LIQUOR ZAAR O.J. STRONG 16

Descrição comercial

Uma Lager encorpada de qualidade pura com agressivo teor alcoólico. Um perfeito equilíbrio entre sabor e uma sensação amarga, com final longo e perfeito, conferindo aquele 'oomph' extra.

Diagnóstico

Este Malt Liquor holandês tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: pesado malte, cereal, mel, álcool e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final violentamente alcoólico. O sabor extremamente alcoólico, que lembra cachaça, mascara outras nuances. Inicio do gole maltado. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker. Lata de 500ml adquirida por R$ 12,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 5 skol ou 2.5/5.0

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DAMA BIER LAB 9

Descrição comercial

Uma receita incrível que mistura duas maravilhas: Cookie e Cerveja! Uma versão perfeita do estilo Brown Ale, famoso por sua coloração marrom e por suas características sensoriais maltadas. Selecionamos a dedo diversas variedades de malte, incluindo o delicioso malte chocolate, e demos um toque especial com baunilha e açúcar mascavo, ingredientes principais do delicioso cookie da Dona Maricota, empresa piracicabana com produção 100% artesanal.

Diagnóstico

Esta Brown Ale paulista tem espuma imensa, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro. Aroma: pesado malte assado, cookies e chocolate ao leite. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico.  Delicioso sabor maltado com dulçor lembrando sorvete de chocolate. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 19,90 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker.

Nota: 85 skol ou 3.6/5.0

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ALBANOS LIFE LAGER

Descrição comercial

A Albanos Life Lager é uma cerveja ZERO CARBOIDRATOS, ZERO AÇUCAR E Low Cal (34 kCal/100ml) pensada para ser extremamente leve e refrescante, combastante sabor e aroma. O Dry hopping do lúpulo americano Cascade confere uma elegante combinação de aromas levemente frutados e cítricos. O corpo e amargor baixos e seu final seco fazem dela uma cerveja muito fácil de beber.

Diagnóstico

Esta American Pale Lager mineira tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: moderados malte e levedura, pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final metálico. Pão liquido, com leve toque frutado lembrando laranja. Bem refrescante, acima da media das Premium Lager brasileiras. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Lata de 473ml adquirida por R$ 7,74 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 9 skol ou 2.9/5.0

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WÄLS MEDITERRÂNEA

Descrição comercial

Cerveja puro malte. Hot Hop Lager de coloração dourada e amargor leve. Trazendo alecrim, pimenta habanero e toques de pimenta síria na sua composição. Perfeita para acompanhar o melhor da gastronomia mediterrânea.

Diagnóstico

Esta Hop Lager mineira (Flavored - Chilli/Peppers) tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, pão escuro, leve lúpulo, mel, centeio, alecrim e framboesa. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bem condimentada, com base maltada, que me lembrou levemente uma Pumpkin Ale. Traz centeio. Lembrança de pimenta. Alecrim perceptível no final do gosto. Complexa e muito saborosa. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 19,90 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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GOOSE ISLAND HAZY IPA

Descrição comercial

Uma clássica Hazy IPA com aroma tropical frutado e cítrico, proveniente dos lúpulos em seus dois dry hoppings (Double Dry-Hopped, ou DDH).

Diagnóstico

Esta Hazy IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, manga e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente adstringente. Dulçor maltado permeado por perceptível sabor de manga em primeiro plano, seguido de laranja e maracujá. Saborosa, boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,79 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.4/5.0

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SCHORNSTEIN ALL DAY IPA

Descrição comercial

A Schornstein All Day IPA é a combinação perfeita entre a sutileza do malte e a presença marcante do lúpulo Centennial. Aromas cítricos, herbal e terroso trazem a interessante complexidade para essa cerveja pensada para harmonizar com todos os momentos do dia.

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e acobreado. Aroma: malte e lúpulo moderados, caramelo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado - lembra o da Eisenbahn IPA, mas com menor amargor (lembrando English IPA). Presença de laranja e maracujá no paladar. Saborosa, com boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 355ml adquirida por R$ 5,94 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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KRUG ÁUSTRIA GOLDEN ALE

Descrição comercial

Cerveja de alta fermentação com sabor encorpado e frutado. Elaborado com levedura típica e uma seleção de maltes especiais nobres.

