ROOIE DOP THE DAILY GRIND

Descrição comercial

Nós amamos o cheiro de café fresco pela manhã. É uma das pequenas coisas que coloca um sorriso em nosso rosto. Usando ingredientes delicados como o café Antigua, da Guatemala, maltes marrons e lúpulo Saaz, nós criamos esta cerveja escura feita com infusão de café. Será o sorriso que você precisa para quebrar a carranca diária.

Diagnóstico

Esta Porter holandesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo e café suave. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: suave dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor de café permeado por dulçor maltado. Menos doce que a média do estilo, mas sem desvirtuá-lo. Sente-se ainda um background lupulado no amargor, também nada que fuja das diretrizes. Cerveja saborosa, sem defeitos. O final lembra também chocolate amargo, além de toques salgados, remetendo a uma smoked Porter. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,54 na Black Friday do site clubedomalte.com.br.

Nota: 100 skol ou 3.5/5.0

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8 WIRED HOPWIRED IPA

Descrição comercial

Nós acreditamos que a HopWired é a primeira versão engarrafada de uma IPA do novo mundo feita com base de malte neozelandesa e lúpulos neozelandeses 100% verdadeiramente únicos. Embora o dulçor de malte esteja lá, esta cerveja se resume ao lúpulo. Ao contrário de uma American I.P.A. que irá principalmente atingi-lo com sabor e aroma cítricos lembrando grapefruit, os pecualiares lúpulos da Nova Zelândia usados na HopWired são mais como uma tigela de ponche tropical: maracujá, lima, laranjas e Sauvignon Blanc para listar somente alguns.

Diagnóstico

Esta IPA neozelandesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, grama e terra. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo saboroso e de qualidade, sem ser agressivo. Dulçor com backbone maltada, caramelado, balanceia bem o amargor. Mais encorpada que a média do estilo. Muito bem feita, sem defeitos. O amargor não chega a agredir o paladar como em outros exemplares do estilo. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida na Black Friday do site clubedomalte.com.br por R$ 24,95.

Nota: 120 skol ou 3.7/5.0

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WOLTERS PILSENER

Diagnóstico

Esta Pilsener alemã tem espuma volumosa, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: levedura moderada e mel. Sabor inicial: moderado dulçor (lembra mel). Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Paladar bem metalizado. Ligeiramente acima da média comercial brasileira. Lata de 500ml adquirida por cerca de R$ 7 em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 4 skol ou 2.9/5.0

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HARBOE GOLD

Descrição comercial

A Harboe Gold 5.9% é a versão luxuosa de uma cerveja tipo exportação. Encorpada e com uma coloração dourado-claro especial, completada com leve toque de lúpulo. Uma cerveja perfeita para qualquer ocasião.

Diagnóstico

Esta Pale Lager dinamarquesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pão branco, cereal e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor de mel, lembrando também cereais. Bem melhor que o esperado. Mais encorpada que a imensa maioria das Pale Lager/Pilsener. Lata de 500ml adquirida por cerca de R$ 7 em uma unidade do Angeloni em Curitiba-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 8 skol ou 3.5/5.0

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KARLSBRAU WEIZEN

Diagnóstico

Esta German Hefeweizen alemã tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo. Aroma: baunilha, banana, goma de mascar, massa de pão e pesada levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; curta duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Tradicional dulçor de banana e cravo, com leve lembrança de levedura. Há ainda o diferencial de um toque condimentado na background. Sem defeitos. Cerveja de trigo bem característica. Lembra bastante cereais. Lata de 500ml adquirida por R$ 7,89 na Black Friday do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado:Weizen.

Nota: 45 skol ou 3.4/5.0

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DUNDEE INDIA PALE ALE

Descrição comercial

Nossa India Pale Ale é produzida com agressivo perfil de lúpulo derivado das variedades Amarillo e Simcoe. Uma mistura de maltes Crystal cria a espinha dorsal que dá suporte ao caráter de lúpuloo sem diminuí-lo. 60 IBU 16.5°

Diagnóstico

Esta IPA norte-americana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-claro. Aroma: caramelo, lúpulo moderado e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor caramelado permeado por amargor lupulado. Vencida há dez dias, não apresentou defeitos, tampouco diferenciais em relação à média do estilo. Refrescante, com  boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,80 na Black Friday do site nonobier.com.br.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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RODENBACH CARACTERE ROUGE

Descrição comercial

O cervejeiro permite que a cerveja seja macerada com cerejas, framboesas e oxicocos frescos. Após esta maceração em carvalho, a cerveja refermenta na garrafa. O resultado é a RODENBACH Caractère Rouge, uma excepcional RODENBACH com maceração de fruta e teor alcoólico de 7%. A cerveja é mais que única e extremamente exclusiva, já que somente 900 garrafas de 750ml foram produzidas. 

