7 STERN HANF

Descrição comercial

Uma Lager dourada com toque adocicado e herbal. O aroma de folhas inteiras de maconha e o amargor condimentado lembram coníferas recém-colhidas e flores selvagens. A cerveja de maconha é encorpada, com corpo ligeiramente adocicado e um retrogosto que confere uma peculiar e duradoura impressão da maconha. (Não espere quaisquer outros efeitos com essa cerveja que um sabor agradável e moderato teor alcoólico, de menos de 5%)

Diagnóstico

Esse Spice/Herb/Vegetable austríaca tem espuma branca, média e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo-pálido, ralo e claro. Aroma: levedura e maconha. Sabores inicial e final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Cerveja enjoativa, sem graça. Chopp de 500ml adquirida por cerca de 3 euros pelo amigo George Soares no restaurante 7 Stern, em Vienna, na Áustria. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 3 skol ou 2.4/5.0

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7 STERN BAMBERGER RAUCHBIER

Descrição comercial

O dono da 7Stern Sigmund Flitter é fã das cervejas defumadas de Bamberg. Então ele decidiu usar uma grande quantidade de madeira de faia e malte defumado nessa Rauchbier de inspiração franconiana. De cor vermelha escura a preta com impressionante aroma defumado e encorpada, com amargor robusto. É a bebida perfeita para aqueles que preferem uma comida defumada substancial e um bom charuto após o jantar.

Diagnóstico

Essa Rauchbier austríaca tem espuma defumada, pequena e marrom-clara, de reduzida longevidade. Corpo translúcido, ralo e marrom. Aroma: fumaça, linguiça defumada e forte malte. Sabor inicial: salgado e e levemente amargo. Sabor final: salgado e moderadamente amargo; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Baixa drinkability. Ótima representante do estilo. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de 3 euros em uma vending machine (primeira vez que comprei cerveja dessa forma) no restaurante 7 stern, em Viena, Áustria. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

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7 STERN OSTER-FESTBOCK

Diagnóstico

Essa Heller Bock austríaca tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e amarelo-pálido. Aroma: caramelo, açúcar mascavo e leve malte. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Refrescante, maltada, mas mais suave que outras do estilo. Harmonizou perfeitamente com o meu primeiro schnitzel, carne de porco a milanesa, no ótimo restaurante 7 Stern, em Viena, Áustria. O leve aquecimento alcoólico aumenta sua complexidade. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de 3 euros. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 80 skol ou 3.0/5.0

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SIERRA NEVADA CELEBRATION ALE

Descrição comercial

A Sierra Nevada Celebration Ale representa uma honrosa tradição cervejeira de fazer uma cerveja especial para a temporada de feriados. Apresenta generosas porções de maltes de cevada e lúpulos inteiros finos de diversas variedades, criando uma cerveja de personalidade encorpada, rica e abundante.

Diagnóstico

Essa IPA (India Pale Ale) norte-americana tem espuma volumosa, esbranquiçada e aerada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo âmbar-escuro, denso e translúcido. Aroma: laranja, forte lúpulo, caramelo e mel. Sabor inicial: pesado amargor e moderado dulçor. Sabor final: violento amargor e moderado dulçor; longa duração. Paladar: textura aguada, corpo médio-leve, média carbonatação e final metálico. O dulçor lembra casca de laranja e o amargor lembra lúpulo de qualidade e carqueja. Pesadissima para leigos - baixa drinkability. Garrafa de 330ml adquirida pela bagatela de R$ 7 no bar Omertà, em Varsóvia, mas degustada no Mosquito Hostel, onde eu estava hospedado, pelo fato de, infelizmente, aquele bar estar fechando na hora em que chegamos lá (por volta de meia noite). Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 160 skol ou 3.9/5.0

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BUDWEISER BUDVAR (CZECHVAR)

Descrição comercial

Czechvar é o nome especial (para a América do Norte) da cerveja mundialmente famosa produzida pela renomada cervejaria em Ceske Budejovice, na República Tcheca. Beneficiando-se de mais de 700 anos de experiência cervejeira da região sul da Boêmia, a Czechvar é a original dourada, reconhecida por muitos conhecedores como uma das melhores Lager do mundo.

Diagnóstico

Essa Czech Pilsner tcheca tem espuma volumosa, branca e aerada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: mel e levedura moderada. Sabor inicial: leve amargor. Sabor final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. O dulçor de mel e o amargor suave resultam em um balanço bem refrescante. Garrafa de 500ml adquirida por 1 euro em um restaurante em Praga, República Tcheca. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsner.

