ST. BERNARDUS PATER 6

Descrição comercial

Esse nome tornou-se referência. Essa cerveja é geralmente destacada pelo nome “Paterke”. Essa  “Paterke” é uma cerveja escura com cor de castanha, com alta fermentação, 6,7% de teor alcoólico e sabor completo.

Diagnóstico

Essa Abbey Dubbel belga tem espuma média, cremosa, aerada e esbranquiçada. Boa formação de colarinho. Reduzida longevidade de espuma. Corpo opaco, denso e marrom. Aroma: álcool, malte e chocolate. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e achocolatado, combinando com a aparência instigante. Um leve amargor gredoso vem à tona no final, bem como um leve aquecimento alcoólico. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

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UERIGE ALT

Descrição comercial

Amarga e cheia de sabor... simplesmente deliciosa.

Diagnóstico

Essa Altbier alemã tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo nebuloso, de média densidade e cor âmbar-alaranjado escuro. Aroma: mel, chocolate ao leite, caramelo e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Mescla um interessante dulçor maltado com amargor lupulado, com este último sobrepujando o primeiro no aftestaste. Cerveja bem saborosa, de boa drinkability, bem feita. Me animou novamente em relação aos estilos de cerveja alemão, que em sua maioria são bem repetitivos. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 21,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Kölsch e Altbier.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

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GORDON FINEST TITANIUM

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils belga tem espuma pequena, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo. Aroma: álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Aroma adocicado, lembra destilado, mas sobrepujado pelo álcool. Pesadíssimo dulçor de álcool, a la Quadrupel, mas sem a complexidade daquele estilo, somente a força. Sente-se leve presença de lúpulo no paladar. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

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ANCHOR BOCK BEER

Descrição comercial

Produzida pela primeira vez em 2005. Ingredientes: os melhores maltes de cevada, maltes de trigo e lúpulos inteiros frescos. A Bock beer, lençada para celebrar a chegada da primavera, é uma parte antiga e misteriosa da tradição cervejeira. Com o passar do tempo, o termo "bock" chegou a significar uma cerveja mais escura e mais forte que a cerveja regular da Anchor. Essa é a primeira vez que nós produzimos uma Bock na Anchor Brewing Co., e esperamos que você a considere uma adição rica e saborosa à nossas opções. A Anchor Bock Beer de São Francisco é virtualmente feita a mão pelos nossos cervejeiros, em uma das pequenas cervejarias mais tradicionais do mundo.

Diagnóstico

Essa Dunkler Bock norte-americana tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: madeira, forte café e malte pesado. Sabores inicial e final: moderado dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. O delicioso dulçor maltado e achocolatado, com toques amadeirados no paladar, não é enjoativo. Boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter. 

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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SAMBA PILSEN

Diagnóstico

Essa Pilsener brasileira tem espuma volumosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-pálido, claro e ralo. Aroma: pão branco, lúpulo moderado e mel. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: textura aguada, forte carbonatação, corpo leve e final metálico. Sem defeitos nem qualidades, na média comercial brasileira. 

Nota: 2 skol ou 2.8/5.0

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ABBAYE DES ROCS BLONDE

Descrição comercial

Essa Abbey Tripel belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: mel, moderadas presenças de levedura e lúpulo. Sabor inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada,  forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel, com álcool bem mascarado. Bem tímida e restrita pra uma Tripel, mas sem defeitos. Falta dulçor alcoólico. Bem refrescante, mas muito menos complexa que a Abbaye des Rocs, já resenhada aqui nesse beerlog. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 25 skol ou 2.6/5.0

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DOMINUS DUBBEL

Descrição comercial
Brown Ale refermentada na garrafa de envasada de acordo com a receita dos monges.

