CLUBE DO MALTE 12 MUNICH HELLES

Descrição comercial

A Cerveja 12 Munich Helles é uma cerveja feita para comemorar e homenagear a história do goleiro Pentacampeão pela Seleção Brasileira, o Marcão. No paladar equilibra muito bem o dulçor do malte com o amargor do lúpulo. Apresenta coloração amarela e aparência brilhante. Com alta drinkability, essa cerveja é perfeita para tomar em qualquer ocasião.

Diagnóstico

Esta Helles paulista tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, grãos e leve lúpulo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor inicial moderadamente maltado com sugestão de dulçor, presença de grãos e uma impressão de paladar suave, acompanhado de leve amargor. Final suave e seco. Não apresenta nenhuma das características referentes a lúpulo descritas nas BJCP.  O malte domina o lúpulo no paladar, final e retrogosto, mas o lúpulo, que deveria ser perceptível, mas aparece. Sem dulçor residual, simplesmente a impressão de maltagem com amargor restrito. Perfil limpo de fermentação. Lembra uma puro malte um pouco mais caprichada. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 8 skol ou 2.8/5.0

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CLUBE DO MALTE MOTIVAÇÃO 2008

Diagnóstico

Esta Oktoberfest/Marzen paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderado malte tostado, pão branco, cereais, leve lúpulo e metálico. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração.  Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado com lembrança de pão branco. O forte e rico sabor maltado inicialmente sugere dulçor, mas o final é seco. Toque maltado distingo e complexo inclui notas tostadas e de pão. Amargor de lúpulo bem restrito, abaixo do que sugerem as BJCP. Retrogosto maltado,com os mesmos ricos sabores maltados persistindo. Perfil limpo de fermentação. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug e Stein.

Nota: 15 skol ou 2.9/5.0

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CLUBE 12 ESTREIA 1992

Descrição comercial

A Cerveja Estreia 1992 Weizen é uma clássica cerveja feita com malte de trigo, seguindo a tradicional Escola Alemã. No sensorial, ela destaca as notas frutadas marcantes de banana e cravo, que são as principais características do estilo. Além disso, essa cerveja possui uma coloração amarela turva, alta carbonatação e espuma de alta formação. No paladar é suave e macia, garantindo refrescância e muita drinkability. Uma comemoração a estreia do goleiro Marcos na equipe do Palmeiras.

Diagnóstico

Esta Weissbier paranaense tem espuma média, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: pesado malte, pão branco, levedura moderada, banana e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Moderado dulçor maltado com sabor de banana permeia o paladar. Saborosa, mas abaixo do padrão alemão. Sem defeitos perceptíveis. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 15 skol ou 3.0/5.0

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CLUBE 12 A ÚLTIMA PARTIDA 2005

Descrição comercial

A Última Partida 2005 é uma Hopfenweizen que comemora o último jogo do goleiro Marcão pela seleção brasileira, contra o Japão, na Copa das Confederações de 2005. No sensorial, apresenta notas de cravo e banana por conta da levedura utilizada na sua produção. Possui 4,9% de teor alcoólico e vai muito bem com frutos do mar e oturos pratos leves.

Diagnóstico

Esta Hopfenweisse paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo e âmbar-claro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, laranja, leve levedura, banana e cravo. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura seca e aveludada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado lembra banana e limão siciliano. Fundo maltado permeia o paladar. Bem saborosa, grata surpresa. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 65 skol ou 3.8/5.0

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CLUBE 12 TITULAR 1996 GERMAN IPA

Descrição comercial

A Títular 1996 é uma German IPA, que homenageia as conquistas e histórias do goleiro Marcão, campeão da Copa do Mundo em 2002 com a Seleção Brasileira. Esse rótulo comemora a primeira defesa de pênalti do Marcão como goleiro profissional. Essa é uma IPA feita somente com lúpulos alemães, garantindo notas sensoriais de florais e de frutas cítricas. Possui 6,5% de teor alcoólico.

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e laranja-amarronzado escuro. Aroma: pesado malte, caramelo, chocolate ao leite, leve lúpulo e laranja. Sabor inicial: pesado dulçor e moderado amargor. Sabor final: pesado dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, com presença de laranja e lembrança de mel, lembra English IPA. A falta de atenuação (dulçor excessivo permanece por todo o gole) surge como defeito. Ainda assim, bem saborosa. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500 ml adquirida por R$ 7,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 35 skol ou 3.2/5.0

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RITUAL LAGUNA

Diagnóstico

Esta Irish Red Ale catarinense tem espuma esbranquiçada, média e com bolhas. Corpo borbulhante, translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Malte tostado. Refrescante. Chopp de 500ml adquirido por R$ 15 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 25 skol ou 3.2/5.0

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BLACK TRAIN LITTLE NELSON

Descrição comercial

Uma Session de corpo leve e extremamente aromática trazendo toda a potência do lúpulo Nelson Sauvin com notas de maracujá e uva!

