BIRRA DEL BORGO MALEDETTA

Diagnóstico

Esta Belgian Ale italiana tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. Aroma: leve malte, leve lúpulo, maracujá e grama. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com toques salgados; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonataão e final metálico. Pronunciado sabor de maracujá, amargor com leves toques salgados. Classificada como Belgian Ale no site ratebeer.com, lembra mais uma Session IPA, com sabor condimentado, lembrando coentro, com presença de lúpulo trazendo caráter herbal. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,93 através do site emporio.com. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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BIRRA DEL BORGO STELLE & STRISCE

Diagnóstico

Esta Golden Ale/Blond Ale italiana tem espuma imensa, irregular, branca e com bolhas, de reduzida  longevidade. Excelente formação de colarinho.. Corpo claro e amarelo. Aroma: leve lúpulo, flores e forte abacaxi. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor e toques salgados; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Mais amarga que a média do estilo, fugindo das diretrizes, pois o estilo geralmente é bem mais frutado. No entanto, é saborosa e condimentada, com boa drinkability. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,93 através do site emporio.com.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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COLORADO ICI 02

Diagnóstico

Esta India Pale Ale paulista tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, cítrico de limão tahiti e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e fiinal metalico. Dulçor maltado acompanhado de amargor lupulado herbal. O paladar remete a vinho branco bem no background, diferenciando-a bastante da media do estilo. Cerveja de alta drinkability, refrescante, saborosa e agradável. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 17 através do site emporio.com.

Nota: 120 skol ou 3.4/5.0

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VAL-DIEU BRUNE

Diagnóstico

Esta Abbey Dubbel belga tem espuma imensa, cremosa, com bolhas e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: pesado malte tostado, café suave e ameixa-seca. Sabor inicia: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Moderada presença de ésteres frutados (incluindo uva-passa e ameixa-seca), além da presença pouco usual de maçã. Fenóis condimentados incluem a leve presença de cravo. O malte prevalece no balanço com os ésteres e um toque de álcool aparece em suporte, em uma mistura harmoniosa. Sabor: rico e complexo, com encorpado sabor rico e doce no paladar, entretanto, o final é moderadamente seco. Complexo malte, ésteres, álcool e combinados. O baixo-médio amargor não persiste até o retrogosto. Médio aquecimento alcoólico. Falta corpo. Leve acidez ajuda na atenuação sem prejudicar o conjunto. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 19,12 através do site nonobier.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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LUPULUS HIBERNATUS

Descrição comercial

A Lupulus Hibernatus é uma cerveja de cor preta, forte (9°), feita com cevada maltada (do tipo “pilsen”) e cevada torrada. Os lúpulos utilizados vêm da Eslovênia. No final da fervura, o cervejeiro acrescenta um pouco de canela. Esta combinação com a cevada torrada confere à Hibernatus um sabor poderoso. O retrogosto é ao mesmo tempo amargo e doce, e termina com  leve toque de café.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Ale belga tem espuma imensa, cremosa, borbulhante e marrom-clara, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, uva-passa, ameixa-seca, canela e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura seca e  oleosa, média carbonatação e final metállico e levemente alcoólico. Dulçor maltado, permeado por forte presença de frutas escuras. Há presença de  amargor lupulado escalante, bem mais forte que a média do estilo, mas surge como um bom diferencial. Esconde bem o álcool. Uma das BSA com texturas mais secas que já provei. Apesar de moderada presença de amargor, o álcool fornece parte do equilíbrio ao malte. Como o rótulo diz, o final traz leves notas de café. A canela também é perceptível no paladar. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 50 através do site nonobier.com.br.

Nota: 135 skol ou 3.8/5.0

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WALS OKTOBERFEST

Descrição comercial

A Wäls Oktoberfest é uma edição limitada, de estilo típico alemão, feita exclusivamente para as comemorações do mês de outubro. Cerveja com sabor e aroma intenso de malte, com corpo e teor alcoólico médio, que oferecem uma leve sensação de aquecimento e paladar marcante.

Diagnóstico

Esta Oktoberfest/Märzen mineira tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e laranja. Aroma: malte pesado, pão preto e caramelo (inapropriado, de acordo com as BJCP). Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada e seca, forte carbonatação e final metálico. Aspecto de malte tostado. Faltou amargor, baixa atenuação do dulçor. O retrogosto é maltado, com os mesmos ricos e elegantes sabores de malte perdurando. Boa drinkability. Agradável. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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