DEL DUCATO FRAMBOZSCHELLA

Descrição comercial

Ale envelhecida em barris de vinho em carvalho, com adição de framboesas.

Diagnóstico

Esta Sour/Wild Ale italiana espuma branca e bem pequena, com longevidade bem reduzida e virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo lodoso, ralo, com pequenas partículas e de cor bordô. Aroma: framboesa e vinagre. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: moderada acidez e toques salgados; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final com pesada adstringência. Fundo de framboesa. Taninos, enrugamento da lateral da boca. Não percebi a presença do barril de carvalho de vinho. Baixíssima drinkability. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 41,30 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Snifter, Tulip e Tumbler.

Nota: 25 skol ou 2.9/5.0

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TO OL RELEAF ME

Descrição comercial

Desfrutada desta Blonde intensamente aromática,que traz notas de folhas de limão tahiti com clássica levedura belga, todos combinados com suaves toques de aveia e rica presença de trigo.

Ingredientes: água, malte de cevada, trigo, aveia, folhas de limão tahiti, lúpulos e levedura belga.

Diagnóstico

Esta Spice/Herb/Vegetable (de acordo com ratebeer.com) dinamarquesa tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e dourado. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, folhas de limão tahiti, camomila e carambola (este último detectado por meu primo Denis Kühn). Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Caráter herbáceo de lúpulo, com dulçor lembrando camomila. Diferenciada, saborosa e balanceada. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 11,77 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 130 skol ou 3.7/5.0

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GRIMBERGEN CUVEÉ BLANCHE

Descrição comercial

A Grimbergen Blanche é uma verdadeira cerveja de trigo, no sentido mais tradicional. A Blanche tem cor amarelo-pálida e aparência turva, exatamente o que se espera de uma cerveja de trigo. Notas cítricas e leve carbonatação acrescentam personalidade ao paladar cremoso e fazem da Blanche uma excelente matadora de sede.

Diagnóstico

Esta Witbier tem espuma média, borbulhante e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, de média densidade e cor amarelo-clara. Aroma: cítrico de limão, banana, goma de mascar, mel, coentro e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leves acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor de banana com toques de coentro. Bem condimentada. Bem mais doce que a média. Falta presença cítrica no paladar. Lembra bem mais uma Weiss que uma witbier. Na segunda metade da garrafa aparece uma presença cítrica mais pronunciada, lembrando casca de limão tahiti. O dulçor lembra um pouco sabão, aparecendo como falha. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,03 através do site wbeer.com.br. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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BOHEMIA MAGNA PILS

Descrição comercial

A Cerveja Bohemia Magna Pils foi criada em homenagem à leveza dos jardins de hortênsias de Petrópolis. Com o estilo German Pils , ela é refrescante e carrega consigo notas florais de lúpulos nobres alemães. De coloração dourada, o líquido mistura o dulçor do malte com o amargor do lúpulo que resultam em uma cerveja equilibrada e leve. Tem 4,8% de teor alcoolico e combina perfeitamente com frutos do mar, pizzas leves, brusqueta com manjericão e salada caesar. Berço da Cervejaria Bohemia, Petrópolis também é conhecida como a “Cidade das Hortênsias”. As flores que dão vida às suas ruas desde o século XIX foram a inspiração para a Bohemia Magna Pils, uma refrescante cerveja do estilo German Pils que carrega consigo notas florais de lúpulos nobres alemães e a presença de malte no sabor. “Esta delicada cerveja foi criada em homenagem à leveza dos jardins de hortênsias da nossa querida Petrópolis”, conta Raphael Rizzo, gerente do complexo da Cervejaria Bohemia. O novo rótulo chega para completar a família que já conta com as premiadas Bohemia 838 Pale Ale, Bohemia Aura Lager e Bohemia 14-Weiss – lançadas em 2016 – e que resgatam a herança cultural e as belezas naturais da região serrana do Rio de Janeiro.

