CLUBE DO MALTE XAVANTE RED ALE

Descrição comercial

Essa é uma Red Ale clássica, com notas maltadas que lembram biscoito, toffee, caramelo tostado e dulçor aparente tanto no aroma, quanto no paladar. Oferecemos nosso líquido sagrado em homenagem à ancestralidade do povo Xavante, originário do Brasil, conhecido por ser forte, orgulhoso e com espírito guerreiro.

Diagnóstico

Esta Red Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro Aroma: pesado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, terroso e toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Paladar  de malte tostado, com notas de caramelo e leve laranja. Limpa e suave, balanço com maltado. Agradável, boa drinkability. Garrafa de 355 ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 40 skol ou 3.5/5.0

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CLUBE DO MALTE UNDERGROUND HOP SERIES #16 AMERICAN IPA ALOHA

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, floral, laranja e nectarina. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O saboroso dulçor com notas florais e de laranja é rapidamente suplantado pelo forte amargor lupulado com perfil de pinho. Percebe-se muito pouco o malte no conjunto, faltando equilíbrio. Garrafa de 355 ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

 Nota: 55 skol ou 3.5/5.0

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CLUBE DO MALTE UNDERGROUND HOP SERIES #15 AMERICAN IPA SABRO

Descrição comercial

Esta é a Underground American IPA da série IPA Lovers Project. A cada versão, um tipo diferente de lúpulo entra no dry hopping, trazendo para a cerveja características sensoriais distintas, principalmente no aroma. Descubra novas sensações com essa IPA!

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão preto, lúpulo pesado, pinho, laranja e maracujá. Sabores inicial e final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Lúpulo com forte perfil de pinho e altíssimo amargor logo de cara. Lembrança de laranja no fundo, subjugada por aquela característica. Baixa drinkability. Médio aquecimento alcoólico. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 8,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

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CLUBE DO MALTE LA BOUSSOLE WITBIER

Descrição comercial

Qual o seu destino de hoje? A bússola te levará para um caminho diferente com essa cerveja. Diferente das tradicionais do estilo, essa é uma Witbier com frutas vermelhas. Pode esperar por uma verdadeira explosão frutada no aroma e sabor, com muitas notas de morango, amora, cereja e framboesa.

Diagnóstico

Esta Witbier paranaense tem espuma média, branca e borbulhante, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: cereja, morango, framboesa e malte moderado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, pesada carbonatação e final levemente adstringente. Delicioso aroma de fruit beer, mas desvirtuando o estilo totalmente. Sabor artificial de framboesa e lembrança de xarope. Morango no background. Boa atenuação. Sem os elementos chave de uma Witbier. Parece uma Pilsen aromatizada. Certamente a garrafa de 355ml adquirida através do site clubedomalte.com.br não vale os R$ 9,90 investidos. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 3 skol ou 2.5/5.0

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DOGMA FROM REJECTION TO OBLIVION DRY STOUT

Descrição comercial

A série From Rejection to Oblivion busca resgatar estilos ingleses e executa-los de forma impecável. Nossa Dry Stout traz aromas de café e chocolate, associado a corpo leve e final seco. Fácil de beber e envasada com nitrogênio como deve ser!

Diagnóstico

Esta Dry Stout paulista tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho (senti falta da espuma vistosa que a Guinness, ícone do estilo e também envasada com nitrogênio, apresenta - como a lata veio do Clube do Malte meio respingada, parece que houve algum vazamento durante o transporte). Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e oleosa, média carbonatação e final metálico. Muito saborosa, com bastante café e chocolate meio amargo no paladar. Malte torrado (esperava assado, como nas BJCP) no background. Amargor lembra o de uma Black IPA, com notas de azeitona preta. Notas frutadas (leve laranja) de intensidade média-baixa trazem equilíbrio ao paladar maltado. Lata de 473 ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 45 skol ou 3.4/5.0

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JOY PROJECT LAZY TURTLE

Descrição comercial

Lazy Turtle é nossa interpretação das APAs modernas, as famosas Extra Pale Ales californianas, escolhida para ser uma das a nossas allday beers, leva maltes bases suficientes para deixa-la com um corpo médio, dourada, e equilibrar com os lúpulos resinosos, florais e cítricos norte americanos. Cerveja leve, aromática e com uma drinkability invejável. A cerveja perfeita para relaxar e beber o dia todo.