Nota: 4 skol ou 2.7/5.0

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STIEGL GOLDBRAU

Descrição comercial

Deliciosa e encorpada cerveja feita em Salzburg. Gravidade original de 12 °. A Stiegl Goldbräu se gaba de um sabor incomparável, completo, balanceado e maravilhosamente refrescante. Suavemente lupulada com típico bouquet refrescante de cerveja, cor dourada, magnífica espuma e aftertaste agradável. 

Diagnóstico

Essa Premium Lager austríaca tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: lúpulo moderado e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 500ml degustada em um restaurante turco cujo nome não me recordo, logo após virar a esquina do nosso hostel (Ruthensteiner) em  Viena, Áustria. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 4 skol ou 2.7/5.0

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ARANY ÁSZOK

Descrição comercial

Essa Pale Lager húngara tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e ralo. Aroma: mel, lúpulo moderado e levedura. Sabores inicial e final: amargor leve; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Refrescante, sem dulçor. Chopp de 500ml degustado no restaurante Jules Verne, em Budapeste, Hungria.

Nota: 2,5 skol ou 2.3/5.0

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LEFEVBRE HOPUS

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma imensa, aerada, rochosa e branca, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, amarelo e denso. Aroma: cítrico,lima, frutado e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Amargor de lúpulo é ofuscado pelo álcool. Forte aquecimento alcoólico. Sabor de pera. Garrafa de 330ml adquirida por 3,3 euros na Belgian Brasserie, em Budapeste, Hungria. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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DELIRIUM RED

Diagnóstico

Essa Fruit Beer belga tem corpo opaco, roxo e ralo. Espuma pequena, aerada e roxa-claro, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: framboesa. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e amargor bem leve; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente alcoólico. O fortissimo sabor framboesa disfarça bem o teor alcoólico de 8,5%. Copos recomendados: Flute e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 18 na Belgian Brasserie, em Budapeste, Hungria.

Nota: 10skol ou 3.0/5.0

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QUINTINE AMBRÉE

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma pequena, aeada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Corpo opaco, denso e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: frutado, adocicado, pera, xarope de borbo e mexerica. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Frutada, forte aquecimento alcoolico, amargor gredoso, dulçor de pera. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 18 na Belgian Brasserie, em Budapeste, na Hungria.

Nota: 120 skol ou 3.4/5.0

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CORSENDONK PREMIUM PILS

Diagnóstico

Esse chopp Pilsner belga tem espuma pequena, branca e aerada, de reduzida longevidade. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: forte levedura, mel e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Enjoativa, com muita levedura. Copo de 500ml adquirido por 2,2 euros pelo amigo George Soares na Belgian Brasserie, em Budapeste, Hungria, compartilhado comigo.

Nota: 1,5 skol ou 2.1/5.0

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GULDEN DRAAK 9000 QUADRUPLE

Descrição comercial

A Gulden Draak, sozinha no topo por 25 anos, agora ganha companhia. O presente de aniversário: a Gulden Draak 9000 Quadruple, uma rica aquisição à família Gulden Draak. Uma ode ao passado e à cidade de (9000) GHENT. A Gulden Draak é batizada em homenagem à estátua dourada que fica no topo da torre do sino de Ghent. Um símbolo tão eminente, que tem se mantido firme por mais de 6 séculos, merece cervejas igualmente representativas. A insuperada Gulden Draak, como Tripel escura de 10,5% de teor alcoólico traz, após 25 anos de sucesso crescente, uma adição e tanto, a Gulden Draak 9000 Quadruple. 

Todas as características da Gulden Draak: a sensação extremamente rica e complexo sabor, bem como a espuma estável também podem ser encontradas na Gulden Draak 9000 Quadruple. Os toques doces de caramelo, no entanto, ainda estão reservados para a Gulden Draak. 

Com adição extra de malte, a nova receita, baseada em 3 tipos diferentes de malte acrescentados em um volume de 4 vezes o conteúdo em Lager, confere à Gulden Draak 9000 Quadruple uma cor âmbar-dourado escura e aroma frutado. Junto com um sabor doce sutil, assegura um bouquet maravilhosamente realizado. 

Em linha com a tradição da cervejaria Van Steenberge, assim como outras cervejas especiais, essa é uma cerveja de alta fermentação com fermentação secundária. Levedura de vinho é usada para tal processo, que também contribui para seu sabor grandioso.

