DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - SAINT BIER RED ILA

Olá a todos!

Após mais de oito anos escrevendo para o beerlog Doctor Brewski (antigo dr-beer, alcunha que ainda se mantém no URL), resolvi inovar, e fazer uma análise em vídeo, experiência esta iniciada em março de 2016. Como sei que vídeos são veículos de grande alcance e que provavelmente pessoas que nunca leram meu blog provavelmente terão acesso a este, gostaria de reiterar algo que já comentei aqui no blog: sou um apreciador amador de cervejas. Nunca fiz curso de produção de cerveja, análise, ou algo do gênero. Todas minhas opiniões dadas no vídeo são fruto de minhas leituras na internet e também experiências pessoais. Portanto, se você, que está assistindo ao vídeo, tem algum conhecimento técnico e já fez curso, é mestre-cervejeiro ou algo do gênero, e achou que falei algo sem procedência, sinta-se livre para criticar nos comentários, porém de modo civilizado, senão simplesmente irei desconsiderar e apagar. Enfim, espero que gostem desta minha experiência, em cujo caso peço que compartilhem o vídeo e o endereço deste beerlog em suas mídias sociais.

Caso se interessem também por vídeos de pontos turísticos de outros países, convido-os a visitarem meu canal no YouTube em https://www.youtube.com/channel/UCSnlDgGBkeCnhbDbLLkCjew. Lá, também podem ser encontrados alguns vídeos sobre cervejas, com os freezeres de alguns bares que visitei nas cidades que fui em minhas viagens. Caso não consigam visualizar no navegador o vídeo da análise de hoje, colem na barra de navegação o link abaixo: https://www.youtube.com/watch?v=2_L16Zf0WZQ

Enfim, espero que gostem e continuem visitando o blog.

Long live the beer!

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - PATAGONIA WEISSE

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - BOHEMIA CAÁ-YARI

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - BOHEMIA 838 PALE ALE

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - FAXE PREMIUM

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - ASTRID WEIZEN

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - ASTRID AFRICANA

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LOHN CARVOEIRA

Descrição comercial

Cerveja forte escura com Funghi Secchi e Cumarú. Em uma parceria inédita, Lohn Bier e Random/ drei Adler juntam anos de experiência e apresentam a combinação perfeita entre lúpulo inglês, grãos brasileiros e sabores exóticos. Esta Imperial Stout é densa, complexa com notas amadeiradas e aroma de baunilha. Esta cerveja será uma bela bière de garde (cerveja de guarda).

Diagnóstico

Esta Stout catarinense tem espuma média, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto. Aroma: malte moderado, chocolate, e jabuticaba. Sabor inicial: moderado dulçor e leve adstringência. Sabor final: leve amargor, moderado dulçor e leve adstringência; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. A adstringência não se encaixa no estilo, aparecendo como falha. Dulçor frutado sente-se juntamente com o café que  permeia o gole. Interessante presença de funghi secchi no começo do gole. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida em parceria com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR.

Nota: 50 skol ou 3.4/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/lohn-carvoeira/396583/65483/

CEVADA PURA OATMEAL STOUT

Descrição comercial

Essa Oatmeal Stout é preta, encorpada e de espuma bege, com aroma achocolatado e sabor que remete ao café. A aveia utilizada proporciona cremosidade e ameniza o amargor dos maltes torrados. É ideal para acompanhar defumados, bem passados ou sobremesas à base de chocolate.

Diagnóstico

Esta Stout paulista tem espuma média, cremosa e marrom-clara, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, preto e denso. Aroma: malte assado, leve café. Sabor inicial: leve dulçor. Sabor final: moderado dulçor de malte e leve amargor; média duração; média duração. Paladar: textura  oleosa, corpo médio-leve, forte carbonatação e final metálico. Espinha dorsal de café. Garrafa de 500ml adquirida pelo amigo Luis Augusto Cavalheiro, no bar Armazém, em Curitiba-PR, por R$ 22. Copos recomendados: English Pint, Shaker e Snifter.

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

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LOHN QUADRUPPEL

Descrição comercial

O termo Quadruppel é utilizado para designar uma cerveja extremamente forte, oriunda da escola cervejeira belga. É uma cerveja muito especial entre as especiais, facilmente ultrapassando 14 graus de teor de álcool. Os lúpulos contrapõem o dulçor residual do açúcar e convidam a levá-lo ao próximo gole.