Diagnóstico

Esta APA paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-claro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: leves dulçor e acidez, com moderado amargor. Sabor final: moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bastante lúpulo no paladar, com perfil de frutas tropicais, como laranja e maracujá. Leve malte e levedura no background, com notas de panificação. Média acidez destoa do estilo, com leve lembrança azeda, que não chega a prejudicar o conjunto, mas surgindo como leve defeito. Refrescante. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Lata de 473 ml adquirida por R$ 18,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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CRULS / ZANADU CAMINHO DO VIAJANTE 2

Descrição comercial

Cerveja do estilo Imperial Stout feita com adição de nibs de cacau e de cold brew (café infusionado a frio). A Caminho do Viajante, colaborativa entre a Cruls e a Zanadu, é uma cerveja escura, encorpada, com alto teor alcoólico, dulçor e amargor potentes, mas bem equilibrados, aromas e sabores de café e de chocolate. Num distante recanto, khans de Zanadu e missionários da Cruls tiveram os destinos cruzados e, juntos, percorreram o Caminho do Viajante em busca de um misterioso líquido preto. Aqueles que não têm medo do desconhecido são bem-vindos para viver essa aventura e desfrutar deste elixir.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout brasiliense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e negro. Aroma: pesado malte tostado, forte café, amadeirado, baunilha e álcool (lembra vodka). Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor de malte tostado, com forte presença de café, alto aquecimento alcoólico e boa atenuação. Álcool não prejudica nuances, mas é bem presente. Chocolate meio amargo no background. Sem muitas nuances, mas saborosa e bem feita, sem defeitos. Lata de 473 ml adquirida por R$ 29,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 110 skol ou 3.8/5.0

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SEASONS CRAFT PACIFIC EXTRA PALE ALE

Diagnóstico

Esta APA gaúcha tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja, limão e maracujá. Sabor inicial: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor. Sabor final: suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Gosto de cinzas e leve limão, bem seca, diferente da média das APA brasileiras. O leve azedume não chega a caracterizar defeito, mas achei o sabor desagradável em relação ao estilo. Leve laranja no fundo. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Lata de 473 ml adquirida por R$ 17,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 8 skol ou 2.7/5.0

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MESTRE CERVEJEIRO SUMMER ALE DRY HOPPING LEMONDROP

Descrição comercial

Em vez de fazer uma Summer Ale inglesa tradicional, procuramos entregar o frescor dos lúpulos americanos, com baixo-médio corpo e equilíbrio das American IPAs atuais. Para deixar ainda mais aromática e refrescante, ainda temperamos com o lúpulo Lemon Drop. Aproveite o frescor da Mestre-Cervejeiro.com Summer Ale!

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma grande, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e bege. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, maracujá e pêssego. Sabor inicial: moderados amargor e dulçor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Fortíssimo amargor lupulado com perfil de pinho logo suplanta o dulçor frutado inicial (laranja) parecendo bem mais alto que os 52 IBU do rótulo. Notas de quik de morango. Baixa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355 ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 40 skol ou 3.4/5.0

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MORADA CITRUSA COFFEE

Descrição comercial

Uma cerveja frutada com café e DNA belga! Com muita casca de laranja na fervura, fermentada com levedura belga frutada e um toque de Brettanomyces para adicionar complexidade. Se não bastasse, ao final de tudo isso foi adicionado café especial da Fazenda Sertão de Carmo de Minas - MG, selecionado e torrado pela Lucca Cafés Especiais. No sensorial o resultado é surpreendente, as notas de café estão em destaque junto aos ésteres das leveduras, complementados pelas nuances cítricas de laranja. Seu teor alcoólico mais elevado abre ainda mais as notas dos aromas da fermentação. O café, juntamente com as notas delicadas e complexas da “Brett” proporcionam um ponto de interesse incomparável e equilíbrio final. Precisa dizer mais? É o combustível que você precisava!

