CONQUISTA

Descrição comercial

Cerveja leve com envolvente corpo maltado. Espuma densa e cremosa na medida certa Espuma densa e cremosa na medida certa. Combinação perfeita com churrasco, assados, feijoada, massas pizzas e saladas Combinação perfeita com churrasco, assados, feijoada, massas pizzas e saladas. Aroma agradável de malte, proveniente dos lúpulos especiais de sua formulação Aroma agradável de malte, proveniente dos lúpulos especiais de sua formulação.

Diagnóstico

Esta Pale Lager brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: leve malte e pão branco Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor; média duração. Dulcor maltado. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Presença de levedura supera o malte. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

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DÁDIVA PREMIUM LAGER

Diagnóstico

Esta Premium Lager paulista tem espuma volumosa, cremosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, leve lúpulo, citrico de limão. Sabor inicial: leve dulçor e suave amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem refrescante, com leve presença cítrica de lúpulo. Boa drinkability, acima da média das Premium Lager brasileira. Leve presença de levedura, que não chega a ser enjoativa nem prejudicar o conjunto, lúpulo bem dosado, em quantidade que não chega a lembrar nenhum outro estilo. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 12 skol ou 3.2/5.0

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BAMBOA

Descrição comercial

Com uma receita guardada há muito pelos monges, faltava apenas a mais pura água para completar esta fórmula. Após muita procura, encontramos na cidade de Campo Grande - MS uma fonte do magnífico Aquífero Guarani. Surge então a receita única e inigualável da Cerveja Bamboa. Prepare-se agora para este momento mágico!!!

Diagnóstico

Esta Pale Lager brasileira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado a diferencia das comerciais brasileiras tradicionais. Lata de 350ml adquirida por R$ 1,85 na distribuidora do Marcão. Boa drinkability, agradável, mas toque metálico no final é meio excessivo. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 7 skol ou 3.0/5.0

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FREIGEIST KÖLSCH

Diagnóstico

Esta Kölsch alemã tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante  e amarelo. Aroma: uva verde, malte moderado, levedura moderada e pão branco. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Muito saborosa. Ótima drinkability. Entre as minha top 5 do estilo. Copo recomendado: Kölsch/Altbier.

Nota: 80 skol ou 3.7/5.0

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HEILIGE BELGIAN WHEAT ALE

Descrição comercial

A cervejaria Heilige nos presenteia com sua belíssima versão de uma cerveja do estilo Belgian Wheat Ale. Seus aromas são frutados, com presença de notas maltadas e suaves toques que remetem a fermento. No paladar é possível perceber notas de frutas amarelas e o corpo leve da cerveja. Definitivamente uma cerveja refrescante e fácil de beber. Para essa interpretação, a cervejaria optou por não utilizar as tradicionais cascas de laranja e sementes de coentro, tão comuns às Witbiers e Belgian Wheat Ales, e sugere que o serviço da cerveja seja feito com uma rodela de laranja no copo, aprimorando ainda mais seu aroma e sabor com notas cítricas, e deixando um aspecto visual excelente.

Diagnóstico

Esta Wheat Ale gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, levedura moderada, banana e aspirina. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de banana, lembra German Hefeweizen, com toques de goma de mascar. O amargor residual de lúpulo (leve herbal) equilbra bem o dulçor. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 40 skol ou 3.2/5.0

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HEILIGE GERMAN IPA

Descrição comercial

Não, você não leu errado, essa é a German IPA da cervejaria Heilige. A cervejaria buscou inovar e trazer a proposta de uma India Pale Ale que se diferenciasse das mais usuais do mercado, e o resultado é uma cerveja de aromas florais, herbais e de frutas amarelas, que no paladar apresenta delicioso e persistente amargor. Tudo isso é fruto da utilização assertiva de variedades de lúpulos alemães em sua receita, por isso o nome, German IPA, algo que não se vê todo dia e que faz valer cada momento da degustação!