Diagnóstico

Esta Session IPA paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: English Pint, Stem Glass, Shaker e Tumbler. 

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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RITUAL DOLOMITAZ

Descrição comercial

No século IV surgiram os primeiros Eremitas nas montanhas DolomitAz ao Norte da Itália. Sábios, destinavam a vida a reclusão e meditação. Diz a lenda que criaram receitas de bebidas inusitadas. Assim surgiu essa Collab com o Aztecas Gastropub - onde o maracujá está como elemento principal, seguido pela combinação do limão siciliano, avelãs e cacau.

Diagnóstico

Esta Sour catarinense tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, amarelo e borbulhante. Aroma: maracujá, limão, morango e malte moderado. Sabor inicial: moderada acidez e leve amargor. Sabor final: moderada acidez e leves amargor e dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saborosa e refrescante. Chopp de 500ml adquirido por R$ 24 no Bierwelt, em União da Vitória-PR.

Nota: 40 skol ou 3.5/5.0

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BRAHMA 0,0 SEM ÁLCOOL

Descrição comercial

O mesmo sabor da Brahma, completamente sem álcool. Brahma 0,0 tem sabor predominante de malte e notas frutadas e de lúpulo. É leve, com sabor clássico de cervejas de baixa fermentação. De cor amarelo dourada, tem baixo amargor, aftertaste baixo e uma espuma cremosa consistente.

Diagnóstico

Esta Low/No Alcohol Beer brasileira tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: pesado malte, pão branco, levedura moderada e massa de pão. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor com bastante malte e levedura. Boa drinkability em baixa temperatura. Melhor (ou menos pior) que outras do estilo, como a Plier. O alto custo (R$ 4 na lata de 350ml no supermercado Compre Mais, em União da Vitória-PR) inviabiliza seu consumo.

Nota: 3 skol ou 2.6/5.0

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CLUBE DO MALTE XMAS SCOTTISH ALE

Descrição comercial

A Xmas Scottish Ale é feita com Amburana e Cumaru. Seu perfil maltado, com notas de caramelo no aroma e sabor, é complementado pelo adocicado e amadeirado da Amburana, junto às notas amendoadas, que lembram baunilha, provenientes do Cumaru. Uma cerveja digna de grandes celebrações!

Diagnóstico

Esta Scottish Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e marrom. Aroma: pesado malte com lembrança de nozes, amadeirado, toffee, baunilha (cumaru). Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pesado dulçor maltado (tostado) inicial, com muita lembrança de amburana e toffee. O cumaru (lembrança de baunilha) também permeia o gole, assim como no aroma. Interessante interpretação do estilo. Leve aquecimento alcoólico. Dulçor excessivo com baixa atenuação surge como defeito. Copos recomendados: English Pint e Thistle.

Nota: 60 skol ou 3.4/5.0

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SIERRA NEVADA POWDER DAY IPA

Descrição comercial

Começamos a fazer dry-hopping e a cerveja culminou em uma completa Powder Day, com notas cítricas, de frutas com caroço e melão com altas doses de lupulina em pó.  8 diferentes lúpulos e 3 diferentes maltes.

Diagnóstico

Esta IPA norte-americana tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderado malte, pesado lúpulo, gramíneo, laranja, maracujá e manga. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonataçao e final metálico e levemente alcoólico. Pesadíssimo amargor lupulado, bem escalante, permeado por dulçor de frutas tropicais, como laranja e maracujá. Aroma e sabor bem frescos. Álcool aparece no paladar no final do gole, mas bem inserido, sem prejudicar nuances. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 355 ml adquirida por R$ 10,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 95 skol ou 3.6/5.0

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DOGMA FROM REJECTION TO OBLIVION N1 - DARK MILD

Descrição comercial

A série From Rejection to Oblivion busca resgatar estilos ingleses e executa-los de forma impecável. “Nossa” Dark Mild é feita com muito malte brown e um toque de malte chocolate, trazendo profundidade de aromas e sabores caramelizados e achocolatados em uma base leve e fácil de beber.

