CLUBE DO MALTE GERMAN LAB SCHWARZBIER AMBURANA

Descrição comercial

Essa receita traz para o seu copo uma experiência ousada e inusitada: uma cerveja tradicional do estilo alemão Schwarzbier maturada em Amburana. A madeira realça as notas de baunilha e intensifica as nuances caramelizadas da cerveja, equilibrando perfeitamente com o sensorial torrado do malte e moderado amargor do lúpulo. Nada comum, não é mesmo?

Diagnóstico

Esta Schwarzbier paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte com presença de nozes e assado, chocolate meio amargo, forte café e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado (forte torrado) e com forte presença amadeirada, de amburana; este ultimo da um diferencial à cerveja. Leve amargor final traz boa atenuação.

Nota: 40 skol ou 3.4/5.0

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CLUBE DO MALTE GERMAN LAB WEIZENBOCK

Descrição comercial

Inovação x Ousadia, qual leva a melhor nessa batalha? Para você descobrir na prática, essa é uma receita que mistura os dois conceitos em uma só bebida. Essa nova versão de Weizenbock leva adição de avelã, que agrega notas adocicadas no sensorial, junto aos sabores ricos do malte com notas tostadas e as nuances de cravo e banana características das cervejas Weizen. Uma verdadeira explosão de sabores!

Diagnóstico

Esta Weizenbock paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, ameixa-seca, baunilha, figo, banana seca e avelã. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente adstringente. Sabor bem maltado, com forte lembrança de avelã. Suave acidez no fundo não chega a prejudicar nuances,. Lembrança de ameixa seca. A presença de avelã no paladar mascara um pouco o sabor tradicional do estilo,. Amargor gredoso no final surge como defeito - aquém dos exemplares alemãs. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein e Weizen.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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TURBINADA DOUBLE BROWN ALE

Descrição comercial

Double Brown Ale corpo médio-alto de coloração marrom e límpida. Nos aromas e sabores destacam-se a presença do malte tostado com notas de nozes, avelã, caramelo e com o equilíbrio dos lúpulos aumentam sua drinkability passando desapercebido seu alto teor alcoólico.

Diagnóstico

Esta Imperial Brown Ale paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e marrom. Aroma: pesado malte com presença de nozes, avelã, forte café e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem saborosa. Álcool bem inserido. Copo recomendado: Dimpled Mug.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

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GROWLER'S CLUB STOUT COCO

Diagnóstico

Esta Stout paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo marrom-escuro e opaco. Aroma: moderado malte tostado e forte café. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Copo com 205ml adquirido por R$ 6,97 no Growler's, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 2 skol ou 2.7/5.0

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BLEND NEVEN

Descrição comercial

Nossa versão de Witbier usa cardamomo em vez de coentro, além de casca de laranja e capim limão para trazer sabor e aroma bem cítricos. Corpo médio-leve com drinkability bem alta.

Diagnóstico

Esta Witbier catarinense tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: cardamomo, coentro, limão, malte moderado e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leve dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Boa drinkability,  mas abaixo da média a internacional do estilo. Cardamomo no aroma e sabor traz um diferencial. Copo com 240ml adquirida por R$ 9,12 no Growler's, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota:  40 skol ou 3.0/5.0

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EQUILIBREW ECLIPSE IN MY HEAD MOUNTAIN IPA

Descrição comercial

Eclipse In My Head é uma cerveja do estilo Mountain IPA, que tem como protagonista o Lúpulo Eclipse, uma variedade australiana desenvolvida pela HPA (Hops Program Australia) que recentemente chegou ao Brasil. Sendo uma das primeiras cervejas produzidas no país com este lúpulo, a Eclipse In My Head apresenta sabor e aroma intensos com notas de mandarina, casca de citrus e pinho, tendo baixa turbidez, corpo médio e amargor moderado. Experimente esta novidade!

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: manga, malte moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor~; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Boa qualidade, alta drinkability. Copo com 340ml adquirido por R$ 13,94 no Growler's, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0 

SANTO PRAZER GULA

Diagnóstico

Esta English Pale Ale paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e cremosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e marrom-claro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, levedura moderada e  pão preto. Sabor inicial: moderado dulçor. Forte levedura, pão preto. Sabor final: leve amargor e moderado dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem restrita. Copo com 231ml adquirido por R$ 6,58 no Growler's, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 10 skol ou 2.5/5.0

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LOTHBROK NORDIC STONE

Diagnóstico

Esta Double NEIPA catarinense tem espuma média, branca e cremosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: manga, malte moderado, pesado lúpulo, maracujá e laranja. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: moderados amargor e dulçor. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Caprichada. Copo com 400ml adquirido por R$ 15,6 no Growler's, em União da Vitória-PR. 