Diagnóstico

Esta Blond/Golden Ale mineira tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e laranja-escuro. Aroma: malte pesado, pão branco, leve lúpulo, limão, levedura moderada e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Leve malte permeia o background, permeado por razoável presença de levedura. Lembrança cítrica no fundo do gole, lembrando limão e carambola. Refrescante, mas não achei saborosa. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 13,58 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 7 skol ou 2.8/5.0

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WÄLS VERANO

Diagnóstico

Esta Belgian Pale Ale mineira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, lembrando laranja e maracujá. Extremamente refrescante, com alta drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

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KRUG INOCÊNCIA TRIPEL

Diagnóstico

Esta Tripel mineira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja, levedura moderada, banana, mel e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente adstringente e alcoólico. Base maltada, condimentada, com bastante banana no paladar, além de toques de cravo e leve laranja. Final seco, com amargor lembrando casca de laranja, sem defeitos, mas aquém do padrão belga. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 18,13 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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NOI DIAVOLO

Descrição comercial

Diavolo é uma Belgian Strong Ale de cor alaranjada escura, leve turbidez e rica formação de espuma e foi envelhecida em barril de carvalho, anteriormente utilizado para repouso de vinho Chardonnay.Esta cerveja seduz pela aparência e esconde no aroma e no paladar de mel, limão, baunilha e uvas brancas, potentes 8,6% de teor alcoólico. Características que lhe renderam prêmio no European Beer Star do ano passado.

Diagnóstico

Esta Belgian Pale Strong Ale carioca tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodo e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, pêssego, abacaxi, vinho branco, mel, coentro, álcool, cointreau e geleia de damasco. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor com moderada aciddez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Geleia de damasco bem presente no paladar, que é moderadamente adocicado e ácido na mesma proporção, trazendo boa atenuação e refrescância a cerveja. Uva branca também com boa presença, lembrando a acidez de um vinho branco, bem como toques frutados ácidos lembrando carambola. Complexa, baixa drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 53,13 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 115 skol ou 3.6/5.0

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LEUVEN WEE HEAVY QUEEN

Descrição comercial

O Estilo tem origem nos Highlanders escoceses, que criaram uma cerveja potente, Trazendo notas de caramelo e maltes de diferentes níveis de malteação.

Diagnóstico

Esta Wee Heavy paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo marrom e lodoso. Aroma: pesado malte, madeira e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado e ameixa-seca). Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Copo recomendado: Thistle. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 26,32 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

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AL CAPONE JUICY APA

Descrição comercial

Cerveja de coloração amarelo clássico de aparência turva, devido a adição de trigo, aveia e da generosa carga de lúpulos. Apresenta espuma cremosa, corpo aveludado, ótima retenção de espuma e média carbonatação. Os lúpulos são utilizados para destacar o aroma e sabor em detrimento do amargor, sendo feito duplo dry hopping e biotransformação. Seu aroma e sabor se destacam frutas tropicais, laranja madura, bergamota e pomelo.

Diagnóstico

Esta APA gaúcha tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo e enevoado. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, laranja, maracujá e leve manga. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Base maltada, permeada por amargor lupulado. No sabor, presença de frutas tropicais lembrando laranja, maracujá e leve manga. Refrescante, com boa drinkability. Copos recomendados: Shaker, Tulip e Lager Glass. Lata de 473ml adquirida por R$ 13,14 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

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PAULISTÂNIA LARGO DO CAFÉ

Descrição comercial

O Largo do Café é um local histórico no centro da cidade de São Paulo. É delimitado pelas ruas do Comércio, São Bento e Álvares Penteado, rodeado por diversos edifícios históricos. Na época dos barões, o Largo do Café era onde ficava a Bolsa de Valores para compra e venda de grãos. O café na época era considerado o “ouro negro”, por ser o principal produto de exportação brasileiro. Foi a economia cafeeira que impulsionou o desenvolvimento de São Paulo e do Brasil. A Paulistânia decidiu homenagear este ponto histórico com uma cerveja do estilo Stout, elaborada com aveia e café comprado no próprio Largo do Café. É negra, encorpada, muito cremosa, levemente adocicada e tem médio amargor. Combina com sobremesas a base de chocolate, queijos fortes, feijoada e carnes ao molho barbecue.