Diagnóstico

Esta Sour Red/Brown belga tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor âmbar-avermelhado escuro. Aroma: cereja (artificial), Vinho do Porto, leve vinagre, couro e framboesa. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor, com presença acética de vinagre. Sabor final: pesada acidez e leves dulçor e amargor, com presença acética de vinagre; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, carbonatação borbulhante, textura aguada e final pesadamente adstringente. O dulçor lembra espumante rosé e também cereja (artificial). Azedume de vinagre, lembrando também ameixa fresca, característicos deste estilo e também das Gueuze, permeia o gole. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por cerca de R$ 94 através do site nonobier.com.br.

Nota:150 skol ou 4.0/5.0

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DUYCK JENLAIN OR

Descrição comercial

Esta cerveja de alta fermentação é uma cerveja luxuosa, cheia de sabor e personalidade cujo fino equilíbrio se deve à variedade de maltes cuidadosamente selecionados dos melhores criadores e à mistura sutil de diferentes tipos de lúpulo, junto com uma nova variedade mais aromática de levedura. Sua aparência brilhante é também cristalina. Tem espuma densa e persistente que deixa um padrão filigranado no copo.  Uma cerveja leve e refrescante, com bouquet "averãozado" com notas frutadas e florais que contrabalançam seus tons lupulados bem definidos e generosos e seu retrogosto duradouro. A Jenlain Or é melhor servida entre 6 e 8°C.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale francesa tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e dourado. Aroma: flores, cítrico de laranja, abacaxi e vinho branco. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Delicioso aroma frutado é seguido de dulçor açucarado e alcoólico à la Tripel. Amargor final lembra Campari. Sente-se também as nuances de abacaxi no paladar. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 13,23 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.6/5.0

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BALADIN NORA

Descrição comercial

Feita com o grão kamut, do Egito, saborizada com gengibre e mirra.

Diagnóstico

Esta Traditional Ale italiana tem espuma média, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e bege. Aroma: leve lúpulo, uva verde, tâmara, vinho branco e gengibre. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente e alcoólico. O saboroso dulçor lembra bastante vinho branco, com levíssima condimentação do gengibre acrescentado. Outra característica de vinho branco é a acidez que permeia o gole do início ao fim, sem chegar ao ponto do azedume em nenhum momento. O amargor é bem diferenciado, amadeirado, herbáceo, aproximando da descrição de mirra que consultei na internet. Dulçor de mel. Exótica, diferente da grande maioria das cervejas. Ah, se estiver com vontade de tomar cerveja, deixe esta para depois, pois ela vem com uma rolha de cera que demora um certo tempo para ser removida e, após esta, uma rolha de cortiça. Porém, como relatado acima, vale a pena esperar. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Stein e Yard. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 58,50 através do site nonobier.com.br.

Nota:160 skol ou 3.7/5.0

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8 WIRED SAISON SAUVIN

Descrição comercial

As Saison já estão por aí há séculos. Tradicionalmente produzida por fazendeiros belgas e francesas para fornecer refresco durante a colheita. Eu acredito que o sabor não era uma preocupação principal na época; a prioridade era proporcionar uma bebida que fosse segura para beber, porque a água geralmente não era. Apesar disso, com o passar do tempo eles desenvolveram uma bebida apreciada por zitófilos do mundo moderno. O teor alcoólico era baixo, para que os trabalhadores pudessem consumir o suficiente para se manter hidratados e também desempenhar seu trabalho: carregar o celeiro com cevada suficiente para a estação cervejeira dos próximos anos. Aposto que estes fazendeiros trabalhadores e humildes nunca imaginariam, tantos séculos depois, que seu estilo de produção inspiraria cervejeiros de todo o mundo. Como todas nossas cervejas, esta é uma interpretação muito moderna do estilo. Baseados na tradição, usamos levedura francesa para Saison, que fornece uma miríade de sabores terrosos, autênticos e bem "belgas". A partir daí, arriscamos um bom tanto, ao dobrar o volume de malte, e portanto o álcool, e carregamos o caldeirão com vigorosos lúpulos Nelson Sauvin. Ao contrário da original, esta não é uma cerveja para ser bebida aos montes. 

