como defeito. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 6,68 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tumbler.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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PAULISTÂNIA IPIRANGA

Descrição comercial

A Paulistânia Ipiranga é uma homenagem à Independência do Brasil. Ipiranga é uma palavra de origem tupi, que significa rio vermelho. Este rio chamado de Ipiranga pelos indígenas no Brasil Colonial, presenciou às suas margens o grito da Independência de D. Pedro I, em 7 de Setembro de 1822, tornando o Brasil uma nação soberana.

A partir deste momento histórico, a Paulistânia criou a cerveja “Ipiranga”, uma Strong Wood Red Lager, de coloração avermelhada, traz a combinação perfeita de aromas e sabores além das notas tostadas e caramelizadas dos maltes, enobrecida pela madeira brasileira utilizada na sua maturação. Esta cerveja é Ideal para acompanhar pratos robustos e picantes, queijos azuis e maturados, além de sobremesas em geral.

Idealizada pela Bier & Wein, pioneira em cervejas especiais no Brasil desde 1993, a Paulistânia é uma cerveja Premium produzida com os melhores ingredientes e tem forte ligação com a cultura brasileira.

Diagnóstico

Essa Specialty Beer paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade.  Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: amadeirado, pesado malte tostado e caramelo. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso e forte dulçor maltado e amadeirado, com leve caramelo no background. Leve amargor lupulado no final ajuda a atenuar, deixando-a menos enjoativa e com média drinkability. Álcool bem inserido. 

Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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NÓI BÁRBARA

Descrição comercial

O novo rótulo da Noi nasceu a partir de um desafio. A cervejaria encomendou barris de uísque para produzir um novo tipo de cerveja, mas, em meio a estes, vieram também alguns utilizados para produção de vinho do porto. O engano levou a marca a elaborar uma outra cerveja que pudesse ser envelhecida nestes barris. Surgiu então a Bárbara, uma Wood Aged Barley Wine com 12,8% de gradação alcoólica, que leva na receita 7 tipos de malte especiais que lhe conferem notas de caramelo, toffee e fruta secas.

Diagnóstico

Este Barley Wine carioca tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: toffee, vinho do Porto, uva-passa, pesado malte com presença de nozes, chocolate ao leite, leve lúpulo e marmelada. Sabor inicial: pesado dulçor e suave amargor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Forte dulçor maltado, permeado por acidez bem suave, que não prejudica nuances. Bem alcoólica, com médio aquecimento. Bastante ameixa seca no paladar, dulçor com algo meio estranho, lembrando guaraná, surge como defeito. Presença de toffee no background. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 300ml adquirida por R$ 16,33 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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BLONDINE SPICES SAISON

Descrição comercial

Cerveja estilo Saison é tradicional da Bélgica e tem como característica a liberdade criativa de adição de especiarias. A Blondine criou a SPICES com 10 cereais e especiarias. Uma cerveja complexa, corpo leve e incrivelmente equilibrada, cada gole é uma nova descoberta de sabor.

Diagnóstico

Esta Saison paulista tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: cravo, gengibre, malte moderado, lúpulo moderado, laranja e limão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Sabor bem maltado, com bastante dulçor de banana (lembrando Hefeweizen). Final mais ácido, com lembrança de limão (sem azedume, mesclando-se bem ao conjunto). Saborosa e refrescante, mas enjoativa. A presença excessiva de banana é pouco usual, e a deixou menos interessante/complexa do que a média das boas belgas representantes do estilo. Leve presença de gengibre aparece como diferencial, bem inserido. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,78 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 30 skol ou 2.7/5.0

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INVICTA / TUPINIQUIM FINITO AMERICAN STOUT

Descrição comercial

A receita da Tupiniquim para esta edição da Linha Finito é uma American Stout bem lupulada como manda o nosso DNA. Seus aromas são deliciosamente tostados com o café e chocolate em primeiro plano e leve dulçor que remete a caramelo. Na boca uma explosão de lúpulos cítricos americanos, o álcool se faz presente, mas bem inserido esquentando a garganta ao final de cada gole.

Diagnóstico

Esta Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: azeitona preta, metálico, pesado malte assado. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte torrado, com lembrança de café, permeado por bastante lúpulo (amargor lembra Black IPA). Balanço pende mais pro amargor, o que surge como defeito - apesar da mesma ser caracterizada como American Stout no rótulo. Saborosa, mas não se encaixa tanto no estilo Stout em si. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12,50 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 25 skol ou 2.6/5.0

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ANTUÉRPIA ROCK ME BABY

Descrição comercial

A cerveja Rock Me Baby da cervejaria Antuérpia é uma barleywine envelhecida em barris de carvalho americano novos, que foram embebidos pela própria cervejaria com alguns litros de Jack Daniels, e maturada com coco queimado e baunilha.