Nota: 3.8/5.0

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CLUBE DO MALTE COMIC BEER BLOND ALE

Descrição comercial

Toda companhia para dividir uma cerveja é bem-vinda, inclusive a sua própria, não é mesmo? Essa Belgian Blond Ale promete deixar o seu dia ainda mais divertido. A leveza e o equilíbrio nas notas sensoriais destacam esta receita. Aproveite o momento e brinde com você mesmo! Cartunista do Rótulo: Jean Galvão.

Diagnóstico

Esta Blond Ale paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-escuro. Aroma: moderado malte, leve lúpulo, leve levedura, laranja, abacaxi e baunilha. Sabores inicial e final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, pesada carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Refrescante sabor maltado, com forte lembrança de abacaxi e leve acidez que não prejudica o conjunto. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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WAY BEER MOJITO SOUR

Descrição comercial

Cerveja com limão e hortelã.

Diagnóstico

Esta Sour paranaense tem espuma pequena, branca e borbulhante, com longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo pálido. Aroma: malte moderado, pão branco, limão, levedura moderada e hortelã. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: suaves dulçor e amargor, com pesada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final pesadamente adstringente. Cerveja refrescante, ácida e com frutas, possui um caráter de frutas vívido e uma acidez lática limpa. A graduação alcoólica contida, o corpo leve, a carbonatação elevada, e amargor abaixo da percepção fazem com que a fruta fresca seja o destaque, que complementa a fruta. Malte tipicamente neutro, mas apresenta notas de pão e grãos em caráter de apoio. Fermentação limpa sem caráter de levedura selvagem ou funky. Sem aroma de lúpulo. Sem álcool agressivo. Hortelã muito presente no paladar, com limão de fundo. Sabor de fruta fresca dominante em intensidade média. A fruta deve ter um caráter fresco. Amargor do lúpulo abaixo do limiar de percepção. Final seco com um retrogosto limpo, ácido e frutado.Sem aquecimento alcoólico. Acidez baixa à média-baixa sem ser agressivamente ácida ou adstringente. Muito refrescante, alta drinkability. Hortelã balanceia muito bem a acidez. 

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

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Crédito foto: brejas.com.br.

CLUBE DO MALTE ZEUS CENTENNIAL

Descrição comercial

Os espíritos lupulados não dormem, muito pelo contrário, eles agem na surdina e estão sempre prontos para atacar! Não se engane com o termo “Lager” dessa cerveja, pois essa é uma India Pale Lager intensa. Essa receita conta com um blend dos lúpulos Centennial de Moxee e Zeus no dry hopping. Notas cítricas, picantes e de pinho se destacam no sensorial.

Diagnóstico

Esta India Pale Lager paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, leve lúpulo e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com leve malte e lembrança de laranja, leve amargor lupulado atenua bem, lúpulo com leve lembrança floral. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass.

Nota: 18 skol ou 3.0/5.0

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LAYBACK IPA

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com lembrança de caramelo e laranja, lembra um pouco English IPA, um pouco aguada no final. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 35 skol ou 3.1/5.0

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HOCUS POCUS PANDORA

Descrição comercial

Fazer uma Lager realmente boa é um desafio gigantesco: qualquer falha, por menor que seja, se torna óbvia. Outro desafio é o de fazer uma lager que surpreenda o paladar dos beer geeks mais exigentes. Nossa Pandora é uma Helles relativamente seca, com aroma e sabor predominantes do malte, e alta drinkability. Ela marca o início de uma fase em que experimentaremos com estilos que não nos aventuramos antes, sempre tentando destacar suas melhores características.

