AUGUSTINUS HORDEUM

Descrição comercial

A Hordeum é uma cerveja inspirada na potência e versatilidade de aromas e sabores da planta Hordeum vulgare, nossa querida cevada. Para honrar a importância desse ingrediente, a Augustinus criou uma Barleywine licorosa, de aparência translúcida e cor que vai do rubi ao âmbar escuro. Com adição de lascas de carvalho americano no processo de maturação.

Diagnóstico

Este Barley Wine paulista tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, leve lúpulo, marmelada, ameixa e amadeirado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com lembrança de caramelo e bastante presença de frutas secas, especialmente ameixa-seca. Forte aquecimento alcoólico. Bom representante brasileiro do estilo, acima da media do pais, mas um pouco aquém dos principais representantes mundiais. Levíssima acidez final lembrando ameixa fresca não prejudica o conjunto geral, com bastante dulçor de malte, pelo contrário, auxiliando na atenuação. Presença amadeirada bem presente, lembrando, em alguns momentos, cachaça envelhecida em barril de madeira, até pelo elevado aquecimento alcoólico. Copo recomendado: Snifter. Lata de 350ml adquirida por R$ 20,34 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 70 skol ou 3.8/5.0

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BASEMENT PITANGA IPA

Descrição comercial

A Pitanga IPA é uma cerveja de cor avermelhada, amarga e aromática, com polpa de Pitanga, fruta silvestre típica da mata Atlântica. A pitanga dá à cerveja um toque bem tropical. Uma IPA bem Brasileira.

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, lúpulo moderado, laranja, maracujá e pitanga. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Acidez da pitanga bem presente no inicio do gole, sem agredir mas misturando-se bem harmoniosamente ao conjunto e trazendo um grande diferencial à esta saborosa e criativa cerveja. A garrafa de 375ml foi presente do amigo Vinicius Arconti, natural de Videira-SC, onde esta cerveja é produzida. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 85 skol ou 3.5/5.0

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4 ISLANDS SEAGULL

Diagnóstico

Esta American Pale Ale holandesa tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: lúpulo moderado, maracujá, laranja e leve malte. Sabor inicial: moderado dulçor (malte e maracujá) e leve amargor. Sabor final: moderado amargor e leve dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 8,71 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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OLD BITTER MAN

Descrição comercial

Essa é uma cerveja ESB de respeito. Ela é produzida com quatro tipos de malte e lúpulos ingleses. Apresenta coloração âmbar e espuma branca de baixa formação. No aroma traz características terrosas e herbais provenientes dos lúpulos. No sabor traz um amargor acentuado e intenso, porém não tão alto como nas IPAs. A Old Bitter Man é uma cerveja forte, porém equilibrada e refrescante. Sem dúvida, ela não vai te decepcionar

Diagnóstico

Esta Bitter paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: malte e levedura moderados, leve lúpulo, massa de pão e chocolate ao leite. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Sabor maltado e achocolatado. Paladar: corpo médio, média carbonatação, textura aguada e final metálico. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 15 skol ou 2.5/5.0

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ALBANOS DRY STOUT

Diagnóstico

Esta Dry Stout mineira tem espuma média, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e marrom-avermelhado. Aroma: malte moderado, chocolate ao leite, café suave. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma traz lembrança de levedura, surgindo como defeito. Sabor seco, como dita o estilo, com leve lembrança de café e perfil de malte torrado, além de toque maltado torrado de café, como previsto nas BJCP. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 11,64 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 15 skol ou 2.8/5.0

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DÁDIVA/5 ELEMENTOS SILK MASS

Diagnóstico

Este Barley Wine paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, ameixa-seca, vinho do Porto, toffee e coco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves acidez e dulçor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Aroma de lúpulo lembrando marmelada, assim como sugerido nas BJCP. Sabor bem metálico. Dulçor de base maltada, lembrando ameixa seca no fundo. Leve acidez de ameixa fresca também aparece, equilibrando bem o paladar. Médio aquecimento alcoólico. Acidez cresce até o nível médio-leve, um pouco acima do aceitável. Sabor lembrando vinho, também previsto nas diretrizes, aparece em meio ao paladar. Lata de 473 ml adquirida por R$ 22,74 através do site emporiodacerveja.com.br veio com a cerveja em péssimas condições, fugindo totalmente do perfil do estilo, principalmente pelo seu azedume. Entrei em contato com o site Empório da Cerveja e os mesmos se recusaram a efetuar a troca, impondo vários obstáculos, entre eles o rídiculo prazo de uma semana para requerer a troca - dentre os inúmeros sites nos quais já comprei cerveja no Brasil e exterior, este foi o único com um prazo tão reduzido. No entanto, ao contactar a cervejaria Dádiva, foram muito cuidadosos e prestativos, e, compadecendo-se com a situação, não somente enviaram uma outra lata da Silk Mass como ainda me enviaram uma Dádiva Black Mist de presente, o que me fez respeitar mais ainda esta cervejaria e também evitar de postar minha análise sobre a minha primeira impressão da cerveja, que somente aconteceu devido ao mau acondicionamento da mesma pelo Empório da Cerveja. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 30 skol ou 3.4/5.0

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BIERVILLE LAGER

Descrição comercial

Cerveja Premium Lager Bierville autêntica lager, puro malte.

