ZALAZ PAZION

Diagnóstico

Esta Wheat Ale mineira tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro.Aroma: lúpulo moderado, maracujá e pêssego. Sabor: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor de maracujá permeado por amargor de lúpulo nobre. Menos encorpada do que eu esperava em uma cerveja de trigo. Copos recomendados: Shaker e Weizen.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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GOOSE ISLAND GOOSE FEST BIER

Descrição comercial

A Goose Fest Bier é repleta de notas de malte tostado e pão de centeio fresco. Esta Lager alemã de corpo leve é limpa e refrescante, com caráter de lúpulo nobre e suave amargor terroso, que é a marca registrada do lúpulo Hallertau.

Diagnóstico

Esta Oktoberfest/Marzen norte-americana tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo e bala toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Uma Amber Lager alemã elegante e maltada, com sabor limpo, rico, tostado e com sabor de pão, amargor restrito e final seco que encoraja outro gole. A impressão maltada geral é suave, elegante e complexa, com rico retrogosto que nunca é enjoativo ou pesado. Moderado aroma de malte alemão, tipicamente rico, tostado e com gosto de pão. O amargor de lúpulo é moderado, com o sabor daquele ingrediente aparecendo em pequena quantidade. O lúpulo confere suficiente equilíbrio para que o paladar maltado e  o final não fiquem doces. Completamente atenuada, sem impressões doces e enjoativas. Pode ter leve aquecimento alcoólico, mas o álcool deve estar relativamente escondido.

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

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ADNAMS BLACKSHORE STOUT

Descrição comercial

Feita com maltes Pale Ale, Brown e assado, esta Stout é repleta de sabores de café e chocolate, com notas de alcaçuz e frutas escuras. Lupulada com lúpulos Phoenix e outras variedades britânicas. A Blackshore Stout é batizada em homenagem às cabanas de pescadores enegrecidas com alcatrão que circundam o Porto de Southwold. Nossa interpretação tem todos os elementos de uma boa Dry Stout com sabores de chocolate e café e notas de uva-passa e alcaçuz. Harmoniza com caranguejo, ostra e pudim de chocolate meio amargo. 

Diagnóstico

Esta Stout inglesa tem espuma média, aerada e marrom-clara, com reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Leve metálico no paladar. Menos carbonatada que a média, aguada. Falta personalidade, e sabor: sua melhor característica é o aroma. Falta malte e café no paladar. Amargor na medida equilibra bem. Leve malte e defumado no paladar. Dulçor traz leve presença de alcaçuz. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

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SCHEYERN KLOSTER-GOLD HELL

Diagnóstico

Esta Dortmunder/Helles alemã tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, massa de  pão e mel. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Leve dulçor maltado com toques frutados, amargor lupulado na medida certa para equilibrar, com perfil herbal. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 50 skol ou 3.0/5.0

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INVICTA BOSS

Descrição comercial

Esta Imperial IPA paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte leve, lúpulo pesado, grama e lufada de maracujá. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca/aguada, forte carbonatação e final metálico. Presença de maracujá no aroma e sabor. Background maltado, com amargor menor que o esperado, que permite perceber nuances da cerveja. Disfarça bem o teor alcoólico de 8%; média drinkability. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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WALS INHOTIM WALKERIANA

Descrição comercial

O Instituto Inhotim completa 10 anos e, para celebrar a ocasião, a Wäls criou uma série de três cervejas especiais. Wäls Walkeriana é uma homenagem ao Jardim Botânico Inhotim, celebrado ao redor do mundo, e às orquídeas Walkerianas, consideradas as mais perfeitas de sua espécie. Aprecie todo o sabor frutado e perfumado desta Farmhouse Ale com um toque de baunilha - uma cerveja expressiva com um arremate delicado.

Diagnóstico

Esta Saison mineira tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e cobre-escuro. Aroma: moderado malte com toque de nozes, caramelo, lúpulo moderado, leve levedura, madeira, baunilha e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Versões mais escuras e fortes, como essa, tem malte mais perceptível, assumindo características de grãos associados à coloração, que dão suporte ao caráter frutado/condimentado da cerveja. Baunilha muito presente, tanto no aroma como no paladar. Bem menos ácida que outras do estilo, mas ainda assim é possível distingui-la como uma saison. Perfil bem maltado. Saborosa, boa drinkability. Senti falta da presença condimentada de lúpulo característica das melhores representantes do estilo. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 17,96 através do site emporio.com. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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MOEDER OVERSTE

Descrição comercial

A Moeder Overste é uma Tripel com teor alcoólico de 8%. Com seu sabor encorpado e forte, é possivelmente uma das melhores cervejas produzidas pela Lefébvre. A Moeder Overste tem uma tonalidade dourada e é perfumada com condimentos e madeira, e sabores frutados se misturam ao malte para produzir um amargor de qualidade. Pode ser servida fria a 5°C.

Diagnóstico

Esta Tripel belga tem espuma volumosa, cremosa, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e dourado-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, cítrico de laranja e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. O saboroso dulçor de laranja é permeado por excessivo toque metálico, que surge como defeito. Média condimentação de lúpulo no paladar. No final, percebe-se o perfil maltado. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.1/5.0

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BIRRA DEL BORGO ARCHEOBIRRA ETRUSCA

Diagnóstico

Esta Traditional Ale italiana tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e âmbar-claro. Aroma: uva verde, solvente e metálico. Sabor inicial: moderada acidez e leves amargor e acético (vinagre). Sabor final: moderada acidez e amargor, com toques acéticos também; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Cerveja estranha. O gosto lembra solvente e é bem alcoolico. Gosto de cinzas. Sabor bem desagradável. Azedume lembra limão e uva verde, permeado por toques amadeirados. Baixíssima drinkability. Pior Del borgo que já provei. Me lembrou uma gueuze cujo processo de produção saiu errado. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Stein e Yard. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 24,43 através do site emporio.com.

Nota: 2 skol ou 2.2/5.0

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ST. LOUIS GUEUZE FOND TRADITION

Diagnóstico

Esta Gueuze belga tem espuma volumosa, aerada, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja. Aroma: cítrico de limão, moderada levedura, uva, vinho branco, vinagre e cinzas. Sabores inicial e final: suave dulçor e moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Tanto o dulçor como a acidez lembram uva verde, com a última trazendo o equilíbrio. Drinkability maior que a media do estilo. Traz o típico final seco e o sabor lembra um pouco de grapefruit. Levíssima presença de malte no dulçor. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 140 skol ou 3.6/5.0

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