BODEBROWN TRIPEL HOP MONTFORT

Diagnóstico

Esta Abbey Tripel paranaense tem em seu aroma: leve malte, moderado lúpulo, flores e laranja. Seu sabor inicinal apresenta moderado dulçor, característica que persiste até o final, acrescentada de leve amargor, com longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor maltado e com laranja, que me lembrou o da Tripel Karmeliet. Lúpulo picante, com lembrança de alcaçuz. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 17,74 através do site beer.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.5/5.0

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EISENBAHN RAUCHBIER

Descrição comercial

A Eisenbahn Defumada, a exemplo das famosas Lagers defumadas de Bamberg, na Alemanha, é produzida com um malte de cevada defumada especial, conferindo-lhe ricos sabores e aromas defumados. Uma Lager deliciosa e imensamente satisfatória. Temperatura ideal: de 4 a 6 graus.

Diagnóstico

Esta Smoked catarinense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e marrom. Aroma: malte moderado e defumado. Sabor inicial: salgado (defumado). Sabor final: suave dulçor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Bem defumada, lembrando um dos ícones do estilo, a alemã Schlenkerla. Boa presença de malte no background, equilibrada, com boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein. Garrafa de 355ml adquirida por cerca de R$ 4,20 no supermercado Cidade Canção, em Cornélio Procópio-PR.

Nota: 30 skol ou 2.8/5.0

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FANTOME AMAZONIAN GHOST

Descrição comercial

Uma Saison feita com guaraná brasileiro. 

Diagnóstico

Esta Saison belga tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja-escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate ao leite e toffee. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Assim como o aroma, sabor é fortemente maltado, com presença de cacau, dulçor lembra também guaraná, bem saborosa. Dulçor lembra também laranja. Garrafa de 750ml adquirido por R$ 62,93. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 140 skol ou 3.7/5.0

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FANTOME BRISE BONBONS

Diagnóstico

Esta Saison belga tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo enevoado e laranja-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, flores, limão, notas condimentadas e apimentadas, levedura moderada, massa de pão e maçã. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Dulçor bem frutado, lembrando laranja e com backbone maltada. Amargor lupulado equilibra e atenua perfeitamente, permanecendo até o retrogosto. Leve acidez inicial lembrando limão vai se inserindo no paladar até subjugar o dulçor de laranja inicial. Complexa transição. Alta drinkability. Cerveja refrescante, mas bem interessante. Picância do lupulo presente. Copo recomendado: Tulip. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 58,14 através do site beer.com.br.

Nota:150 skol ou 3.7/5.0

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DE DOCHTER VAN DE KORENAAR CHARBON

Descrição comercial

Uma soberba Dry Stout com notas de baunilha e defumada. Feita com uma porção de malte de trigo Weyermann Oak Smoked, e favos de baunilha Madagascar e Reunion, acrescentados duas vezes durante os processos de produção e maturação, para dar extra complexidade. Isto assegura que a Charbon seja uma Dry Stout agradável e fácil de beber, com interessantes aroma e sabor para tratar os reais entusiastas de cerveja. 

Diagnóstico

Esta Foreign/Extra Stout belga tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e preto. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo e baunilha. Sabor final: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado (caráter chocolate) e picância de alcaçuz, toques de baunilha, falta atenuação, com dulçor um pouco enjoativo. Copos recomendados: English Pint, Snifter e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 29,81 através do site beer.com.br.

Nota: 80 skol ou 3.4/5.0

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BUXTON / ARIZONA WILDERNESS DEEP RAINBOW VALLEY

Descrição comercial

Uma Saison azedada, com infusão de suco de laranja, flores de gorse selvagem e lúpulo Amarillo. Engarrafada, arrolhada e envasada com levedura Brettanomyces em junho de 2015.

Diagnóstico

Esta Saison inglesa tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, cítrico de limão, uva verde, vinagre e notas apimentadas e condimentadas. Sabor inicial: leve dulçor e moderada acidez. Sabor final: leve dulçor, moderada acidez, suave amargor e notas salgadas; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Dulçor com leve presença de malte, permeado por forte onda ácida, que lembra uva verde, vinagre e limão. Agradável e bem refrescante. Picância de lúpulo bem presente, assim como uma mordida carbônica no retrogosto. O amargor dá as caras somente no retrogosto, em baixa intensidade, e lembrando casca de fruta. Alta drinkability. Retrogosto lembra também salmoura. Álcool (8,5%) perfeitamente inserido. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 66,64. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 150 skol ou 3.7/5.0

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FREIGEIST / 2 CABEÇAS / TORTA ALEMÃ

Descrição comercial

Novidade chegando! A Torta Alemã é uma receita colaborativa nossa com a cervejaria Freigeist, da Alemanha. Essa delícia é uma Baltic Porter. Algo como uma Porter mais pesada, com mais tostado e com fermento Lager. Para se aproximar da ideia da torta, colocamos muito flocos de aveia e malte Munich, trazendo corpo, textura e uma característica de biscoito à cerveja. Para a parte do chocolate ao leite da torta, a cobertura, usamos uma combinação de Brown Malt inglês, Carafa I e malte Chocolate, junto com o nibs de cacau.

Diagnóstico

Esta Baltic Porter colaborativa alemã e brasileira tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo preto e opaco. Aroma: pesado malte assado, chocolate meio amargo, uva-passa, vinho do porto, toffee e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Dulçor maltado e com presença de chocolate meio amargo, lembrança amadeirada no paladar. Um sabor de malte assado destacado mas suave, que fica muito próximo do queimado. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 14,04 através do site beer.com.br. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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