CLUBE DO MALTE LA BOUSSOLE SAISON

Descrição comercial

Não sabe qual é o seu itinerário? Essa Saison te mostra exatamente onde chegar! Sinta os aromas e sabores dessa cerveja de fazenda feita com malte de cevada e malte de trigo, adição de aveia para uma maior cremosidade e pêssego. Nem precisa dizer mais nada, não é? Pode esperar por uma explosão frutada no sensorial!

Diagnóstico

Esta Saison paranaense tem espuma branca, média e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro e bege. Aroma: leves malte e lúpulo, maçã e pimenta do reino. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Base maltada, lúpulo com perfil frutado, lembrando maçã e pêssego (mais para o final). Amargor gredoso lembrando também casca de frutas surge como defeito. Agradável, alta drinkability. Leve levedura no background. Condimentada, lembrando a pimenta-do-reino do aroma. Copo recomendado: Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.4/5.0

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BADEN BADEN PEACH

Descrição comercial

A cerveja Baden Baden Peach é o mais novo lançamento da Baden Baden. É uma cerveja de trigo não filtrada, que apresenta delicados aromas e sabores de pêssego. Cerveja de aspecto turvo (não filtrada), proporciona uma intensa sensação de refrescância ao paladar. Graduação Alcoólica: 4,9%vol. Servir entre 4ºC e 6ºC Amargor: 10 IBU Sugestão de Harmonização: Queijo Brie, peixes e frutos do mar, ceviches, saladas em geral e salmão grelhado na manteiga.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve lúpulo e levedura e compota de pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Delicado dulçor maltado com forte presença de pêssego em calda, não me lembrou muito uma Weiss, combinando mais com uma Wheat Ale. Refrescante, alta drinkability. Copo recomendado: Weizen.

Nota: 20 skol ou 3.3/5.0

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SARAU AMERICAN PALE ALE

Diagnóstico

Esta APA catarinense tem espuma volumosa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo enevoado e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor, suave acidez e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base maltada com agradável amargor de lúpulo e perfil de frutas tropicais, reprisando a laranja e o maracujá do aroma. Nenhum diferencial, mas sem defeitos. Bom custo benefício: o growler de 1,5l foi adquirido por R$ 20 no Bierwelt, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 30 skol ou  3.2/5.0

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CLUBE DO MALTE LOVE LAGERS CZECH PILSEN

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Vamos voltar às origens com essa clássica Czech Pilsen? Esse rótulo resgata as raízes tradicionais do estilo criado na cidade de Plzen, na República Tcheca, no final de 1830, que ganhou o nome de Pilsner Urquell, como referência a sua cidade natal, dando assim origem ao estilo Pilsner ou Pilsen, como é mais conhecido no Brasil. Essa é uma Pilsen dourada, brilhante, com notas sensoriais maltadas de pão e biscoito e com um generoso toque lupulado. Uma prova de que o bom e velho clássico sempre vai muito bem!

Diagnóstico

Esta Czech Pilsener paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: mel, pesado malte, pão branco, leve lúpulo e herbal. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Base bem maltada, com lembrança de caramelo e amargor inesperado aparecendo no final do gole, com boa atenuação e lembrando o lúpulo Saaz tradicionalmente usado no estilo. Leve presença de levedura no paladar surge como defeito. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener.

Nota: 9 skol ou 3.3/5.0

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CLUBE DO MALTE LOVE LAGERS DOPPELBOCK

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Não se engane se você acha que só existe cerveja Lager leve. A Doppelbock é uma Lager potente e marcante, com notas tostadas, de caramelo e toffee, além de um toque de frutas secas. O estilo Doppelbock tornou-se famoso através da cerveja Paulaner Salvator, mas já era produzida pelos monges da ordem de São Francisco de Paula, nos arredores de Munique, desde o século XVII. Uma clássica criação alemã que atravessa a linha do tempo!

Diagnóstico

Esta Doppelbock paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-claro. Aroma: uva-passa, pesado malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: cpro médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, com notas tostadas, pão preto, ameixa seca e caramelo. Muito bem feita. Final doce, falta atenuação. Copos recomendados: Dimpled Mug, Stein, Stem Glass.

Nota: 70 skol ou 3.7/5.0

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NUT BIER SHITAKE WITBIER

Descrição comercial

A Shitake Witbier é uma cerveja de trigo belga condimentada, cítrica e com muito aroma. Tem baixo teor alcoólico, o que a deixa mais leve, com excelente drinkability e refrescância.Na Shitake Witbier são usadas frutas cítricas e as especiarias que conferem a refrescância, como casca de laranja, raspa de limão siciliano e semente de coentro. Além disso, no processo é adicionado Cogumelo Shitake, sendo percebido levemente no aroma e sabor neste belo exemplar belga. A Shitake Witbier, é uma cerveja única, balanceada, frutada com um sabor e aromas surpreendentes pela sutileza e originalidade.