Diagnóstico

Este Barley Wine mineiro tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco e marrom-escuro. Aroma: whisky, coco queimado, baunilha e pesado malte tostado. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Extremamente alcoólica, não sendo bem inserido no paladar. Presença de baunilha e coco queimado no sabor, assim como no aroma, bem como perceptível sabor de whisky, com alto aquecimento alcoólico. Sabores maltados fortes, intensos, completos e multi-facetados. Alto dulçor de malte no paladar. Alguns sabores oxidativos e de vinho presentes. Moderada frutagem, lembrando ameixa-seca. Atenuação na medida certa para não deixa-la enjoativa. Baixo caráter de lúpulo, lembrando marmelada. Copo recomendado: Snifter. Lata de 473ml adquirida por R$ 35 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.3/5.0

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INVICTA / DAMA BIER FINITO RED ALE

Descrição comercial

Para celebrar mais uma parceria com a Cervejaria Invicta, dessa vez dentro do projeto da Linha Finito, escolhemos uma cerveja muito especial, de coloração avermelhada, para representar a cor que estampa os logos e faz parte da história da Dama Bier. Com uma receita que valoriza tanto o malte como o lúpulo o resultado é uma American Red Ale, com espuma densa, corpo leve e macio, amargor e teor alcoólico médios e aroma e sabor que combinam com as notas maltadas dos cereais com as notas frutadas, cítricas, florais e herbais dos clássicos lúpulos Centennial e Simcoe.

Diagnóstico

Esta Red Ale paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte assado, caramelo, leve lúpulo e larnaja. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Boa atenuação, dulçor maltado com tostado coexiste com amargor de lúpulo. Base maltada, sem dulçor excessivo. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12,50 através do site invictaebrejas.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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INVICTA / IRMÃOS FERRARO FINITO MUNICH DUNKEL

Descrição comercial

Nossa receita para a Linha Finito é uma cerveja clássica da escola alemã, mas equilibrada pelo dulçor dos maltes caramelados em conjunto com o amargor dos nibs de cacau inseridos no final de sua fermentação. Como uma coloração acobreada e corpo médio/baixo a Munich Dunkel Irmãos Ferraro & Invicta, pode ser harmonizada perfeitamente com carnes vermelhas e até mesmo com petiscos levemente gordurosos.

Diagnóstico

Esta Dunkel paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e marrom-avermelhado. Aroma: pesado malte tostado, chocolate amargo, caramelo, ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dominada por suave, rico e complexo sabor de maltes Munich escuros, com sobretons reminiscentes de borda de pão torrado, mas sem uma tostagem com forte lembrança queimada e de grãos. O paladar é maltado, mas o dulçor excessivo surgiu como defeito. Suave caramelo e tosta presentes, bem como ameixa-seca, que por mais que incorpore ao sabor, acaba desfigurando o estilo. Perfil de fermentação limpo e caráter de lager. Saborosa. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12,50 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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ALL BEERS CONSPIRACY PHENOMENA WEST COAST IPA

Descrição comercial

A Phenomena, é uma cerveja turva e de coloração âmbar, possui perfil resinoso, graças aos lúpulos utilizados em sua produção, que remetem a pinho e frutas tropicais, com final seco, amargor limpo e levemente cítrico.

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo pesado, pinho, resinoso, laranja e leve levedura. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado com forte presença de maracujá e laranja. Lúpulo com perfil de pinho. Equilibrada, boa atenuação. Leve presença de levedura no paladar surge como defeito. 

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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INVICTA/SYNERGY FINITO HAZY IPA

Descrição comercial

Esta Hazy IPA é uma colaboração entre as Cervejarias Invicta e Synergy, a sinergia invicta entre os melhores ingredientes e método produtivo, uma experiência sensorial única que destaca como protagonistas os lúpulos Mosaic e Citra e Mel de laranjeira. A nova cerveja apresenta coloração amarela turva advinda da utilização de grãos como malte de cevada, malte de trigo e aveia e, claro, não menos importante, aquela carga generosa de lúpulos! Os aromas e sabores são cítricos e frutados, apresentando uma camada extra intensificada pelo mel de laranjeira.

Diagnóstico

Esta Hazy IPA paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, manga e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, lembrando bastante maracujá, com toques de laranja e manga no background. Amargor gredoso lembrando casca de frutas surge como defeito. Bem menos saborosa que a Conan, referência da Invicta para o estilo em minha opinião. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12,50 através do site invictaebrejas.com.br.

Nota: 45 skol ou 3.1/5.0

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THREE MONKEYS CLASSIC IPA

Descrição comercial

Lúpulos: Amarillo, Centennial, El Dorado.

Maltes: cevada, aveia.

Diagnóstico

Esta IPA carioca tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com forte presença de maracujá, trazendo inclusive leve acidez de tal fruta, sem prejudicar nuances. Bem refrescante, boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,99 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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