Diagnóstico

Esta India Pale Ale gaúcha tem espuma media, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, pinho e cítrico de laranja. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Fortíssimo aroma picante de lúpulo (com presença de pinho), dulçor bem maltado e caramelado, boa drinkability. Agradável, sem defeitos.Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

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FREIGEIST BIERKULTUR PFUI DEIFI GOSE

Diagnóstico

Esta Gose alemã tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: leve malte, cítrico de limão, uva verde e vinagre. Sabor inicial: suave dulçor (maltado) e leve acidez (lembra uva verde). Sabor final: moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente e metálico. A inserção de ingredientes doces como a erva-doce a deixa bem mais agradável que a média do estilo. A condimentação do cominho sente-se bem leve no retrogosto. Forte presença de levedura no paladar. Diferenciada da média. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint e Stein.

Nota: 30 skol ou 3.3/5.0

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BADEN BADEN WITBIER

Descrição comercial

Tradicionalmente produzida na Bélgica, Witbier significa “cerveja branca” devido à sua aparência clara e turva. Produzida com maltes de trigo e de cevada, a Baden Baden Witbier não é filtrada e seu sabor traz a refrescância cítrica da laranja, com um leve sabor picante do coentro. Uma deliciosa e refrescante combinação que promete agradar aos mais exigentes paladares.

Diagnóstico

Esta Witbier paulista tem espuma volumosa, cremosa e branca, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: laranja, levedura moderada, massa de pão, coentro e metálico. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor metálico, sente-se o coentro, mas em baixa presença, em minha opinião, dulçor de laranja, estufa mais que outras do estilo. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 5 no Supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 20 skol ou 2.6/5.0

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HAUSEN KELLER

Descrição comercial

A Hausen Keller é uma cerveja de baixa fermentação, médio teor alcoólico, coloração dourada e aspecto turvo por não ser filtrada. Ela passa por um processo de maturação estendido para arredondamento do paladar. Possui aroma e sabor de lúpulos alemães, corpo médio e amargor agradável para um final seco e refrescante. Harmoniza com casquinha de siri, linguiça de frango e comida indiana.

Diagnóstico

Esta Zwickel,Keller/Landbier tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, herbal e maçã verde. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico. Muito parecida com as BJCP: malte moderado com perfil doce de grãos. Sabor herbal levemente condimentado/herbal, que pode persistir. Final limpo e seco, com o retrogosto permanecendo maltado. Ótimo equilibrio. Deveria ter menos carbonatação, Leves notas de maçã verde aparecem também no paladar. Excelente drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 80 skol ou 3.7/5.0

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DÁDIVA AMERICAN AMBER ALE

Diagnóstico

Esta Amber Ale paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, melado, rapadura, pinho, álcool e cana de açúcar. Sabor inicial: moderado dulçor e suave acidez. Sabor final: leve dulçor, leeve amargor e suave acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com presença de chocolate meio amargo é permeado por leve acidez que, apesar de não incomodar, surge como defeito, apesar de citado nas BJCP que o "caráter cítrico é comum, mas não exigido". Achei q a primeira característica não harmonizou com a segunda. Separadas, ambas seriam saborosas. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 40 skol ou 3.5/5.0

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ANCHOR BLACKBERRY DAZE IPA

Descrição comercial

A Blackberry Daze IPA™ é uma união sinérgica de amoras e lúpulos. Ela obtém seu aroma e amargor de lúpulo na cervejaria. A maior parte da ação, no entanto, acontece no porão, onde a fruta é acrescentada durante uma fermentação secundária. Uma mistura especial de lúpulos herbáceos e terrosos para dry hopping complementa o brilho e a profunda complexidade das amoras. O resultado é uma ácida síntese de fruta terrosa e madura, amargor de lúpulo e acidez de amoras, com cor atraente e aroma logo de cara, sabores sublimemente intensos e um sabor refrescantemente seco.