Diagnóstico

Esta Pale Lager paranaense tem espuma branca, imensa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, transparente e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pão branco, metálico e levedura moderada. Sabores inicial e final: moderado dulçor; média duração. Falta atenuação. Bastante levedura no paladar. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 5 skol ou 2.3/5.0

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ROYAL DUTCH POST HORN

Diagnóstico

Esta Light Pale Lager holandesa tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo, malte moderado, mel e metálico. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. O sabor me lembrou de Heineken e Stella Artois. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 7 skol ou 3.0/5.0

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IMIGRAÇÃO HOP LAGER

Diagnóstico

Esta Premium Pale Lager gaúcha tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: levedura moderada, leve malte, massa de pão e leve laranja. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Bastante levedura e massa de pão no paladar, bem como a leve presença de lúpulos aromáticos. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 8 skol ou 2.7/5.0

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BLACK PRINCESS APA 82

Descrição comercial

Todos a bordo para um voo de alta fermentação! Um estilo criado na década de 1980, com lúpulos Americanos e notas cítricas, vai te levar às alturas, onde só o céu é o limite para o sabor! Com um Dry Hopping perfeito, APA-82 é uma deliciosa homenagem ao nosso ano de criação: 1882!

Diagnóstico

Esta American Pale Ale carioca tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem frutado, lembrando maracujá. Levíssimo amargor, quase uma session IPA. Notas cítricas, de laranja e grapefruit, no paladar também. bem agradável, alta drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota:  50 skol ou 3.0/5.0

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WIENBIER 54

Descrição comercial

A receita Wienbier 54 Bock é uma cerveja de teor alcoólico um pouco elevado e levemente lupulada. De coloração cobreada, e para os paladares mais sofisticados, um marcante e leve dulçor.

Diagnóstico

Esta Bock paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte assado, caramelo, metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, lembrando caramelo; leve presença metálica no paladar não chega a ser um defeito. Saborosa, apresentar de não apresentar o nível de complexidade de suas pares européias. Copo recomendado: Dimpled Mug.

Nota: 20 skol ou 2.5/5.0

DÁDIVA SMOOTH BITE

Diagnóstico

Esta Milkshake IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: frutado, alcaçuz, polcã, manga, tangerina e pera. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, forte carbonatação, final metálico e textura aguada. Sabor lembra pera, tangerina e manga. Lata de 473ml adquirida por R$ 17,94 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.9/5.0

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DUBAI BEER

Diagnóstico

Esta Premium Pale Lager paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo e massa de pão. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma semelhante ao da Heineken, com semelhante sabor maltado e amargor lupulado, mas mais suave. Boa drinkability. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 5 skol ou 2.5/5.0

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ROLETA RUSSA AMERICAN PALE ALE

Diagnóstico

Esta American Pale Ale gaúcha tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado, adocicado. Leve presença de maracujá, menor que a do malte. Amargor escalante equilibra bem o dulçor inicial; boa atenuação; boa drinkability. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 35 skol ou 3.1/5.0

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IMIGRAÇÃO NITRO JUICE IPA

Diagnóstico

Esta IPA gaúcha tem espuma imensa, esbranquiçada, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: moderados malte e lúpulo, laranja, manga e maracujá. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de frutas tropicais, lembrando um pouco de manga, mas principalmente laranja e maracujá; amargor bem presente, mas sem mascarar nuances. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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OCTOPUS BIG MAMA

Descrição comercial

Uma voz potente, uma personalidade marcante e atitude para vencer os preconceitos de seu tempo. Foi assim que Willie Mae Thornton deixou para traz o estereótipo da mulher pobre e negra do pós-guerra para se tornar uma das vozes mais admiradas do blues. Nossa homenagem a esta surpreendente artista vem na forma de uma RIS extrema, com sensação licorosa na boca e teor alcoólico elevado até mesmo para o estilo. A adição de nibs de cacau, baunilha de Madagascar e canela finalizam a paradoxal proposta de obter uma cerveja simultaneamente acolhedora e inquietante. Algo como foi, afinal, a incrível Big Mama Thornton!

Diagnóstico

Esta Imperial Stout-Flavored carioca tem espuma volumosa, bronze e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo negro e opaco. Aroma: pão de mel, bolo de chocolate, pesado malte assado e canela. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: pesado dulçor e leve amargor; longa duração. Falta atenuação. O sabor, a exemplo do aroma, também remete à pão de mel e canela, é bem condimentada. Delicioso sabor, escondendo bem o álcool. No entanto, fica enjoativa após alguns goles - é boa para dividir. Paladar: corpo médio-cheio, textura oleosa, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico.

Nota: 110 skol ou 4.0/5.0

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IGNORU'S BIER MUTUM CAVALO

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, transparente e amarelo-escuro. Aroma: manga, laranja, leve lúpulo e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, forte carbonatação, textura oleosa e final metálico. Deliciosa.

Nota: 140 skol ou 3.9/5.0

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DAS BIER JUICY IPA

Descrição comercial

New England IPA com lúpulos americanos e australianos, trazendo frutas cítricas e tropicais no aroma e sabor

Diagnóstico

Esta New England IPA catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, transparente e amarelo-escuro.  Aroma: manga, maracujá, lúpulo moderado e leve malte. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Sabor de manga e maracujá, com leves notas salgadas. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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