SEASONS CRAFT / GREEN FLASH HOLY COW WEST COAST IPA

Diagnóstico

 

Esta IPA gaúcha tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo de média densidade, claro e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, caramelo e capim-limão. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor herbal, permeado por dulçor maltado - não agride. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

 

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

 

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OUD BEERSEL OUDE GEUZE

Descrição comercial

 

A Geuze é um clássico entre as Belgian Ale, após fermentação espontânea em barris de madeira (sem adição de levedura ou açúcar), Lambics jovens e velhas são misturadas, o que resulta em um sabor seco, acre e frutado, lembrando vinho. A  Oud Beersel Geuze Ale é o vinho branco espumante do mundo das Ales.

 

Diagnóstico

 

Esta Gueuze belga tem espuma média, aerada e branca, de reuzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, enevoado e âmbar-claro. Aroma: uva branca, leve vinagre, cinzas e metalizado. Sabor inicial: moderada acidez e suave dulçor. Sabor final: moderado amargor (lembrando cinzas), moderada acidez e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de cinzas é acompanhado por dulçor e acidez de uva verde. Forte presença de taninos enrugam a boca. Copos recomendados: Flute, Stem Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 375ml compartilhada comigo pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro em nossa reunião cervejeira feita no início deste ano.

 

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

 

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STEWART CAULD REEKIE

Descricao comercial

Uma Stout aveludada adoravel, repleta de sabor de malte assado.

Diagnostico

Esta Stout escocesa tem espuma pequena, aeradad e esbranquicada, de reduzida longevidade. Moderada formacao de colarinho. Corpo opaco, de media densidade e cor marrom-escura. Aroma: moderado malte assado e chocolate meio-amargo. Sabor inicial: pesado dulcor e suave amargor. Sabor final: pesado dulcor e leve amargor; media duracao. Paladar: corpo medio-leve, textura oleosa, forte carbonatacao e final metalico. Amargor gredoso permeado por dulçor maltado excessivo, enjoativo - falta equilíbrio. Apresenta leve aquecimento alcoolico. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

 

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

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TUPINIQUIM LOUCURA DE BACO

Diagnóstico

 

Este Barley Wine gaúcho tem espuma volumosa, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, opaco e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, caramelo e quik de morango. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor, com notas salgadas. Sabor final: pesado amargor e moderada presença salgada; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Dulçor maltado é acompanhado de amargor lupulado deslocado, desvirtuando o estilo. Não avisar que é American Barley Wine no rótulo surge como grande falha. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 300ml adquirida pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro e compartilhada comigo em nossa última reunião anual no começo de 2015.

 

Nota: 20 skol ou 2.3/5.0

 

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HOF TEN DORMAAL BA PROJECT 2014 (DARK ALE) PORT CHARLOTTE

Diagnóstico

 

Esta Belgian Strong Ale (de acordo com ratebeer.com) belga tem espuma média, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: bem defumado, vinho do Porto e malte moderado. Sabor inicial: salgado e dulçor bem suave. Sabor final: salgado, dulçor bem suave e moderada acidez. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura aguada e final moderadamente alcoólico (lembra whisky). Sabor defumado de bacon. Muito pouca presença de porto. Propaganda enganosa - ler o rótulo lateral. Sabor amadeirado após esquentar. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 70 no Mercado Municipal, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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BARREL TROLLEY NUT BROWN ALE

Descrição comercial

 

Ale com sabores naturais de avelã.

 

Diagnóstico

 

Esta Brown Ale norte-americana tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, translúcido, de média densidade e cor marrom. Aroma: moderado malte com presença de avelã e caramelo. Sabores inicial e final: moderado dulçor (maltado e chocolate). Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sem falhas. Boa drinkability. Qualidade bem razoável se comparada com outras Barrel Trolley que  provei. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,90 através do site clubedomalte.com.br.

 

Nota: 50 skol ou 2.9/5.0

 

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BOX STEAM GOLDEN BOLT

Descrição comercial

 

Conhecida antigamente como Rev Awdrys Ale. Rebatizada em 2009. Uma cerveja amarga, leve, cor de palha e com retrogosto lupulado. Uma cerveja refrescante para todas as estações.

 

Diagnóstico

 

Esta Bitter inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e âmbar-claro. Aroma: pêssego, malte moderado e chá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel. Alta drinkability. Copo recomendado: English Pint. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,90 através do site clubedomalte.com.br.

 

Nota: 10 skol ou 3.3/5.0

 

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BERLINER KINDL WEISSE

Descrição comercial

De cor dourado-clara, extremamente azeda com corpo leve e caráter de trigo.

