MORT SUBITE KRIEK

Descrição comercial

A Kriek Mort Subite é envasada de acordo com a receita ancestral de Lambics. Essa cerveja belga original fermenta espontaneamente. Enriquecida com cerejas, ela matura de forma suave e vagarosa em barris de carvalho. Deve ser servida fria.

Diagnóstico

Essa Lambic-Fruit tem espuma pequena, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e vermelho. Aroma: cereja. Sabores inicial e final: leve dulçor, permeado por ligeira adstringência. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Copos recomendados: Flute e Tumbler.

 

Nota: 25skol ou 3.2/5.0

 

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FAXE ROYAL STRONG

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils dinamarquesa tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo pesado, mel e pão branco. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Sente-se pronunciado sabor de álcool no final do gole, prejudicando o restante do paladar, que, caso contrário, seria bem mediano em relação às Pale Lager brasileiras. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 6 skol ou 2.8/5.0

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ANTARES PORTER

Descrição comercial

Um clássico estilo inglês. A Antares Porter promove a digestão, em um mar abundante de espuma, com notas de malte tostado e final achocolatado. Antigamente, os médicos prescreviam essa cerveja, enriquecida com gema de ovo, para mães com bebês recém-nascidos. Hoje em dia, muitos lembram dela por essa razão, mas preferem as virtudes de um paladar maltado acentuado por lúpulos. Com teor alcoólico de 5.5%abv, essa cerveja harmoniza muito bem com carnes defumadas e frutos do mar.

Diagnóstico

Essa Porter argentina tem espuma volumosa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, ralo e marrom-escuro. Aroma: malte pesado e forte presença de café. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado, permeado por leves presenças de café e chocolate. Sabor bem agradável. O amargor pungente, lembrando café, balanceia bem. 

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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ANDERSON VALLEY WINTER SOLSTICE

Descrição comercial

Todo ano, quando as pessoas estão começando a tirar as roupas de inverno do armário e a alimentar as lareiras, nossa pequena cervejaria na região costal do norte da Califórnia faz as preparações sazonais de um tipo diferente. À medida que o frio chega, nós lançamos uma bebida única criava para trazer calor à até mesmo o dia mais frio e escuro do inverno. A Winter Solstice Seasonal Ale começa com uma gravidade original muito alta para criar uma cerveja substanciosa e condimentada, com tonalidade âmbar-escura e final suave. 

Diagnóstico

Essa Specialty Beer norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor âmbar-escura. Aroma: noz-moscada, chocolate ao leite e pesado malte com toque de nozes. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final metálico. Delicioso sabor amendoado lembrando algumas Stout, mas sem tanta presença de café. Toque de nozes, malte e chocolate no paladar. O teor alcoólico de 6,9% é bem perceptível. Condimentada, com toques de noz-moscada. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 10,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.5/5.0

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ANDERSON VALLEY BROTHER DAVID'S DOUBLE

Descrição comercial

Envasada em um refúgio enclausurado da remota Anderson Valley, essa forte Ale de estilo belga artesanal pode ser o mais próximo que você vai chegar do céu na terra. Feita em uma quantidade muito limitada, é maltada, pícante e um tanto selvagem, certamente vai melhorar seu humor. Nós sofremos para produzir essa cerveja enormemente complexa para que você possa desfrutá-la completamente livre de culpa.

Diagnóstico

Essa Abbey Dubbel norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado escuro, com luzes rubi. Aroma: frutas secas, álcool, vinho tinto, madeira, café suave, chocolate meio amargo, caramelo e malte pesado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, além de toques salgados; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Os toques salgados no paladar permanecem até o final do gole. Forte aquecimento alcoólico, diferente da média, pois o dulçor não é tão forte. Sabor frutado após a mesma ganhar temperatura. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 120 skol ou 3.7/5.0

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VALENTINS HEFEWEISSBIER

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen alemã tem espuma média, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, banana e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Mais amarga que outras cervejas de trigo, boa compleição, com toques de banana, encorpada, estufa bastante (baixa drinkability). Copo recomendado: Weizen

Nota: 20 skol ou 3.3/5.0

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BEAR BEER EXTRA STRONG

Diagnóstico

Essa Malt Liquor dinamarquesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final pesado de álcool. Fortíssimo gosto de álcool, com toques de cereais com mel, a primeira parte do gole é maltada, saborosa, mas depois o tsunami de álcool sobrepuja o restante. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 10 skol ou 2.7/5.0

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PAGAN STRONG BITTER

Diagnóstico

Essa cerveja curitibana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e âmbar. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate ao leite e flores. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, carbonatação média e final metálico. Aroma lembra chocolate em pó, dulçor maltado, amargor lupulado, que inicia bem suave e vai ganhando força a medida que a cerveja transita na boca, e depois esmaece novamente. Balanceada, sem defeitos. Entretanto não traz nada espetacular ao paladar. 

