KAISERDOM HEFE-WEISSBIER

Diagnóstico

Essa German Hefeweizen alemã tem espuma média, cremosa e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: leve de levedura, banana e goma de mascar. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, potente carbonatação e final gredoso. Lata de 500ml adquirida por cerca de R$8 em uma unidade do Angeloni, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 20skol ou 2.9/5.0

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KAISERDOM KELLERBIER

Diagnóstico

Essa Zwickel/Keller/Landbier alemã tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, denso e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: mel, malte moderado e pão escuro. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura xaroposa, forte carbonatação e final metálico. Cerveja maltada, saborosa, com amargor escalante. O grande trunfo dessa cerveja "rústica" é seu paladar, sendo bem encorpada, como a média alemã. Copos recomendados: Lager Glass e Stein.

Nota: 60 skol ou 3.5/5.0

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BIERHOFF NIGRA

Descrição comercial

BIER HOFF NIGRA é uma cerveja do estilo MUNICH DUNKEL, que identifica as cervejas lager escuras. Dunkel significa escuro em Alemão. A BIER HOFF NIGRA é produzida a partir de uma perfeita combinação de maltes importados, entre eles os maltes torrados que lhes conferem um incrível sabor tostado, com notas de café e chocolate. Harmoniza muito bem com churrasco, carne suína, javali, peru, salsichas, fondue de queijo,chucrute, queijos e sobremesas. 

Diagnóstico

Essa Munich Dunkel paranaense tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, de média densidade e cor preto-amarronzada. Aroma: pesado malte assado e forte café. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; longa duração. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor de café, aguada, sem atrativos. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 10 skol ou 2.8/5.0

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BLANCHE DES NEIGES

Diagnóstico

Essa Witbier belga tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, enevoado, de grandes partículas e corpo amarelo-pálido. Aroma: limão, levedura pesada, massa de pão e terra. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Dulçor cítrico lembra limão permeado por leve amargor de casca daquela fruta. Cerveja bem balanceada, agradável e refrescante. O amargor escala um pouco, lembrando o retrogosto de água tônica com limão.

Nota: 60 skol ou 3.6/5.0

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FULLER'S BREWER RESERVE #2

Descrição comercial

Condicionada na garrafa - lançada no outono de 2010. Uma Ale envelhecida em carvalho que realmente transparece sua maturação em barril de conhaque pelo período de um ano. A Brewer’s Reserve No. 2 é uma rica Ale de cor âmbar com edição limitada e aroma de sherry e laranja, luxuoso paladar de chocolate e o peculiar aquecimento alcoólico do conhaque. Uma cerveja excepcional que foi envasada e mistura dentro das melhores tradições.

Diagnóstico

Essa English Strong Ale inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, chocolate ao leite, madeira de barril e álcool. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico e levemente alcoóilico. Aroma de conhaque, Delicioso sabor de ESA permeado por suave toque de conhaque ( o mesmo dulçor alcoólico), Maltada, caramelada, drinkability maior que outras envelhecidas em barris de destilados (como a Ola Dubh 40). Ainda assim, requer tempo para degusta-la, devido à sua complexidade. Copos recomendados: English Pint e Trappist Glass.

Nota: 270 skol ou 3.6/5.0

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AFFLIGEM DUBBEL

Descrição comercial

Uma Abbey Ale marrom-avermelhada produzida com maltes escuros. A fermentação secundária dá um aroma frutado e caráter condimentado peculiar com retrogosto destacado. Fermentação secundária na garrafa. Servir entre 8 e 10ºC.

Diagnóstico

Essa Abbey Dubbel belga tem espuma imensa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-avermelhado. Aroma: malte pesado, chocolate ao leite, café suave, flores, laranja e cravo. Sabor inicial: dulçor moderado e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e dulçor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Após alguns segundos a espuma ganha bonita aparência vaporizada. Delicioso dulçor maltado, permeado por leve álcool e caramelo, aparenta mais teor que os 6,8%. Toques amadeirados no paladar, menos enjoativa que outras belgas do estilo que degustei outrora. Sabor condimentado, com toques de cravo e noz-moscada, cerveja balanceada, trazendo várias nuances sem ser enjoativa. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 160 skol ou 3.6/5.0

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AFFLIGEM TRIPEL

Descrição comercial

A rainha das cervejas de abadia. É de cor ambar-dourada e cai no copo com profunda espuma e original agora, trazendo sabor complexo e encorpado. Fermentação secundária na garrafa. (Temp: 8-10ºC) 

Diagnóstico

Essa Abbey Tripel belga tem espuma volumosa, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante, de média densidade e cor amarelo-alaranjada. Aroma: lúpulo moderado, uva, grama, mel e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso e moderadamente alcoólico. Delicioso dulçor frutado, Esconde bem o álcool no início, que aparece aos poucos, a medida que a mesma vai se esvaindo pela garganta, e ficando pesado já no segundo gole, com toques de destilado, lembrando brandy. É menos doce que outras belgas do estilo. Percebem-se lufadas de mel no aroma e toques deste no paladar. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 9,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 110 skol ou 3.6/5.0

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HOOK NORTON OLD HOOKY

Descrição comercial

Uma cerveja bem balanceada e encorpada demonstrando frutagem, com a adição de malte Crystal sendo bem percebida. O paladar lupulado dá caminho a um final mais doce. 