Diagnóstico

Esta Berliner Weisse alemã tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-pálido, claro e borbulhante. Aroma: queijo, leve leite azedo e leve levedura. Sabores inicial e final: moderada acidez; curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Não lembra trigo. Azedume de leite azedo, sem complexidade de outros estilos como Sour Red/Brown e Lambic/Gueuze. Copo recomendado: bowl. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,50 através do site nonobier.com.br.

Nota: 2 skol ou 2.5/5.0

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THE BEERS NEW ORLEANS

Descrição comercial

 

Uma cerveja leve e refrescante com potentes 45 IBUS. Altamente lupulada, esta cerveja possui notas cítricas e de maracujá, pêssego e melão, que dominam o paladar com final seco pedindo um próximo gole. Além disso, esta Session é finalizada com o lúpulo Falconers Flight, o blend de lúpulos experimentais mais admirado do mundo! O Projeto The Beers é um projeto colaborativo. Feito a 4 mãos. Ou melhor, feito por diversas mãos de pessoas que tem algo em comum - a paixão pela música. E pela cerveja, é claro. Nosso agradecimento especial a Tiago Silva, Rodrigo Poerch, Gean Santos, Ronaldo Flor, Luciano Reis, Douglas Salvador, entre tantos outros.

 

Diagnóstico

 

Esta IPA paranaense tem espuma pequena, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: caramelo, pesado lúpulo e cítrico de laranja. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso amargor herbal. Dulçor frutado, lembrando laranja. Agradável, refrescante, faz jus à alcunha de session beer. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 7,45 através do site clubedomalte.com.br.

 

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

 

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GÉANTS SAISON VOISIN

Descrição comercial

 

Por mais de um século, a Saison Voisin foi apreciada na famosa região de Hainaut, na Bélgica, até que, em 1989, Leon Voisin fechou a pequena cervejaria onde ela era feita. A Brasserie des Géants, ou Cervejaria dos Gigantes, reviveu esta Ale rústica e histórica com a benção do senhor Voisin em 2001, usando uma receita original de 1884. Ela é leve no paladar e refrescantemente frutada e amarga, como uma verdadeira Saison deveria ser.

 

Diagnóstico

 

Esta Saison belga tem espuma volumosa, rochosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-escuro. Aroma: cítrico de laranja, maçã, mel e metalizado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor maltado, caramelado, permeado por levissima acidez, que pareceu ser a caracteristica que mais lembrou o estilo. Saborosa, mas foge muito das características. Ganha certa adstringência com a temperatura, o que surge como defeito e acaba deturpando o já conhecido perfil “colonial”do estilo. Copo recomendado: Tulip.

 

Nota: 25 skol ou 2.9/5.0

 

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NORTH COAST LE MERLE

Descrição comercial

 

Uma Ale rústica, de cor pálida, inspirada pelas ricas tradições cervejeiras da região de Flanders. Abundância de lúpulos e uma variedade belga de levedura contribuem para exóticos aromas de fruta tropical.

 

Diagnóstico

 

Esta Saison norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e dourado. Aroma: leve lúpulo, maçã, pera, vinho branco e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e final moderadamente alcoólico. Delicioso aroma campestre, típico das boas Saison. Sabor muito semelhante ao de um vinho branco. Faz também parte do sabor a tradicional presença campestre de maçã. Percebe-se bastante o álcool no paladar, sem prejudicar nenhuma nuance, no entanto. O amargor escalante, semelhante ao de casca de frutas, torna-se destoante do conjunto no final do gole, ficando um pouco desagradável e surgindo como defeito. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 19,95 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Tulip.

 

Nota: 130 skol ou 3.7/5.0

 

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LA GUILLOTINE

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma volumosa, cremosa e branca, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante, denso e âmbar. Aroma: levedura moderada, goma de mascar, cítrico de limão, cravo e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e com pesado álcool. Aroma delicioso lembra mais Witbier que BSA. Sabor bem condimentado, com lembrança de cravo, coentro e noz-moscada. Presença cítrica do aroma aparece apenas no amargor de casca de limão, que é escalante. Dulçor lembra também baunilha e banana bem de longe – uma witbier sem a acidez, mais complexa. Bem saborosa, diferenciada. A forte presença alcoólica não mascara nenhuma das nuances desta interessante interpretação do meu estilo preferido. O dulçor apresesnta também background maltada. No final da cerveja, há a levíssima incursão de acidez, sem prejudicar em nada a característica do estilo. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 21,65 através do site nonobier.com.br.

Nota: 160 skol ou 3.6/5.0

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ERDINGER URWEISSE

Descrição comercial

 

ERDINGER Urweisse – em boa e velha tradição da Bavária.

Uma causa para celebração entre os fãs de cervejas de trigo.