Diagnóstico

Essa Abt/Quadrupel belga tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Corpo denso, translúcido e âmbar-alaranjado escuro. Aroma: caramelo, malte, álcool e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 19 no bar Belgian Brasserie, em Budapest. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 200 skol ou 3.8/5.0

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SOPRONI

Diagnóstico

Essa Pale Lager húngara tem espuma volumosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo, claro e ralo. Aroma: pão branco e lúpulo moderado. Sabores inicial e final: moderado amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada e seca, forte carbonatação e final metálico. Cerveja refrescante, sem dulçor.

Nota: 6 skol ou 2.7/5.0

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EDELWEISS

Diagnóstico

Esse chopp húngaro, degustado no restaurante Bonnie Ajántala, em Budapeste, não oferecia muitos detalhes técnicos, como estilo ou teor alcoólico. O único detalhe fornecido era o genérico nome Edelweiss e, por dedução, sua nacionalidade, por mais que a Edelweiss seja uma planta austríaca. Sua espuma é média, branca e aerada, de reduzida longevidade. O corpo é turvo, ralo e amarelo. O aroma traz moderada presença de levedura e limão. Sabor inicial: leves acidez e dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve acidez; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor de goma de mascar e banana, cujo dulçor fica enjoativo. Baixa drinkability. 

Nota: 16 skol ou 3.0/5.0

SOPRONI FEKETE DÉMON

Diagnóstico

Essa Dunkel húngara tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo ralo, translúcido e marrom-escuro. Aroma: chocolate, malte moderado e café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Cerveja bem feita, com dulçor maltado e achocolatado, agradável. Baixa drinkability. Garrafa de 500ml adquirida por 2,2euros. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 18 skol ou 3.2/5.0

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WARKA STRONG

Descrição comercial

Essa cerveja tem uma bela cor dourada-escuro com luzes escuras. Tem também a cor de mel e a transparência de água da fonte, bem como excelentes sabor e corpo. É muito bem saturada com dióxido de carbono e tem agradável amargor de lúpulos nobres, bem como um sabor único proveniente da combinação entre malte e lúpulo.

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils polonesa tem corpo amarelo-escuro, ralo e claro, de reduzida longevidade. Espuma aerada, branca e média. Boa formação de colarinho. Aroma: malte moderado e toffee. Sabor inicial: dulçor moderado. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Footed Pilsner, Lager Glass e Stein.

Nota: 8 skol ou 3.0/5.0

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SOVINA AMBER

Descrição comercial

Cerveja moderadamente forte, âmbar, com malte destacado e amargor assertivo. Aroma frutado, suave e encorpada. Esse estilo de cerveja é uma recriação da cerveja artesanal produzida somente nas áreas francesas produtoras de cereais, próximas à fronteira com a Bélgica.

Diagnóstico

Essa Amber Ale (Bière de Garde, de acordo com ratebeer.com) portuguesa tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Corpo denso, translúcido e âmbar. Moderada formação de colarinho. Aroma: mel, malte, caramelo, frutado e vinho do Porto. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico.  Amargor agradável e suave, lembrando lúpulo. Para quem nunca tinha provado uma artesanal portuguesa, revelou-se uma agradável surpresa. Garrafa de 330ml adquirida por 4euros no Museu da Cerveja, em Lisboa, Portugal. Copos recomendados: Stem Glass e Tulip.

Nota: 100 skol ou 3.8/5.0

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GRIMBERGEN DUBBEL

Olá a todos!

Após quase um mês sem posts, terei algumas novidades. Tanto em cervejas analisadas como em bares idos (fiz alguns vídeos que tentarei postar aqui). Espero que apreciem e comentem!

Long live the beer!

Agora à cerveja de hoje:

Descrição comercial

A Double passou por duas fermentações, que confere à essa Ale um sabor achocolatado e de toffee, com final aquecido lembrando conhaque.

Diagnóstico

Essa Abbey Dubbel belga tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: caramelo, malte pesado, cítrico e leve café. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: textura aguada, forte carbonatação, corpo médio-leve e final metálico e levemente alcoólico. Leve aquecimento alcoólico. Sabor maltado, amadeirado. Sem defeitos, mas sem virtudes. Menos doce que outras do estilo. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de 3 euros, no Corte Ingles, em Coimbra, Portugal. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 35 skol ou 3.0/5.0

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