Diagnóstico

Esta Pilsener paulista tem espuma média, aerada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e de cor amarelo-escura. Aroma: moderado malte, mel, maçã e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor (atenua um dulçor que seria enjoativo); média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito saborosa e refrescante: excelente drinkability. Delicioso dulçor frutado. Garrafa de 300ml adquirida por cerca de R$ 4 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 15 skol ou 3.5/5.0

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ASHBY PILSEN

Diagnóstico

Esta Pale Lager paulista tem espuma volumosa, aerada e  branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: frutado, leve lúpulo e levedura, metálico. Sabor inicial: leve dulçor (maltado e com fundo frutado). Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Agradável e refrescante. Boa drinkability. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 10 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio - PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 8 skol ou 3.0/5.0

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HIJOS DE RIVERA 1906 BLACK COUPAGE

Descrição comercial

Suaves notas de chocolate, café, alcaçuz, um sutil amargor, espuma volumosa, intensidade na boca. Assím é a 1906 Black Coupage, uma equilibrada fusão de contrastes, derivados do coupage de uma cuidadosa seleção de 4 maltes distintos e 2 lúpulos nobres: Nugget e a variedade aromática Sladek. Seu sutil amargor na boca equilibra seu conteúdo alcoólico (7,2%) e a torna agradável e acessível para beber em qualquer momento.

Diagnóstico

Esta Dunkel espanhola tem espuma pequena, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, marrom-escuro e de média densidade. Aroma: moderado malte assado, chocolate meio amargo, café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. SAbor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso duilçor de malte tostado com lembrança de chocolate meio amargo. Sem defeitos. Boa drinkability. Encaixa-se nos seguintes quesitos das BJCP: dominadaa pelo suave, rico e complexo sabores de maltes Munich mais escuros, mas sem características queimadas, pesadas e lembrando grãos, provenientes da tostagem. O paladar é moderadamente maltado, embora não apresente dulçor enjoativo. Presença suave de caramelo. Agradável caráter de malte/chocolate. O amargor de lupulo é perceptível, mas em baixo teor, com o equilíbrio tendendo firmemente em relação ao malte. O sabor de lúpulo vai de baixo a nenhum. O retrogosto continua maltado, embora o amargor apareça no final, que é seco. Perfil de fermentação limpo e caráter de Lager. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 10 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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ASHBY NIRVANA IPA

Diagnóstico

Esta IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formmação de colarinho. Corpo translúcido, laranja-claro e de média densidade. Aroma: lúpulo moderado, caráter de lúpulo lembrando frutas tropicais, maracujá e leve malte. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; longa duração. Delicioso sabor frutado, com notas de maracujá. Ótima drinkability, muito refrescante. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Melhor Ashby que provei até agora, de longe. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 11 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.5/5.0

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PROIBIDA PURO MALTE FORTE

Descrição comercial

Cerveja de baixa fermentação, estilo Malt Liquor. Destaque - se pelo seu teor alcoólico superior quase imperceptível. Possui cor dourada e espuma densa e cremosa. Aromas frutados e de caramelo, acidez média e persistente.

Diagnóstico

Este Malt Liquor cearense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: malte moderado, pão branco, grãos, leve levedura e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor maltado. Assim como o aroma, o sabor lembra também massa de pão e traz toques metálicos. Cerveja sem graça, inferior à puro malte tradicional. A adição de álcool (o teor e de 6,5%) não acrescentou qualidade alguma a cerveja, muito pelo contrário. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 6 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 6 skol ou 2.5/5.0

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EISENBAHN REINHEITSGEBOT

Descrição comercial

Campeã do concurso mestre cervejeiro 2016, receita elaborada por Lúcio Botelho, recebe o nome de "Reinheitsgebot" em homenagem aos 500 anos da lei da pureza alemã. Estilo característico de Dusseldorf, a Altbier apresenta coloração âmbar, suave e bem equilibrada, com sabor marcante de lúpulo e malte.