Um aroma particularmente forte e condimentado, distindo sabor de levedura e uma inconfundível cerveja de alta fermentação - estas são as características da nova membra da família ERDINGER. A receita da Urweisse data dos dias da fundação da cervejaria, há mais de 120 anos. Seu distinto e tradicional sabor de Weissbier se deve a um malte especial, uma variedade de lúpulo diferente e a uma levedura especial. 

E como a aparência é tão importante quanto, a Urweisse recebeu seu próprio visual especial - que irá agradar especialmente a todos os amigos da velha tradição bávara. O rótulo exibe a história bela torre de Erding. A garrafa europeia e o copo original trazem à tona memórias de dias passados. A nova caixa é também especialmente bela, com visual histórico amadeirado e letras "chamuscadas".

 

Diagnóstico

 

Esta German Hefeweizen alemã tem espuma imensa, cremosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo, de imensas partículas, denso e amarelo-escuro. Aroma: pesada levedura, massa de pão, banana e goma de mascar. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor fnal: moderado dulçor, leve acidez e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma padrão com toques azedos e metalizados, que surgem como defeito. Dulçor de banana permeado por certa acidez, que tmbém surge como defeito. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,95 através do site nonobier.com.br. Copo recomendado: Weizen.

 

Nota: 6 skol ou 2.7/5.0

 

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DUPONT AVEC LES BONS VOEUX

Descrição comercial

 

A Bons Vœux (Bons Votos) é uma cerveja clara de alta fermentação, refermentada na garrafa. Fundada em 1970, esta cerveja foi oferecida no começo deste ano aos mais legais consumidores da nossa cervejaria (daí o nome "com os melhores votos da cervejaria Dupont "). O sucesso que esta cerveja alcançou a levou a ser feita comercialmente, mantendo o nome original. Embora seja muito popular, é produzida em quantidades limitadas, com as garrafas sendo reservadas com muitos meses de antecedência. Uma cerveja amarelo-acobreada, com aromas de lúpulo, pois a Bons Voeux é uma cerveja de degustação, combinando suaves amargor e frutagem. Nossa seleção de leveduras e uma longa fase de maturação com lupulagem lhe confere sabor e caraterísticas complexas. A verdadeira fermentação na garrafa, que pode ser estendida por muito tempo em seu porão, resulta em uma cerveja equilibrada e harmoniosa, com aromas complexos e surpreendentes.

 

Diagnóstico

 

Esta Abbey Tripel belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, com pequenas partículas, denso e laranja-escuro. Aroma: leve lúpulo, flores, cítrico de laranja, massa de pão, mel e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Ao olhá-la contra a luz, vê-se a distribuição por todo o copo dos sedimentos presentes no fundo da garrafa, mesmo sem agitá-la. Dulçor alcoólico de laranja. Muito bem trabalhada, acima da média do padrão belga. Amargor escalante e gredoso de casca de fruta balanceia bem o dulçor, sem ser desagradável. Ótimo exemplar do estilo e de uma cerveja especial em geral. Mais encorpada que a média. Apresenta o background de mel das outras Dupont. O final com forte aquecimento alcoólico acrescido ao amargor de casca de fruta lembra o destilado Campari. Baixa drinkability. Leves caráter condimentado e maltado, típicos do estilo, segundo o BJCP. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 30,90 através do site nonobier.com.br.

 

Nota: 160 skol ou 4.1/5.0

 

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DE MOLEN MOLENBIER

Descrição comercial

Envasada pela primeira vez em maio de 2011. Ingredientes: água, malte de cevada (pils, cara), lúpulos(premiant, saaz), levedura (alta fermentação).

Diagnóstico

 

Esta English Strong Ale holandesa tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo lodoso, denso e marrom-claro. Aroma: moderado malte com presença de nozes, caramelo, sorvete de chocolate e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Dulçor bem maltado e achocolatado, lembrando também sorvete daquele, mas sem puxar para o lado de Stout nem Porter. Sente-se o álcool, mas de forma mascarada, sem prejudicar nuances. Lembra um conhaque. Bem elegante. Leve amargor surge no final, balanceando o que por si só seria um dulçor saboroso, mas enjoativo a longo prazo. Baixa drinkability – o leve amargor acaba não conseguindo combater o forte dulçor achocolatado e caramelado; isto, aliado ao forte teor alcoólico, a torna uma cerveja de degustação prolongada. Retrogosto de sabão surge como defeito grave. Lembra o sabor de outra cerveja bem famosa cujo nome não me recordo agora. Copos recomendados: English Pint e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,95 através do site nonobier.com.br.

Nota: 110 skol ou 3.6/5.0

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