Diagnóstico

Esta Witbier paranaense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte moderado, limão, levedura moderada e coentro. Sabor inicial: moderada acidez. Sabor final: suave dulçor, pesada acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo leve, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Forte acidez lembrando limão, base maltada, condimentada, percebe-se a presença do coentro. Falta refinamento, a acidez de limão domina demais o paladar. Baixa drinkability. A garrafa de 500ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 12 skol ou 2.9/5.0

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KAINGANG WEIZENBIER CLÁSSICA

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A Cerveja Artesanal Kaingang Weizen Bier lata 473ml é uma cerveja clara e turva, de excelente formação e retenção de espuma, no aroma se destacam notas de cravo e banana que continuam no sabor, de corpo médio alto e final médio.

Diagnóstico

Esta Hefeweizen catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhantee amarelo. Aroma: banana, leve levedura, laranja e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Aroma com leve acidez de laranja destoa dos ditames do estilo; na aparência, faltou a tradicional turbidez do estilo; lembrança de banana e cravo no paladar, como era de se esperar. Suave acidez de fundo não chega a prejudicar nuances. Bem abaixo do padrão alemão, baixa qualidade. A lata de 473ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita. Copos recomendados: Weizen e Tumbler.

Nota: 8 skol ou 2.5/5.0

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NUTBIER MORE HOP IPA

Descrição comercial

A More Hop IPA é uma cerveja do estilo American Indian Pale Ale, amarga devido a concentração de lúpulos, extremamente aromática, refrescante e muito fácil de beber. De cor levemente dourada, a More Hope IPA tem como grande característica, o balanceamento perfeito entre o teor alcoólico e o seu amargor marcante.

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de longevidadade bem persistente (a mais longeva que já vi até hoje dentre todas as cervejas que degustei). Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, saboroso dulçor lembrando laranja e maracujá, mas permeado por amargor que lembra plástico, surgindo como grave defeito. Base maltada e lembrança de levedura. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 500 ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita.

Nota: 7 skol ou 2.9/5.0

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NUTLAND PORTER AVELÃ

Descrição comercial

A Nutland Porter Avelã Ale é uma cerveja puro malte estilo inglês com coloração marrom escura e notas aromáticas de chocolate, com boa formação de espuma de cor bege e média retenção. Os aromas maltados do chocolate, avelã e caramelo são percebidos, e a medida que esquenta se revelam notas suaves de café e herbal do lúpulo.

Diagnóstico

Esta Porter paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de malte tostado e avelã, bem saborosa, boa atenuação, paladar amadeirado, acima da média nacional do estilo. Paladar também com lembrança de caramelo. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 70 skol ou 3.5/5.0

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KAINGANG AMERICAN PALE ALE

Descrição comercial

A Cerveja Artesanal Kaingang APA lata 473ml é uma cerveja acobreada. No aroma aparecem notas cítricas de maracujá, toranja e no sabor, um leve amargor balanceado com o dulçor do malte. A APA Kaingang tem corpo médio e final seco.

Diagnóstico

Esta APA catarinense tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte e lúpulo moderados, floral, maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura rala e seca, forte carbonatação e final metálico. Base maltada, lúpulo com perfil de frutas tropicais, com notas de maracujá. Lembra IPA. Refrescante. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. A lata de 473 ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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KAINGANG AMERICAN IPA

Descrição comercial

A Cerveja Artesanal Kaingang American IPA lata 473ml adere à receita clássica. Com notas aromáticas que evocam frutas cítricas e resinosas, provenientes dos renomados lúpulos americanos. Seu sabor revela um amargor bem equilibrado e nítido, convidando para um próximo gole.

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor lembrando laranja e maracujá (lembra um pouco suco maguary), com base maltada. Refrescante. Boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. A lata de 473 ml me foi presenteada pelo amigo Lucas Kmita.

Nota: 25 skol ou 3.1/5.0

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ANTUÉRPIA BELGIAN TRIPEL

Diagnóstico

Esta Tripel mineira tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco e dourado-escuro. Aroma: malte pesado, lúpulo moderado, laranja, banana e maçã. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderados amargor e acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Mais ácida que outras representantes nacionais e internacionais do estilo, mas não chega a prejudicar nuances, base maltada, condimentada, picante, saborosa. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. A garrafa de 500ml me foi presenteada pela irmã Vivian Yabu.

Nota: 55 skol ou 3.5/5.0

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