Nota: 50 skol ou 3.3/5.0

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ROGUE BUCKWHEAT ALE (MORIMOTO SOBA ALE)

Descrição comercial

O sabor delicado de nosso malte Soba tostado traz um final de nozes para essa Ale leve e refrescante. Um perfeito acompanhamento para uma culinária mais leve. 8 Ingredientes: Maltes: Roasted Soba, Harrington, Metcalf, Munich & C-15. Lúpulos: Crystal. Levedura e água: Rogue’s Pacman Yeast e água Free Range Coastal Water. Especificações: 12º PLATO 30 IBU 75 AA 14º Lovibond.

Diagnóstico

Essa Specialty Grain norte-americana tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, açúcar mascavo e sakê. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Sabor exótico, lembra gengibre e nada a ver com o trigo (mesmo que sarraceno) alegadamente adicionado à cerveja. Seu amargor gredoso balanceia o paladar, que de outra forma ficaria doce demais. Bebida resfriada, não gelada; seu amargor aumenta a medida que a cerveja esquenta, balanceando ainda mais. Baixa drinkability (uma garrafa de 330ml é o limite para uma pessoa degustar sozinha). O trigo "dá as caras" mais pra frente, quando aparece leve sabor de banana no paladar. Copos recomendados: Lager Glass e Tumbler.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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CORUJA BACA

Descrição comercial

A BACA é uma Amber Lager libertária, que ousa ao unir a pitanga à cerveja, misturando uma fruta bem brasileira com a linguagem universal do lúpulo. Produzida em Forquilhinha (SC) e engarrafada em vasilhames de 310ml, a cerveja possui 5,7% de álcool e 40 IBU (unidades de amargor). A BACA é a primogênita da família Fora de Série, uma investida ainda mais incisiva da Coruja pelo mundo da arte.

 

Diagnóstico

 

Essa Fruit Beer gaúcha tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, e amarelo-escuro com tons de âmbar. Aroma: lúpulo moderado, metalizado, chá mate e algo de frutas frescas, mas difícil identificar pitanga. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. O sabor traz amargor de lúpulo (de qualidade) e dulçor de malte/caramelo, com leve azedinho remetendo à pitanga; baixa drinkability (garrafa de 310ml suficiente para um degustador). Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

 

Nota: 75 skol ou 3.1/5.0

 

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BEAR SUPER STRONG

Diagnóstico

Esse Malt Liquor (Heller Bock, de acordo com ratebeer.com) tem espuma volumosa, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pesade de lúpulo e álcool. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e com pesada presença de álcool. Sabor alcoólico demais, sem ser trabalhado, artificial. Dulçor caramelizado. O sabor geral é sobrepujado pelo maremoto de álcool, usando uma expressão que li esses dias, se não me engano no "Papo de Bêbado", esse tipo de cerveja é conhecida como "cerveja de mendigo" na Europa, devido ao alto teor. Assino embaixo. A lata de 500ml foi adquirida por cerca de R$ 7 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 6 skol ou 2.5/5.0

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ANTARES KÖLSCH

Descrição comercial

À primeira vista uma cerveja de cor âmbar brilhante, sinalizando uma cerveja Lager do estilo Pilsner. Mas essa Kölsch é radicalmente diferente. É uma Ale suave, mas bem lupulada. Bem encorpada e frutada, mostrando a pureza de seus componentes. Traz um frescor aromático, com final seco, derivado dos lúpulos. O teor alcoólico é de 5%. Esse estilo harmoniza bem com queijo e produtos recém-colhidos.

Diagnóstico

Essa Kölsch argentina tem espuma média, branca e aerada, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: leve malte, moderado lúpulo, madeira. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. O delicioso e inesperado aroma de frutas vermelhas, bem como o gosto amadeirado, também lembrando frutas vermelhas, não me lembrou kolsch em nada, justamente por ser saborosa e apresentar nuances diferentes do que o estilo me havia oferecido até então (sem muitas nuances, lembrando uma Pale Lager bem limpa). Traz amargor gredoso residual no aftertaste. O gosto ainda lembra cereais, mais encorpada que o esperado. Copos recomendados: Kölsch e Altbier.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

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