Diagnóstico

Essa Abbey Dubbel belga tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate meio amargo, madeira e álcool. Sabor inicial: dulçor moderado. Sabor final: dulçor moderado e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e  levemente alcoólico. Delicioso dulçor maltado, amadeirado e achocolatado. Retrogosto diferenciado, difícil de identificar o gosto, médio aquecimento alcoólico. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 95 skol ou 3.6/5.0

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ANCHOR STEAM BEER

Descrição comercial

A famosa Anchor Steam® de São Francisco, o clássico da tradição cervejeira norte-americana desde  1896, é virtualmente feita a mão, com excepcional respeito pelo antiga arte de produção de cerveja. A cor âmbar-escura, espuma densa e cremosa e sabor rico testemunham a favor de nossos tradicionais métodos cervejeiros. A Anchor Steam é única, pois nosso processo tem evoluído por muitas década e é como nenhum outro no mundo. A Anchor Steam deriva seu nome incomum do século XIX, quando o "vapor" (steam) parece ter sido um apelido para a cerveja feita na Costa Oeste dos Estados Unidos sob condições primitivas e sem gelo. Os métodos cervejeiros daqueles dias são um mistério e, embora haja muitas teorias, ninguém pode afirmar com certeza porquê a palavra "steam" chegou a ser associada com cerveja. Por muitas décadas somente a Anchor tem usado esse nome pitoresco para essa peculiar cerveja. Nos tempos modernos, a "Steam" se tornou uma marca registrada da Anchor Brewing.

Diagnóstico

Essa California Common norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, denso e amarelo-ambarizado escuro. Aroma: malte assado pesado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Agradável sabor maltado. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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WYCHWOOD GINGER BEARD

Descrição comercial

Afaste-se, essa é o Ginger Beard, ele é um personagem impetuoso e sua cerveja não é diferente. Essa Amber Ale é produzida com uma impetuosa raiz de gengibre para trazer um final condimentado com mordida carbônica. Prove se tiver coragem.

Diagnóstico

Essa Traditional Ale inglesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: gengibre. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: pesada carbonatação, corpo médio-leve, textura aguada e final metálico. Aroma fortissimo de gengibre, com toques de hortelã, lembra também a saudosa gengibirra. Sabor fortíssimo de gengibre. A diferença desta para a argentina resenhada nesse beerlog é o dulçor, que contribuiu para o pior desempenho desta em detrimento daquela, por ser enjoativo e artificial. Deliciosa mordida carbônica proveniente do gengibre, lembrando a carbonatação de uma gengibirra também. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Stein e Yard.

Nota: 40 skol ou 3.1/5.0

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LINDEMANS FARO

Descrição comercial
É feita de malte, trigo, lúpulos, água e levedura. Açúcar de confeiteiro é adicionado antes do engarrafamento acontecer. É uma Lambic - Faro de cor vermelho-clara, com espuma pequena e cremosa.

Diagnóstico

Essa Lambic - Faro belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Aroma: massa de pão, cereja e vinagre. Sabor inicial: pesado dulçor e bem leve azedume. Sabor final: moderado dulçor e bem leve azedume; média duração. Paladar: pesada carbonatação, textura aguada, corpo médio e final levemente adstringente. Primeira Lambic - Faro que degusto, me dando a impressão de um híbrido entre Lambic e Fruit Beer, com o dulçor da cereja sobrepujando quase todo o azedume e adstrigência típicos da primeira; recomendada para os que ainda não conhecem o estilo. Ótima drinkability. Sua carbonatação e dulçor lembram também espumantes leves ou lambrusco. Copos recomendados: Flute e Tumbler.

Nota: 30 skol ou 3.1/5.0

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GORDON X-MAS ALE

Descrição comercial

Criada nos anos 30, a Gordon Xmas iniciou a tradição de cervejas natalinas.

Diagnóstico

Essa English Strong Ale belga tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor marrom-clara. Aroma: malte moderado, chocolate meio amargo, café suave, carvão, molho de soja (shoyu). Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Presença metalizada no aroma, com alcool e café no paladar. Amargor pungente balanceia maravilhosamente bem, com o paladar lembrando destilado, Traz ainda sabor amadeirado, forte aquecimento alcoólico. Copos recomendados: English Pint e Trappist Glass.

