NILS OSCAR SCOTCH ALE

Diagnóstico

Esta Scotch Ale/Wee heavy dinamarquesa tem espuma média, cremosa, marrom-clara e com bolhas. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte pesado, caramelo e chocolate meio amargor. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado com toques de chocolate meio amargo e média presença de álcool, sem agredir nem prejudicar nuances, Ricamente maltada, com significativa presença de caramelo. Notas de malte assado presentes, percebidas como leve caráter defumado. Menos encorpada do que sugerem as BJCP, o que surge como defeito. Copo recomendado: Thistle. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 18,53 através do site beer.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.5/5.0

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SUBURBANA FURA OLHO

Descrição comercial

A Fura olho é uma New England American Pale Ale, fermentado com London III, possui notas frutadas e amargor moderado, corpo denso porém de alta drinkability.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, transparente e amarelo-alaranjado. Aroma: leve malte, lúpulo moderado , grama, cítrico de laranja, abacaxi, melão e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor (perfil gramíneo). Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Maravilhoso dulçor de frutas tropicais, lembrando maracujá. Bem refrescante, com ótima drinkability, O equilíbrio pende ao amargor tardio do lúpulo, que aparece em média força e confere final seco. O retrogosto é limpo, sem agredir. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 22,54 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 130 skol ou 3.7/5.0

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TREZE BERLIN/SP GERMAN ROGGENBIER

Descrição comercial

Essa semana estamos lançando mais um projeto tesão. A Berlin/SP foi inspirada nas cidades que o Eduardo Marques e o Bruno Couto vivem. Reflexos de uma Alemanha e Brasil completamente fora dos clichês. É uma série que valoriza a escola alemã, que é bem estigmatizada por aqui, muitas vezes deixada de lado em um mercado focado em extremos e complexidade. O lance é que dá pra criar cervejas extremamente saborosas e complexas se inspirando em cervejas alemãs que foram esquecidas e trazendo o jeito e ingredientes do Brasil. A primeira da série é uma Roggenbier, com muito centeio e maturada com a madeira brasileira Jaqueira, que também é rara até mesmo no uso da cachaça.

Diagnóstico

Esta Specialty Grain paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro e marrom-avermelhado. Aroma: malte e levedura moderadas, banana, cravo e centeio. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Dulçor maltado e lembrando banana passa. O retrogosto, assim como apregoam as BJCP, lembra pão de centeio, Amargor médio permite que o dulçor maltado inicial seja sentido antes da levedura e o caráter de centeio assume o controle. Baixo caráter de levedura de trigo (banana e cravo), embora o equilíbrio possa variar. Saboroso paladar amadeirado. Presença de centeio é bem presente no paladar. Lata de 473ml adquirida por R$ 22,54 através do site beer.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.4/5.0

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TO OL GOLIAT IMPERIAL COFFEE STOUT

Diagnóstico

Esta Imperial Stout dinamarquesa tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado.Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, ameixa-seca e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderadoe dulçor e amargor, com suave acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-ccheio, textura cremosa, média carbonatação e final moderadamente alcoólico. O pesadíssimo dulçor maltado é enjoativo de inicio e lentamente vai sendo atenuado por amargor lupulado até ambos serem substituídos por médio aquecimento alcoólico. O dulçor traz também presença de frutas secas e leve acidez lembrando ameixa fresca. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 37,66 através do site beer.com.br.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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BODEBROWN SAINT ARNOULD 6

Diagnóstico

Esta Abbey Dubbel paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo lodoso e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, cookies, caramelo, banana e uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca e oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado lembrando frutas secas. Faltou corpo e complexidade no perfil do malte, se comparada às belgas de maior renome. O álcool aparece no paladar de forma não equilibrada. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 20,82 através do site beer.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 30 skol ou 2.8/5.0

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AMBER APA

Diagnóstico

Esta American Pale Ale polonesa tem espuma volumosa, cremosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pão preto, lúpulo moderado e grama. Sabor inicial: leve amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor pasteurizado, meio estranho. Lúpulo com caráter de pinho. Leve background maltado, lembrando pão branco, não chega a caracterizar dulçor em minha opinião, mas equilibra bem o conjunto. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Super Muffatto, em Londrina-PR. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 25 skol ou 2.7/5.0

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FREIGEIST MISS CALIFORNIA

Diagnóstico

Esta Imperial/Double IPA alemã tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado com caráter de pinho e maracujá. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem frutado, lembrando maracujá e pêssego. Alta drinkability, escondendo bem o teor alcoólico de 8%. Picância de lúpulo em nível baixo. Copos recomendados: Shaker e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 23,63 através do site beer.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

AMBER KOZLAK

Diagnóstico

Esta Dunkler Bock polonesa tem espuma volumosa, cremosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo e chocolate ao leite. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e suave amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem enjoativo, lembrando Malzbier. Levíssimo amargor lembra coco queimado. Baixíssima drinkability. Validade 14.11.2018. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 10 em uma unidade do Super Muffato, em Londrina-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug e Snifter.

Nota: 2 skol ou 2.0/5.0

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MISTURA CLÁSSICA / OVERHOP WEE 80

Descrição comercial

Wee heavy com cacau maturada com chips de carvalho.

Diagnóstico

Esta Scottish Ale carioca tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo enevoado e marrom-claro. Aroma: malte moderado, caramelo, amadeirado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suaves acidez e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Dulçor maltado lembra caramelo e traz boa presença de álcool, que não é oculto. Paladar amadeirado remetendo aos chips de carvalho utilizados na receita. Forte aquecimento alcoólico. Boa atenuação, com notas de malte assado e retrogosto com lembrança de ameixa seca. Copos recomendados: English Pint e Thistle. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 22,33 através do site beer.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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