Diagnóstico

Esta Oatmeal Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: metálico, pesado malte, caramelo, chocolate ao leite, diacetil e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor malte de torrado, com presença metálica e dulçor caramelado, lembrando diacetyl (amanteigado) surge como defeito. Presença de café no paladar. Enjoativa, falta atenuação. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,53 através do site emporiodacerveja.com.br. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 15 skol ou 2.6/5.0

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PAULISTÂNIA TREM DAS ONZE

Diagnóstico

Esta APA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, maracujá e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e suavemente adstringente. Base maltada, com lembrança de caramelo, lúpulo com perfil de frutas tropicais, trazendo laranja e maracujá, malte com presença maior que nas APAs brasileiras tradicionais. Bem refrescante, alta drinkability e refrescância, auxiliadas por levíssima acidez de fundo. Boa atenuação. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,58 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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COLOMBINA 1929

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale goiana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, coentro, noz-moscada, canela, azeitona e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez, leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Dulçor com base maltada lembrando um pouco de baunilha. Muito condimentada, lembrando noz moscada e canela. Leve acidez de limão no final atenua o dulçor. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 105 skol ou 3.6/5.0

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BLONDINE ROYAL ESB

Descrição comercial

Cerveja inglesa de tonalidade âmbar brilhante. Aroma predominante de malte, com caráter de caramelo e toffee, seguindo por aroma de lúpulo herbáceo e terrosos em segundo plano.

Diagnóstico

Esta ESB paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, terroso. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Base adocicada de malte tostado, permeada por lúpulo com perfil terroso. Leve caramelo. Segue bem as BJCP, quase no padrão inglês. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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WAY MEXICAN HOP LAGER

Descrição comercial

Receita de ALESSANDRO OLIVEIRA, CERVEJEIRO DA WAY BEER, a MEXICAN HOP LAGER é uma cerveja levemente lupulada, refrescante e com final seco. O objetivo desse rótulo é mostrar que até mesmo um estilo já conhecido pode ser feito de um modo diferente e trazer muita inovação para o seu copo. A opção do mestre cervejeiro foi usar uma enzima que quebra as cadeias de açúcares mais longos, os fermentando e diminuindo o açúcar residual na cerveja, assim a deixando mais seca e refrescante.

Diagnóstico

Esta India Pale Lager paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso e levemente adstringente. Dulçor maltado, com leve acidez lembrando laranja. Final seco, com lembrança de maracujá. Boa drinkability. Amargor gredoso, lembrando casca de fruta, surge como defeito. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass.

Nota: 11 skol ou 3.0/5.0

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JOY PROJECT SPICE TRIPEL

Descrição comercial

Receita de EVERTON DELFINO, CERVEJEIRO DA JOY PROJECT BREWING, a SPICE TRIPEL traz um estilo belga complexo e adiciona ainda mais complexidade à receita. Ela é feita com pimenta branca, alcaçuz, semente de coentro, casca de laranja e anis estrelado. O objetivo deste rótulo é mostrar que até mesmo uma receita clássica pode receber alguns incrementos, tudo isso sem fugir do que pede a Escola Belga. Essa é uma Tripel condimentada, alcoólica, equilibrada e bastante saborosa.

Diagnóstico

Esta Tripel paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, laranja, coentro, alcaçuz e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Base maltada, com forte presença de anis no paladar. Leve lembrança de laranja no background e coentro polvilhando o gole. Amargor lembra casca de laranja.Álcool aparece com lembrança de solvente, mas sem prejudicar nuances. Percebe-se também a picância da pimenta branca acrescentada à receita. Interessante interpretação do estilo belga, mas ainda aquém dos melhores representantes do estilo. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.0/5.0

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FARRA BIER FULL MOON

Descrição comercial

O novo rótulo da Farra é a Full Moon, uma Russian Imperial Stout. Nos inspiramos no festival tailandês que acontece em noites de lua cheia e são noites de MUITA farra! Se você gosta da Black Jack, você vai se apaixonar por essa cerveja! Faremos o lançamento do novo rótulo no aniversário de três anos da Farra.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout carioca tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte tostado, chocolate ao leite, café suave e amadeirado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Média atenuação. Forte dulçor maltado com lembrança de chocolate,  final termina bem adocicado, com lembrança amadeirada no paladar. Bem saborosa, esconde bem o alto ABV. Lata de 350ml adquirida por R$ 16,03 através do site emporiodacerveja.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 95 skol ou 3.6/5.0

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