Diagnóstico

Esta Saison tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo denso, borbulhante, opaco e laranja-escuro. Aroma: fortes lufadas de maçã, leve lúpulo, metal, álcool e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e suave amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura sexa, forte carbonatação e final gredoso. Amargor de lúpulo nobre, acompanhado de dulçor campestre de maçã, que lembra também mel. O amargor escalante acaba sobrepujando o dulçor e roubando a cena, surgindo como defeito ao estilo. final bem alcoólico. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 35,00 no Black Friday do site nonobier.com.br.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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PYRAMID HEFEWEIZEN

Descrição comercial

O padrão pelo qual todas as outras cervejas de trigo são julgadas. Nossa deliciosamente louca Hefeweizen em estilo americano é uma versão vencedora de prêmios deste clássico bávaro. Esta Wheat Ale refrescante e não-filtrada confere um sabor peculiarmente suave digno de compartilhar com os amigos.

Maltes:

39% 2 Cevada clara Row, 60% Trigo Maltado, 1% Caramelo

Lúpulos: Nugget, Liberty

Gravidade Original: 12.5

Diagnóstico

Esta Wheat Ale norte-americana tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor bege. Aroma: levedura moderada, mel e metalizado. Dulçor de mel e levedura. Levíssimo toque de banana no background, menor do que se espera em cervejas de trigo. Refrescante. Paladar metalizado proveniente do fato de ter vencido no mês passado. Garrafa de 330ml me foi presenteada pelo amigo Clóvis, do Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Shaker e Weizen.

Nota: 8 skol ou 2.6/5.0

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AUSTRAL CALAFATE ALE

Descrição comercial

A fruta calafate é um presente dos deuses do sul ao povo da Patagônia. Graças àquela fruta, suas longas viagens a pé nunca pararam, assim como a produção desta cerveja única.

Diagnóstico

Esta Fruit Beer/Radler (de acordo com ratebeer.com) chilena tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar. Aroma: lúpulo moderado, flores, chá e frutas vermelhas. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor frutado traz leve presença de frutas vermelhas, a exemplo do aroma. Lembra também um pouquinho de chá. Bem refrescante - ótima session beer, com alta drinkability. Grata surpresa. A garrafa de 330ml foi adquirida por R$ 4,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR e bebida um dia após o vencimento, não apresentando defeitos provenientes disto. Copos recomendados: Flute e Shaker.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

DUPONT BIERE DE MIEL BIOLOGIQUE

Descrição comercial

A Biere de Miel é condicionada na garrafa e contém somente água, cevada e trigo, mel, lúpulos e levedura. Ela tem um maravilhosamente delicado perfume de mel, equilibrado por um paladar seco, resultando em uma cerveja que refresca e tem toques de ésteres.

Diagnóstico

Esta Saison belga tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e laranja-claro. Aroma: mel, lúpulo moderado, cítrico de tangerina e plástico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Aroma frutado. Sabor estranho, lembrando plástico e remédio (aspirina), assim como o aroma. Dulçor saboroso de tangerina, mas o defeito anteriormente citado rouba a cena. O dulçor também lembra banana. Estufa bastante. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 750ml adquirida no Black Friday do site cervejastore.com.br por R$ 21,99.

Nota: 10 skol ou 2.7/5.0

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STILLWATER / BREWER'S ART DEBUTANTE

Descrição comercial

É um prazer apresentar esta colaboração com a Brewer’s Art. Uma instituição de Baltimore que ajudou a tornar pioneiro o movimento belga nos Estados Unidos. Feita com uma combinação de trigo vermelho e centeio e incrementada com uma mistura de urze, madressilva e hissopo. O resultado é uma Farmhouse Ale rústica que apresenta notas lembrando terra e características florais, ao mesmo tempo que matém um intricado equilíbrio.

NOTA: Esta é uma versão diferente da produzida na Brewer’s Art.

Diagnóstico

Esta Bière de Garde norte-americana tem espuma branca, média e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e amarelo-escuro. Aroma: coentro, condimentado e floral. Sabor inicial: moderado dulçor (lembra levedura). Sabor final: moderado dulçor e levemente salgado; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Enjoativa. Retrogosto de sabão no final da cerveja. Condimentada. Baixíssima drinkability, mesmo em duas pessoas. Pior Stillwater que já provei, de longe. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 22 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR e compartilhada com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em nossa confraternização de final de ano. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip.