Diagnóstico

Esta Belgian Pale Ale paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, forte café, lúpulo moderado e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. A forte presença de café dá um toque especial ao aroma. O café (diferente de uma stout, sem o torrado, e somente a fruta, sabor de variedade nobre) sequestra o paladar, com a leve presença frutada de laranja no fundo, meio que subvertendo o estilo (não é uma BPA clássica), mas ainda assim uma interessante e saborosa combinação. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 10,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 35 skol ou 3.4/5.0

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JUAN CALOTO UN PESO EN EL PASO

Descrição comercial

A Juan Caloto Um Peso em El Paso, como todas da marca, tem uma história. Aqui Juan Caloto se vê cercado de caçadores de recompensa. Mas um erro no cartaz de procurado fez com que a recompensa pela sua cabeça saísse como 1 peso. Ou seja, ele não vale nada. E com o que tem no bolso paga sua liberdade e ainda toma uma cerveja com os bandoleiros que queriam entregá-lo para o Xerife. A inspiração para essa história veio de notas de pesos no início do século passado. Elas foram compradas em leilão para decorar o Esconderijo Juan Caloto. Já a cerveja vale muito! Os lúpulos Mosaic e Citra, muito presentes em diversas Juicy IPAs, estão também nessa West Coast IPA, apoiados por Simcoe e Chinook. O resultado é um perfil complexo e muito refrescante. De cor dourada, levemente turva, com ótima espuma, persistente, ela apresenta aroma floral e resinoso em destaque, com frutado, como maracujá, toranja, pêssego e manga em segundo plano. Na boca, o amargor é alto, limpo, e o sabor mais floral e resinoso, com frutado suave, além de corpo médio-baixo e boa carbonatação. O aftertaste é seco, de amargor alto e frutado mais intenso. Harmonize com hambúrguer de costela, queijos azuis, como gorgonzola, e costelinha suína ao barbecue. Estilo: West Coast IPA

Diagnóstico

Esta West Coast IPA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, pinho, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: suave dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor inicial maltado com forte presença de frutas tropicais como laranja e maracujá, logo permeado por forte amargor com perfil de pinho (que acaba anulando as nuances anteriores, inclusive nos próximos goles). Leve aquecimento alcoólico. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 473ml adquirida por R$ 24,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.5/5.0

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CLUBE DO MALTE UNDERGROUND #1 ENGLISH IPA

Descrição comercial

A Underground ganha a sua versão da mais clássica das IPAs! O tradicional estilo English IPA está muito bem representado nesta cerveja exclusiva. Ela é feita com os lúpulos nobres ingleses Admiral, East Kent Goldings e Target, que proporcionam um toque cítrico, floral, herbal e terroso no sensorial. Possui coloração âmbar, com espuma de boa formação e persistência. De amargor pronunciado, é uma cerveja muito aromática e saborosa.

Diagnóstico

Esta English IPA paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e laranja-escuro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, biscoito, lúpulo moderado e laranja. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, tostado, caramelo, e com notas de laranja (lúpulo perfil frutas tropicais). Lembrança de chá. Muito bem feita, segue a risca os preceitos das BJCP, sem defeitos. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.6/5.0

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SPARTACUS LONGHOPE

Descrição comercial

A Spartacus Longhope é uma TDH Double Hazy IPA feita com Strata verde, úmido, com notas de limão siciliano, pêssego, maracujá azedo e muito dank. Para complementar, mais Strata na versão CGX, concentrado e com muita lupulina e óleos essenciais, trazendo um a potência enorme de aroma e sabor.