Nota: 140 skol ou 3.5/5.0

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DOMINUS TRIPEL

Descrição comercial

Brown Ale refermentada na garrafa e produzida de acordo com a receita dos monges.

Diagnóstico

Essa Abbey Tripel belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-claro. Aroma: vinho branco, flores, pêssego, álcool e pera. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve aquecimento alcoólico. Sabor levemente metalizado surge como defeito. Dulçor alcoólico à la Tripel, com toques de pera no paladar. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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BROTAS BEER STOUT

Descrição comercial

Cerveja artesanal produzida em Brotas, região central do Estado de São Paulo, que se destaca no turismo nacional pela qualidade de suas águas. A Cerveja Brotas Beer é resultado da união dos melhores maltes e lúpulos, com a pureza dessas águas. Cerveja escura encorpada, de aroma tostado e com notas de café.

Diagnóstico

Essa Stout paulista tem espuma volumosa, marrom e aerada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: forte de café, pesado malte assado, chocolate escuro e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Toque metalizado bem leve, permeando o gole, surge como defeito. Sabor maltado, com leve presença de café, traz ainda toques de sabor chocolate meio amargo e uva-passa, que permanecem até o background. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 600ml presenteada pela amiga Rosana Sant'anna, que esteve em Brotas-SP recentemente.

Nota: 25skol ou 3.1/5.0

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MIKKELLER K:RLEK

Descrição comercial

Produzida com cinco tipos de lúpulo (Columbus, Centennial, Nelson Sauvin, Citra e Simcoe), flocos de aveia, trigo e três maltes diferentes.

Diagnóstico

Essa American Pale Ale dinamarquesa tem espuma imensa, aerada, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, denso e âmbar-alaranjado. Aroma: lúpulo pesado, grama e laranja. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor e dulçor de casca de laranja, bem pesados para uma american pale ale, praticamente igual aos das IPA dessa cervejaria, algumas já resenhadas nesse beerlog. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 33,50 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 150 skol ou 3.8/5.0

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ANCHOR BREKLE'S BROWN

Descrição comercial

A receita especial do mestre-cervejeiro Mark Carpenter para a Brekle’s Brown olha tanto para o passado como para o futuro. A mistura especial de maltes assados, inspirada pelas Brown Ale all-malt dos arquivos da Anchor, confere à Brekle’s Brown sua cor marrom-acobreada e sua incomum profundidade de sabor - riqueza e complexidade sem ser pesada. Para a produção e a lupulagem seca, Mark escolheu uma única variedade americana de lúpulo chamada Citra. Os sabores e aromas sutilmente encantadores desse destacado novo lúpulo perfeitamente complementa a maltagem única da Brekle’s Brown.

Diagnóstico

Essa Brown Ale norte-americana tem espuma volumosa, aerada e cremosa (em um segundo momento), de cor marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-alaranjado claro. Aroma: pesado malte com toque de nozes, caramelo, chocolate meio amargor e café suave. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Aroma tradicional, com um estranho azedume, felizmente leve, permeia o gosto do início ao fim (aumenta na segunda metade da cerveja). Sabor maltado, composto de dulçor com caramelo, lembrando nozes e aftertaste amadeirado. Copo recomendado: Dimpled Mug.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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BLANCHE DE BRABANT

Descrição comercial

Essa cerveja é produzida com os mais nobres ingredientes, entre os quais trigo, típico na maioria das melhores cervejas brancas belgas. Um toque de coentro confere uma sutil acidez. A Blanche de Brabant  tem gosto ainda melhor com um toque de limão.

Diagnóstico

Essa Witbier belga tem espuma média, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: limão, levedura moderada, goma de mascar e canela. Sabor inicial e final: leves amargor e azedume; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Balanceada, sem defeitos, mas sem nenhuma nuance digna de menção. Cerveja refrescante  de boa drinkability e sabor clássico. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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