Diagnóstico

Esta Abt/Quadrupel catarinense tem espuma média, cremosa, branca e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo âmbar, opaco e denso. Aroma: melado, defumado, malte moderado e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor (cana de açúcar). Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Complexa. Inovadora, com retrogosto defumado. Excelente cerveja. Garrafa de 330ml degustada em parceria com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Trappist Glass.

Nota: 160 skol ou 3.9/5.0

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ANDERSON VALLEY HIGHWAY 128 THE KIMMIE, THE YINK AND THE HOLY GOSE

Descrição comercial

O refrescante azedume nesta Ale divina e de cor dourado brilhante cede espaço à notas terrosas e cítricas, seguidas por ligeira secura lembrando água do mar e final efervescente.

Diagnóstico

Esta Grodziskie/Gose/Lichtenhainer norte-americana tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: cupuaçu (semelhante ao da Saison cuja análise foi postada ontem) e leve leite azedo. Sabor inicial: moderada acidez (leite azedo). Sabor final: moderada acidez e suave dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguda, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Pouco ortodoxa, sendo um estilo que leva tempo para aprender a gostar - baixíssima drinkability. Lata de 330ml compartilhada com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro em Curitiba-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint e Stein.

Nota: 20 skol ou 2.9/5.0

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TUPINIQUIM PETE SLOSBERG COMPLETELY WICKED 3C SAISON

Descrição comercial

Esta Saison brasileira tem espuma volumosa, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo laranja, opaco e denso. Aroma: vinho branco, frutado e cupuaçu (ingrediente utilizado na produção da cerveja). Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: moderada acidez e leve dulçor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Interessante interpretação do estilo, com notas salgadas. Garrafa de 330ml compartilhada com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 90 skol ou 3.7/5.0

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ps - Pete Slosberg é um dos pioneiros do movimento de cerveja artesanal nos Estados Unidos. Mais informações em https://en.wikipedia.org/wiki/Pete%27s_Brewing_Company

EVIL TWIN BRAZIL ICH BIN EIN BERLINER MARACUJÁ

Descrição comercial

Berliner Weiss com maracujá.

Diagnóstico

Esta Berliner Weisse brasileira tem espuma volumosa, cremosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: maracujá, e creme de leite. Sabor inicial: leve dulçor e moderada adstringência. Sabor final: moderada adstringência; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final de pesada adstringência. Azedume artificial de maracujá. Baixa drinkability. Interpretação criativa de uma Berliner Weisse. Garrafa de 330ml degustada em parceria com o amigo Luiz Fernando Cavalheiro, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Bowl.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - BOHEMIA IMPERIAL

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - SAINT BIER RIPA NA CHULIPA

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - SAINT BIER IPAIPIM

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - TUPINIQUIM MONJOLO IMPERIAL PORTER

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DOCTOR BREWSKI EM VÍDEO - STEINECKER BOCK

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KONA BIG WAVE GOLDEN ALE

Descrição comercial

Nossos cervejeiros quiseram fazer uma cerveja que descesse fácil após um dia na água. A Big Wave Golden Ale faz exatamente isto. É uma Golden Ale de corpo mais leve com aroma e sabor tropical de lúpulo - uma ale suave e fácil de beber. O uso de malte caramelo contribui para a tonalidade dourada desta cerveja e nossa mistura especial de lúpulos proporciona um final bem refrescante. 

Maltes: Pale (Premium 2-Row), Caramel

Lúpulos: Galaxy, Citra

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale norte-americana (do Havaí) tem espuma média, branca e aerada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, dourado e ralo. Aroma: frutado, pêssego, vinho branco, leve limão. Sabor inicial: moderado dulçor e suave adstringência. Sabor final: leves adstringência e dulçor, com suave amargor; média duração. Paladar: forte carbonatação, textura aguada, corpo médio-leve e final levemente adstringente. Lembra vinho branco. Refrescante e equiblibrada, com leve adstringência sobre o dulçor. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 90 skol ou 3.6/5.0

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KONA LONGBOARD ISLAND LAGER

Descrição comercial

A Longboard Island Lager é uma Lager fermentada suave e refrescante, envelhecida por semanas em temperaturas frias para produzir seu sabor excepcionalmente suave. Um aroma delicado e ligeiramente condimentado de lúpulo complementa o corpo maltado desta cerveja.

Diagnóstico

Esta Pale Lager norte-americana (do Havaí) tem espuma pequena, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: leve lúpulo, leve levedura, abacaxi e cítrico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, forte carbonatação, textura aguada e final metálico. Textura de Witbier. Sabor de abacaxi. Dulçor de mel. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 50 skol ou 3.6/5.0

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