Diagnóstico

Essa Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar. Aroma: malte pesado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor caramelado, amargor lupulado, escalante, amadeirado, pungente.

Nota: 115 skol ou 3.3/5.0

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AFFLIGEM BLONDE

Descrição comercial

A Affligem Blonde, clássica cerveja de abadia loira e clara, tem 6,8% de teor alcoólico, baixo amargor e grande drinkability. 

Diagnóstico

Essa Belgian Ale tem espuma imensa, aerada e gaseificada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, pera, pêssego e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladasr: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Aroma de pêra argentina madura, leves notas de mel, cerveja refrescante, com amargor gredoso, toques alcoólicos e dulçor lembrando gin ao fundo, com toques levemente cítricos. Cerveja não recomendada pra iniciantes, devido ao paladar diferenciado da média brasileira. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$10 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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BADGER POACHER'S CHOICE

Descrição comercial

Procurar os tesouros do campo e fazer o máximo com os recursos locais é uma arte compartilhada pela cerveja Badger e pelo caçador malandro (Poacher). A Badger's Poacher's Choice captura sabores rurais únicos em uma Ale escura e suave, melhorada com um toque de alcaçuz para um dulçor condimentado e ameixa para um sabor suave e sutilmente frutado. Uma ale corajosa que vale a pena localizar. 

Diagnóstico

Essa English Strong Ale inglesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo claro, denso e marrom-alaranjado. Aroma: leve lúpulo, goma de mascar e maçã. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor maltado, lembra guaraná e goma de mascar, bem saborosa. Tem ainda algo de frutas vermelhas (talvez groselha), puxando pra artificial, mas ainda assim saborosa, exótica. O amargor pungente e amadeirado balanceia bem o forte dulçor à La fruit beer, o que evita que a mesma se torne enjoativa. Foge ao estilo. Copos recomendados: English Pint e Trappist Glass.

Nota: 135 skol ou 3.6/5.0

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FULLERS PAST MASTERS XX STRONG ALE

 

Descrição comercial

A primeira cerveja da série Mestres do Passado que nós escolhemos recriar foi a XX, uma Strong Ale que é perfeita pra ser condicionada na garrafa. Envasada com teor alcoólico de 7.5%, com a receita original primeiramente usada em 2 de setembro de 1891, é escura, rica e saborosa, com distinto caráter de aquecimento alcoólico. A XX é profundamente satisfatória e uma experiência inesquecível para aqueles que amam as cervejas inglesas tradicionais. 

Diagnóstico

Essa English Strong Ale inglesa tem espuma, volumosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor âmbar-escuro. Aroma: caramelo, lúpulo moderado, laranja, madeira e álcool. Sabor inicial: leve dulçor e pesado amargor. Sabor final: leve dulçor e violento amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final gredoso. O delicioso amargor lupulado e amadeirado é permeado por álcool bem perceptível, lembrando destilado e escala até o final. Dulçor caramelizado lembra casca de laranja. Representa bem o paladar inglês, muito saborosa, complexa. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 58,90 através do site clubedomalte.com.br. Copos recomendados: English Pint e Trappist Glass.

Nota: 250 skol ou 3.6/5.0

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LEFFE BIÈRE DE NOEL

Diagnóstico

Essa Belgian Ale belga tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo de média densidade, translúcido e marrom-ambarizado escuro. Aroma: chocolate meio amargo, uva-passa, vinho tinto, madeira e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor caramelado, amadeirado, lembrando vinho tinto-seco. Seu único defeito é o paladar, muito aguado; sabor e aroma bem agradáveis, sabor traz presença de frutas secas. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 19,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 150 skol ou 3.5/5.0

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MAISELS WEISSE DUNKEL

Diagnóstico

Essa Dunkelweizen alemã tem espuma cremosa, esbranquiçada e média, de reduzida duração. Bpa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: banana, malte moderado e ameixa. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor, permeados por toque acético; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 15,90, consumida vencida há cinco semanas, Sabor de banana, puxando pra desidratada, Falta o vigor de uma Dunkelweizen fresca, trazendo ligeiro azedume e oxidação no paladar, O azedume fica menos perceptível com o ganho de temperatura, ficando o sabor mais caramelado e agradável. Copos recomendados: Stein e Weizen.

Nota: 15 skol ou 2.6/5.0

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