Diagnóstico

Esta Altbier catarinense tem espuma pequena, com bolhas e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, laranja-abronzeado e de média densidade. Aroma: malte assado moderado, leve lúpulo, de caráter perfumado e condimentado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. O caráter maltado reflete variedades alemãs de malte, com notas tostadas de casca de pão, assim como preveem as BJCP. Amargor de lúpulo não tão assertivo quanto preveem as bjcp, mas muito saboroso. Ésteres frutados, lembrando cereja, persistiram após a lagerização, conferido maior complexidade à cerveja. Atenuação a faz uma cerveja bem equilibrada, de excelente drinkability. Final com alternância entre amargo e doce. O caráter opcional mineral, também previsto nas diretrizes, está presente. Paladar limpo, mas longe de ser simples. Excelente cerveja, não à toa ganhou o concurso mestre cervejeiro 2016 da Eisenbahn. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 9 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR. Copo recomendado: Kölsch/Altbier.

Nota: 85 skol ou 3.4/5.0

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ASHBY PALE ALE EXTRA

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, amarelo-escuro e de média densidade. Aroma: leve malte, pão branco, leve lúpulo, cítrico, levedura moderada, massa de pão e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Aroma levemente frutado me remeteu ao da Bohemia. O sabor é estranho, com muita levedura, remetendo fortemente à massa de pão. Background frutado, mas também estranho, com leve adstringência. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 11 no supermercado Cidade Canção 2, em Cornélio Procópio-PR

Nota: 12 skol ou 2.2/5.0

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COLORADO VIXNU IMPERIAL IPA

Descrição comercial

Vixnu é uma divindade hindu responsável pela manutenção do Universo, formando uma tríade juntamente com os deuses Shiva e Brahma. Esse foi o nome escolhido pela Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, para a então Double Indica, cerveja hiperlupulada que já apareceu esse ano em alguns bares de cervejas especiais, como o Bar Brejas. Com potência alcoólica de 9,5% ABV, a breja é do estilo imperial india pale ale, e promete ser o nirvana dos lupulomaníacos. No novo rótulo, por sinal, Vixnu aparece em meio a um jardim de lúpulos. O rótulo acima, que ainda está em fase de revisão, foi desenhado pelo designer cervejeiro americano Randy Mosher, que já havia assinado os demais rótulos da cervejaria paulista. A referência à Índia para retratar o estilo já havia sido usada na forma de gravura do templo hindu Taj Mahal na Colorado Índica.

Diagnóstico

Esta Imperial IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, âmbar e de média densidade. Aroma: caramelo, lúpulo moderado, herbal, cítrico de grapefruit e azeitona preta. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Caráter lupulado de pinho, permeado por dulçor maltado e com leves notas de caramelo. Boa drinkability, com amargor menor que a média do estilo, bem tolerável. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 10 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Copos recomendados: Shaker e Snifter.

Nota:  70 skol ou 3.3/5.0

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ASHBY ALE

Descrição comercial

Uma Ale de cor âmbar e personalidade marcante, nossa versão Ale Forte segue a tradição das melhores cervejas inglesas. Encorpada, sabor extremamente agradável e amargor leve (teor alcoólico mais alto: 5,8%). Ashby Ale Forte, excelente para combinações gastronômicas sofisticadas. Ale de alta fermentação. Coloração Âmbar avermelhado, aroma de malte tostado e sabor encorpado e levemente lupulado. Teor alcoólico: 5,8%.

Diagnóstico

Esta English Pale Ale paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, cookies, amadeirado e leve cítrico. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado) e leve acidez. Sabor final: moderado dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor enjoativo lembra um pouco malzbier. Acidez com leve presença frutada. Meio estranha, sem personalidade definida, não lembrando o estilo. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 8 skol ou 2.5/5.0

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BOHEMIA 14-WEISS

Descrição comercial

Cerveja de trigo, refrescante e leve como os voos do 14-Bis. Com aroma frutado, que lembra banana e cravo por conta da sua fermentação, seu paladar tem o equilíbrio perfeito entre o toque adocicado do malte e uma sutil citricidade. Harmoniza com massas, saladas, frutos do mar e banana caramelizada.

Diagnóstico

Esta German Hefeweizen paulista tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, amarelo e de média densidade. Aroma: levedura moderada, massa de pão, banana e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de banana e levedura, leve presença condimentada a diferencia um pouco da média, com lembrança também de goma de mascar. Caprichada, boa drinkability, sem defeitos. Garrafa de 310ml adquirida por cerca de R$ 6 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 40 skol ou 3.2/5.0

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