Nota: 15 skol ou 3.0/5.0

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ENGELSZELL BENNO TRAPPISTENBIER

Diagnóstico

Esta Belgian Ale austríaca tem espuma esbranquiçada, aerada e volumosa, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, chocolate, caramelo, madeira e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor (gredoso); longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e levemente alcoólico. Leve aquecimento alcoólico. Amargor gredoso destoa do dulçor, balanceando de forma desagradável ao paladar. Dulçor de caramelo. Garrafa de 330ml adquirida pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro e compartilhada comigo em nossa confraternização de final de ano. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

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HORNBEER BARLEYWINE

Descrição comercial

A Hornbeer Barleywine é uma cerveja de coloração dourada com alta carbonatação e uma porção extra de lúpulo, tornando-a fresca para beber mesmo com um forte teor alcoólico de 10%. O Barleywine é uma cerveja para sobremesa e deveria ser servida em pequenos copos, preferivelmente de vinho, de modo a conseguir desfrutar de sua linda cor e as bolhas de carbonatação que sobem a partir do fundo do copo. Produzimos nossa barleywine com 5 diferentes maltes de cevada, malte de trigo, açúcar, lúpulos, levedura e água. A cerveja refermentou na garrafa - portanto, pode apresentar resíduos de levedura no fundo.

Diagnóstico

Este (American) Barley Wine dinamarquês tem espuma cremosa, esbranquiçada e volumosa, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e marrom-ambarizado. Aroma: quase chorei com a lufada de lúpulo logo após tirar a tampinha (aroma totalmente inadequado ao estilo, aceitável na variante americana, mas de qualquer forma broxante para quem aprecia o estilo em sua forma tradicional) e também algumas notas de laranja - ou seja, aroma de IPA, não de Barley Wine. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Afronta ao estilo BW, com o teor alcoólico sendo a única característica pertencente a ele. Traz também semelhanças ao estilo American Amber Ale. Mais uma decepção do estilo, esta pior ainda por ter sido produzida na Dinamarca. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 59,50 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR e compartilhada com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro em nossa confraternização de final de ano. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 20 skol ou 2.1/5.0

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BODEBROWN WEE HEAVY AGED AMBURANA

Descrição comercial

Para arrebentar com tudo nos 5 anos de Bodebrown a gente deixou a primeira Scotch Ale do Brasil ainda melhor. Ainda mais brasileira. Eleita em 2011 e 2012 a “Melhor Scotch Ale do Mundo” no Mondial de La Bierre, a Wee Heavy vai comemorar seu aniversário em uma edição comemorativa Wood Aged Series, envelhecida em barris de Amburana provenientes da Weber Haus – uma das mais prestigiadas cachaçaria do Brasil. A Wee Heavy Wood Aged reforça sua origem brasileira e apresenta um sabor que você precisa provar. Coisa fina. “Unimos a alma de uma cerveja tradicional da Escócia, com malte daquele país do tipo Peat, ao envelhecimento em madeira brasileira, utilizando uma dorna (espécie de barrica com capacidade para 750 litros) de cachaça”, explica nosso mestre Samuel Cavalcanti; A Wee Heavy leva sete maltes em sua produção, com destaque ao peat-smoked, estilo trufado de malte. Ela ganha também uma levedura tradicional da Escócia, produzida na Califórnia. A cerveja de coloração rubi e fermentação lenta apresenta notas de cereja, frutas vermelhas, especiarias, tâmaras, ameixas e uvas passas. A levedura escocesa combinada com o aroma particular da madeira Amburana, utilizada anteriormente pela cachaça Weber Haus, cria um sabor único. “Esta produção envelhecida renova a experiência sensorial da cerveja com uma viagem por sabores dos dois países”, resume nosso mestre Samuel Cavalcanti.

Diagnóstico

Esta Scotch Ale curitibana tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom com luzes rubi. Aroma: malte pesado, chocolate meio amargo, defumado, cachaça, caramelo e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor e notas salgadas. Sabor final: pesado dulçor, leve amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, textura oleosa e final gredoso e pesadamente alcoólico. . Dulçor de cachaça mais toques salgados e defumados a tornam uma cerveja bem balanceada. Aparenta ter mais que o teor alcoólico de 8%. O final lembra bastante cachaça. Dulçor maltado, caramelado. Cerveja bem caprichada, mas de baixa drinkability. Garrafa de 300ml adquirida pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro e compartilhada comigo em nossa confraternização de final de ano. Copo recomendado: Thistle.

Nota: 150 skol ou 3.8/5.0

EMELISSE INNOVATION SERIES: CRÈME BRULEE STOUT

Descrição comercial

Receita diferente da Mikkie = Stout!