Diagnóstico

Esta Helles carioca tem espuma média, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: mel, levedura moderada, leve lúpulo (floral) e pesado malte (adocicado e lembrando grãos). Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Perfil agradável, de fermentação limpa, com malte dominando o equilíbrio. Sabor com dulçor bem maltado, permeado por leve amargor no final que confere boa atenuação. Refrescante. Leve. Elegante. Final suave e seco. Leve sabor herbal de lúpulo. O malte domina o lúpulo no paladar, mas os lúpulos devem ser perceptíveis (até são, mas a levedura o sobrepõe, surgindo como defeito em relação ao BJCP). Não há dulçor residual, apenas a impressão de malte com amargor restrito. Falta corpo e sobra carbonatação de acordo com as BJCP. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 10 skol ou 2.8/5.0

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MORADA BITTER DREAMS

Descrição comercial

Inspirada nas clássicas English Bitter, esta versão traz no aroma notas maltadas de pão, biscoito e suave tostado. No sabor, além do maltado, é levemente lupulada, com nuances terrosas, frutadas, florais e amargor aparente. É a cerveja que vai te levar direto para Londres!

Diagnóstico

Esta Bitter paranaense tem espuma pequena, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: pesado malte assado, caramelo, leves lúpulo e levedura e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de malte tostado. Sabor de fundo instável, no limiar do azedo/ácido surge como defeito. Sobrou carbonatação, de acordo com as BJCP. Bem restrita. Média drinkability. Bem abaixo das pares inglesas. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 11 skol ou 2.5/5.0

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CLUBE DO MALTE COMIC BEER PORTER

Descrição comercial

Quem também acha que tomar uma cerveja é um ato divino? Seu humor melhora, você esquece os problemas, seu olhar sobre a vida se torna muito mais divertido. Com notas torradas que lembram café e chocolate amargo, essa Porter é o verdadeiro líquido sagrado capaz de animar qualquer dia. Beber é uma graça, não é mesmo? Cartunista do Rótulo: Alberto Benett

Diagnóstico

Esta Porter paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: ácido, metálico, pesado malte, suave café. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Aroma ácido, beirando azedo, surge como grave defeito (o sabor é azedo também, leve lembrança de café sob o defeito mencionado anteriormente). Cabe aqui ressaltar que o Clube do Malte me ressarciu o valor da cerveja (que faz parte de uma assinatura anual) que veio defeituosa, como sempre fazem. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 2 skol ou 1.5/5.0

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CLUBE DO MALTE COMIC BEER SESSION IPA

Descrição comercial

Ah, com essa IPA eu até casaria! Queridinha de muitos cervejeiros e apreciadores, a IPA rapidamente conquista os corações mais desavisados. Com sensorial frutado e cítrico e amargor moderado, sem dúvida você também vai cair no papo dela. E quer uma dica? Vai valer muito a pena. Aproveite! Cartunista do Rótulo: Adão 

Diagnóstico

Esta Session IPA paranaense tem espuma volumosa, cremosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Malte no background, dulçor com lembrança de laranja e maracujá, lembra mais IPA que Session. saborosa, ótima drinkabiilty,. Amargor gredoso no final surge como defeito. Copos recomendados: English Pint, Shaker, Stem Glass e Tumbler.

Nota: 70 skol ou 3.1/5.0

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WAY IPA LOKA

Descrição comercial

Uma IPA LOKA, lupuladíssima, dry hopping. Com Artemisia absinthium, que desperta intenso aroma roxo. O amargor fica a estibordo e o dulçor em ré maior. Corpo paroxítono na espaçonave do retrogosto. já na mitocôndria da harmonia, Zanzibar. Equilibradíssima.

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja, maracujá e álcool. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor lembra laranja e maracujá, forte presença de álcool permeia o gole (o teor alcoólico é de 6,6%) , lembrando Double IPA. Leve malte de fundo. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,49 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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MORADA ACAYU

Descrição comercial

Acayu na língua tupi-guarani significa caju e era através da floração da planta que esses povos contavam os anos. E foi com inspiração nessa cultura que criamos esta Saison com adição de polpa de caju. Uma cerveja que facilmente representam o que seriam as Saison brasileiras se elas fossem produzidas aqui, quando o estilo surgiu nas fazendas europeias.

Diagnóstico

Esta Saison paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, leve levedura, baunilha e caju. Sabor inicial: leves dulçor e acidez, com moderado amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Baixa drinkability, com forte sabor de caju. Álcool aparece no paladar, apesar do baixo ABV. Sabor inicial estranho. Base maltada aparece mais no final, subjugando a acidez que é protagonista no inicio do gole. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 30 skol ou 2.8/5.0

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