Diagnóstico

Esta Double NEIPA mineira tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e bege-claro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, limão, maracujá e manga (na lata). Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: suave dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Amargor de lúpulo com perfil resinoso. Álcool aparece demais no paladar, mesmo com ABV não sendo tão alto. Frutado restrito inicial lembrando leve maracujá é logo sobrepujado pelo forte amargor. Baixo CB, não achei nada demais pelo valor (a lata de 473ml foi adquirida por R$ 39,90 através do site clubedomalte.com.br). Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.5/5.0

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SCHORNSTEIN OKTOBERFEST

Descrição comercial

Como todos sabem, a Schornstein é uma cervejaria de alma alemã, e não existe jeito melhor do que trazer as suas origens à tona com um dos estilos mais conhecidos da Baviera, o qual é marcado pela festa cervejeira mais famosa do mundo! A nossa Oktoberfest se caracteriza por enaltecer os sabores e aromas do malte, remetendo à notas de pão e de sua casca, suave sabor e aroma de malte tostado, amargor pronunciado e um final seco. Não perca a oportunidade de apreciar esta cerveja maravilhosa com alma festiva!

Diagnóstico

Esta Oktoberfest catarinense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, herbal e chá. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma incrivelmente em linha com as BJCP. Delicioso dulçor com malte tostado e caramelo. Sabor de malte médio-alto inicialmente, com leve tostado, notas de massa de pão e impressão de suave complexidade maltada. Médio amargor, mas de equilíbrio definitivamente maltado. Bem atenuada e fresca. Sabor herbal de lúpulo médio-baixo. Perfil de fermentação limpo. Sabor principalmente de malte Pils, mas com leves notas tostadas. O sabor também segue quase que a risca as BJCP, com exceção do final, que traz mais amargor lupulado do que o esperado ao dulçor maltado. Excelente qualidade, padrão alemão. A única restrição é que ela é menos encorpada e com textura rala, ao contrário da cremosidade esperada nas BJCP. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

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CLUBE DO MALTE UNDERGROUND HOP SERIES APA

Descrição comercial

Versão americana das clássicas Pale Ales inglesas, não poderíamos deixar de ter uma APA na linha Underground Hop Series. Bastante lupulada, aqui o destaque sensorial fica por conta das notas lupuladas de frutas cítricas e tropicais, com nuances de grapefruit e limão, e um toque floral, junto a base de malte com nuances leves de pão, biscoito e caramelo.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale (APA) paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja, maracujá e manga (na garrafa). Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com suave acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado inicial com forte presença de manga.  Laranja no background, lúpulo com perfil de frutas tropicais. Refrescante demais, com alta drinkability, fresca. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 55 skol ou 3.5/5.0

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SPARTACUS O GUAICURU

Descrição comercial

Uma de base de Imperial Stout densa e cremosa, adicionamos um cacau ultra premium e com torra sob medida e muita baunilha Madagascar. O que traz uma sensação de chocolate ao leite, delicado e sedoso.Completando nossa criação mexicana, adicionamos canela do Ceilão (a verdadeira!) e pimenta Habanero.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout mineira tem espuma imensa, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-escuro. Aroma: pesado malte assado, chocolate ao leite, madeira, canela e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leves amargor e salgado. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: copo cheio, textura xaroposa, média carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Espuma feia de refrigerante, sobe bem rápido (tomar cuidado). Paladar bem picante e apimentado. Uma das cervejas mais aveludadas e encorpadas que já tomei, o perfeito exemplo de 5/5 pra paladar. Esconde bem o teor alcoólico. Bastante chocolate ao leite no paladar, com amadeirado de fundo e suaves notas de canela e baunilha. Refinada, mais complexa que a média das RIS brasileiras. Lata de 473 ml adquirida por R$ 49,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 215 skol ou 4.0/5.0

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