Diagnóstico

Esta Imperial Stout holandesa tem espuma aerada, média e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: sorvete de chocolate, essência de baunilha, açúcar de confeiteiro e malte pesado. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, média carbonatação, textura aguada e final metálico e levemente alcoólico. Toques de baunilha no paladar. Amargor excessivo balanceia o forte dulçor. "Creme brulée no aroma; no paladar, apenas no começo", de acordo com Luiz F. M. Cavalheiro, amigo com quem degustei esta garrafa de 330ml, adquirida por cerca de R$ 22 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Snifter

Nota: 70 skol ou 3.4/5.0

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NORTH COAST OLD STOCK ALE

Descrição comercial

Como continuação do compromisso da cervejaria North Coast com a qualidade, nossa Old Stock Ale é produzida na tradição da nossa cerveja aclamada pelos críticos Pranqster Belgian Style Golden Ale e Old Rasputin Imperial Stout. É produzida com com malte Maris Otter Pale e lúpulo Fuggles importado da Inglaterra, portanto é uma cerveja para ser servida com orgulho, como um bom vinho. A Old Stock Ale é feita para ser armazenada. Com gravidade original acima de 1100 e generoso volume de lúpulo, a Old Stock Ale é desenvolvida para se aperfeiçoar e ficar mais suave com o tempo. A North Coast Brewing Co. Old Stock Ale é uma Ale de safra. Nós produzimos uma pequena quantidade a cada ano e ela permanece disponível a partir da data de lançamento até que nosso estoque se deplete. 

Teor alcoólico antes de 2006: 11.4%.

2006 : 11.6% & 13.25%.

2007 : 11.7%.

2008 : 12.5%.

2009 : 11.5%.

2010 : 11.7%. 

2011 : 11.9% 

2012 : 11.7%

2013 : 11.9%

2014 : 11.8%

Diagnóstico

Este Barley Wine norte-americano tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo denso, opaco e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, uva-passa, leve lúpulo e álcool. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Amargorzinho de lúpulo balanceia bem o dulçor, sem macular as diretrizes do estilo. Frutas secas no paladar. Forte aquecimento alcoólico. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 100 skol ou 3.9/5.0

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EMELISSE EARL GREY IPA

Descrição comercial

Originalmente envasada em 2012 pela primeira vez na cervejaria Marble, em Manchester. Em 2014, a Emelisse produziu sua própria versão.

Diagnóstico

Esta India Pale Ale (IPA) holandesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado, denso e âmbar. Aroma: lúpulo pesado, laranja, caramelo e notas de chá preto. Sabor inicial: moderado amargor e leve dulçor. Sabor final: pesado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sente-se um pouco de chá preto no paladar, o que a diferencia da média do estilo. Garrafa de 330ml adquirida por R$22 pelo amigo Luiz Fernando Cavalheiro e compartilhada comigo em nossa confraternização anual. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

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TUPINIQUIM RED ALE

Diagnóstico

Esta Irish Ale gaúcha tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor marrom-clara. Aroma: malte moderado e chocolate meio amargo. Sabor inicial: moderado dulçor (chocolate) e leve amargor. Sabor final: moderados amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Um pouco aguada. Os toques de avelã no paladar a fazem lembrar uma Brown Ale. Garrafa de 1000ml adquirida por cerca de R$ 19 em uma unidade do Angeloni em Curitiba-PR. Copo recomendado: English Pint.

 

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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HARVIESTOUN ORACH SLIE

Descrição comercial

A Orach Slie (ou “Néctar Dourado”) é uma variante da Schiehallion Craft Lager maturada em barris da destilaria familiar Glenflarcas, detentora de inúmeros prêmios. Ao contrário da vigorosas e escuras Ola Dubhs, envelhecidas em barris das velhas ilhas de Orkney, a Orach Slie é uma cerveja muito mais leve e fácil de beber, que reflete os maltes mais suaves e doces de Glenfarclas que abrigam os campos de Banffshire. Tendo julgado uma variedade de cervejas diferentes, os cervejeiros optaram por uma versão levemente lupulada e mais alcoólica da Schiehallion para complementar perfeitamente os maltes clássicos que lembram mel e sherry de Glenfarclas.
A Orach Slie entra no copo com cor de palha clara e imediatamente mostra um delicado caráter maltado ao olfato. Ela tem um paladar surpreendentemente robusto e encorpado, que contradiz sua aparencia leve, cobrindo o paladar com um dulçor gentil, que por sua vez abre caminho para um final agradavelmente amargo, seco e ligeiramente ácido.

Diagnóstico

Esta Premium Lager escocesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: guaraná, baunilha, cereja e canela. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor de cereja e frutas vermelhas. Final levemente alcoólico, lembrando também cascas de fruta. Retrogosto de canela. Bem mais tranquila de beber que as Ola Dubh envelhecidas em barris de whisky. Garrafa de 330ml degustada na tradicional confraternização anual com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

 

Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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