Diagnóstico

Esta Mild Ale paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo marrom e transparente. Aroma: malte moderado, caramelo, álcool, bourbon e framboesa. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; curta duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base de malte tostado, com lembrança de frutas vermelhas e leve acidez. Suave, refinada. Leve lembrança de café no background. Final com leve aquecimento alcoólico, com notas de Bourbon. Copo recomendado: English Pint. Lata de 473ml adquirida por R$ 21,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 110 skol ou 3.6/5.0

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CLUBE DO MALTE SANTA'S RESERVE

Descrição comercial

Winter Ale com casca de laranja e especiarias. Direto da reserva especial do Papai Noel, essa é uma cerveja cheia de boas surpresas. Sua receita leva adição de casca de laranja, canela, alcaçuz e semente de coentro, que se destacam no sensorial. Aproveite que o bom velhinho liberou ela para você neste ano, afinal, não é sempre que isso acontece! Merry Christmas!

Diagnóstico

Esta Winter Ale/Christmas Ale paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e âmbar. Aroma: pesado malte, pão branco, casca de laranja, coentro, canela, alcaçuz, panetone, bolo de mel e sagu. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Forte dulçor inicial tem base maltada, acompanhado de picância de gengibre, condimentação de coentro, lembrança de casca de laranja e sagu (lembrando cravo). Final termina moderadamente doce (único defeito), mas tem certa atenuação. Muito saborosa, boa drinkability, esconde bem o álcool. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tumbler.

Nota: 130 skol ou 3.9/5.0

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DOGMA RED EYE RYE

Descrição comercial

A Cerveja Dogma Red Eye Rye é uma Amber ALE acobreada escura, com notas picantes do centeio. Lupulada com Mosaic em segundo plano resinoso e levemente cítrico. 

Diagnóstico

Esta Red Ale paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: malte moderado, pão preto, lúpulo moderado, laranja, maracujá, centeio e metálico Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Picância do centeio bem presente, acompanhada de lúpulo com perfil de pinho, que subjuga o malte, que aparece mais no retrogosto. Saborosa e bem feita, média drinkability devido ao amargor escalante. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 473ml adquirida por R$ 22,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.7/5.0

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DOGMA AMERICAN PALE ALE

Descrição comercial

A Dogma American Pale Ale é uma representante tradicional do estilo. Uma cerveja leve de 5.8% de teor alcoólico, seca e refrescante, além de frutada e cítrica devido ao dry hop com o lúpulo Mosaic.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Dulçor frutado de laranja e maracujá, amargor lupulado com perfil gramíneo, bem fresco. Muito bem feita, caprichada, alta drinkability, sem defeitos. Lata de 500ml adquirida por R$ 23,50 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 110 skol ou 3.8/5.0

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LAGUNITAS IPA

Diagnóstico

Esta IPA americana produzida no Brasil tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e suaves acidez e amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, com lembrança de quik de morango, laranja e maracujá em segundo plano. Abaixo da média das boas IPAs brasileiras. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 350ml adquirida por cerca de R$ 8 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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DOGMA FROM REJECTION TO OBLIVION - CREAM PORTER

Descrição comercial

A série From Rejection to Oblivion busca resgatar estilos ingleses e executá-los de forma impecável. Nossa Cream Porter traz uma base de Porter acobreada muito escura, que está no limite entre o cobre e o preto, complementada com uma dose generosa de aveia! O resultado é uma cerveja intensa, cremosa e muito aromática, com aromas que passam por frutas secas, chocolate, café e caramelo.

Diagnóstico

Esta Porter paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-alaranjado escuro. Aroma: moderado malte tostado, chocolate meio amargo e forte café. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aveludada, forte carbonatação e final gredoso. Forte presença de café e malte torrado no paladar. Bem mais amarga que a média no estilo, com tal característica persistindo até o final do gole. Interessante ‘reinterpretação’ do estilo. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Lata de 500 ml adquirida por R$ 24,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 95 skol ou 3.7/5.0

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DOGMA ABSENTIA

Descrição comercial

Nossa Belgian Ale combina uma base levemente acobreada, lembrando uma Blond Ale com os esteres e fenóis de fermentação de duas das nossas leveduras belgas favoritas.

Diagnóstico

Esta Strong Belgian Pale Ale paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja, maçã, álcool, anis e abacaxi. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Bem condimentada, lembrando cravo e noz-moscada. Paladar maltado, com lembrança de abacaxi e laranja. Bem saborosa, padrão belga. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Lata de 473 ml adquirida por R$ 16,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.8/5.0

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GREENE KING IPA EXPORT

Descrição comercial

Caráter de lúpulo aromático com final refrescante e amargo no paladar.

Diagnóstico

Esta English IPA inglesa tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro e âmbar. Aroma: pesado malte assado, pão preto, biscoito, leve lúpulo, floral e leve levedura. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, com leve metálico permeando o paladar. Leve lembrança de laranja no background, com o lúpulo sendo subjugado, ao contrario das BJCP. Lata de 500ml adquirida por R$ 17,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 25 skol ou 2.8/5.0

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