Diagnóstico

Esta IPA norte-americana tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado e amoras. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor (me lembrou uma Black IPA). Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca/aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor maltado com boa presença de frutas secas no paladar, pouco usual no estilo, mas saboroso. Cerveja de boa drinkability, diferenciada. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 110 skol ou 3.8/5.0

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DE KONINCK

Descrição comercial

Esta Belgian Ale belga tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo, cítrico de laranja e massa de pão. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado com caráter herbal, permeado por leve maltado. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 10,90 através do site todovino.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 20 skol ou 2.8/5.0

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AYINGER URWEISSE

Descrição comercial

"A união do frescor do trigo com o malte escuro geralmente produz uma completude de sabor e complexidade", explica o comentarista inglês de cerveja mundialmente famoso, Michael Jackson. Isto também se aplica à Ayinger Urweisse, que é uma cerveja âmbar escura, turva e de trigo. O primeiro gole desta cerveja é forte, com aroma maltado. O sabor de cerveja de alta fermentação, com toques de levedura, é inconfundível. Esta cerveja é borbulhante e tem um toque amargo de qualidade especial. O suave aroma frutado e maltado vai te conquistar imediatamente.

Diagnóstico

Esta Dunkelweizen alemã (que é top 50 do estilo no ratebeer.com), tem espuma média, borbulhante, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e cobre-claro. Aroma: leve malte, massa de pão, banana, cravo e goma de mascar (acentuando o sabor e dulçor de banana). Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa/cremosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. A espuma não é densa e persistente como apregoado nas BJCP, surgindo como defeito na aparência. A riqueza do malte suporta o caráter de levedura. A leve acidez final surge como defeito, não prevista nas BJCP. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 6,90 através do site todovino.com.br. Copos recomendados: Stein e Weizen.

Nota: 45 skol ou 3.2/5.0

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FAXE MOSAIC IPA

Descrição comercial

India Pale Ale fresca, feita com generosos volumes do delicado lúpulo Mosaic e excelentes maltes, que combinados oferecem uma cerveja rica e saborosa, que mata a sede.

Diagnóstico

Esta IPA dinamarquesa tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, moderado lúpulo e maracujá. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicioso dulçor de frutas tropicais (maracujá) permeado por amargor equilibrado de lúpulo. Interessante opção boa para perceber o sabor do lúpulo mosaic. Muito saborosa, alta drinkability. Lata de 500ml adquirida por R$ 10,95 através do site todovino.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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MIKKELLER/THREE FLOYDS MAJSGOOP

Diagnóstico

Este Barley Wine dinamarquês tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e marrom-alaranjado. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo, maracujá, uva-passa, mel e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Mais maltada que a Mikkeller Risgoop (Barley Wine da mesma série), com dulçor que lembra também maracujá. Média drinkability. Sabor forte e rico de malte, com perceptível sabor de lúpulo e amargor no balanço. Moderado dulçor de malte no paladar, embora o final possa variar de algo doce a bem seco (dependendo do envelhecimento). Perceptível presença de álcool, mas bem integrada. Menos encorpada do que sugerem as BJCP. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 39,90 através do site todovino.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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ESTRELLA GALICIA 0.0%

Diagnóstico

Esta Low Alcohol espanhola tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho Corpo claro e amarelo. Aroma: pão branco e levedura moderada. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leve dulçor maltado seguido de forte onda metálica. Pão líquido: tomável por ser sem álcool. Ligeiramente acima da media comercial brasileira.

Nota: 4 skol ou 2.2/5.0

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MIKKELLER RISGOOP

Diagnóstico

Esta Barley Wine dinamarquesa tem espuma volumosa, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, fortíssimo lúpulo, pinho e álcool. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: violento amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Sabor de malte rico e forte, com perceptíveis sabor e amargor de lúpulo no equilíbrio. Muito mais amarga que muitas DIPA (estilo que me lembrou essa cerveja), apesar das American Barley Wine penderem muito mais para o lúpulo. Baixa drinkability. Faltou corpo e sobrou carbonatação. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 64,90 através do site todovino.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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